Да се храним сезонно - октомври

Сезонни храни – октомври

Здравей, октомври! Есента вече дойде с цялата си пъстрота и прелест, но и с мрачното и меланхолично време. Време е за печена тиква, чаша топъл чай и печени кестени.

Изобилието от плодове и зеленчуци с всяка изминала седмица намалява, но това не бива да е повод за тъга. Всеки сезон има своя красота и вкус. Време е да преоткрием вкусовете на есента и да се възползваме от това, което природата е решила, че е най-подходящо за нас през този сезон. Храните стават все по-сгряващи и засищащи.

Сезонни зеленчуци през октомври

При зеленчуците е време да поканим на трапезата камби, карфиол, броколи, зеле и необятното разнообразие кореноплодни зеленчуци и да се сбогуваме с последните летни зеленчуци, които тук там се откриват по пазарите. Съвсем скоро ще е готова и есенната реколта от зеленолистни зеленчуци – крехка и хрупкава маруля, спанак, рукола.Свежите подправки все още са достъпни, но няма да е за дълго. Дойдат ли първите слани, ще трябва да се сбогуваме и с тях.

алабаш

бамя

броколи

брюкселско зеле

бяла ряпа

домати

зеле

зелени салати

камби

картофи

карфиол

кейл

лук

люти чушки

Манголд

моркови

патладжан

пащърнак

праз

репички

рукола

сладък картоф

спанак

тученица

хрян

цвекло

целина глава

червена ряпа

червено зеле

черна ряпа

чесън

чушки

чорбаджийски чушки

Сезонни плодове през октомври

През октомври на сцената излизат ябълките, крушите и тиквите. Нека не ви учудва факта, че виждате сливи и малини в списъка. Най-късните сортове от тези плодове узряват именно през октомври. Така че ще можем да им се порадваме още малко. Макар гроздето да е в своя пик през септември, през октомври също има някои винени и десертни сортове, на които да се насладим. Към края на месеца ще се бъдат готови дюлите и нара. Ако обичате хинап, сега е времето да му се порадвате.

грозде

дренки

дюля

кестени

круши

нар

тиква

хинап

шипки

ябълки

Вземете своя сезонен календар с красиви акварелни илюстрации. Сложете го на подходящо място, за да му хвърляте по някой друг поглед, когато обмисляте какво да напазарувате и сготвите за предстоящата седмица.