Коледа 2019/2020

  • 128 893
  • 1 921
  •   1
Отговори
# 960 13 дек. 2019, 07:39 ч.
  • Mostly in my mind
  • Мнения: 8 773
Цитат на: Happythought в чт, 12 дек 2019, 23:35
Ще направим и традиционно меденките на Джемма и напуканите шоколадови. Последните са по желание на дъщеря ми. Обожава ги.
Лолита, по коя рецепта правиш шоколадовите напукани сладки?
Опитахме с моята дъщеря, но много се разляха сладките, не останаха като топчици... тестото беше лепкаво, не зная дали така трябва да е.
[/quote]
По тази https://cooks-and-bakes.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82 … D0%B4%D0%BA%D0%B8

# 961 13 дек. 2019, 08:47 ч.
  • В светлината на слънцето
  • Мнения: 7 930
Напълно възможно е и от печенето да идва сухотата. Аз не се наемам никога да казвам времетраене, понеже всяка печка е различна. Но като цяло не се пекат дълго този вид сладки. И не се ползва вентилатор, тъй като той наистина изсушава.

# 962 13 дек. 2019, 08:51 ч.
  • Русе
  • Мнения: 688
Цитат на: lulumba в пт, 13 дек 2019, 08:47
Напълно възможно е и от печенето да идва сухотата. Аз не се наемам никога да казвам времетраене, понеже всяка печка е различна. Но като цяло не се пекат дълго този вид сладки. И не се ползва вентилатор, тъй като той наистина изсушава.
Аз пекох на 170 градуса 8 минути без вентилатор.
Като ги изваждах бяха доста меки дори имам няколко с огънати връхчета като са местени не плота да изстиват. В изпечено състояние са високи 5-6 мм. Може да е от шоколада - моя е натурален.

# 963 13 дек. 2019, 09:06 ч.
  • София
  • Мнения: 6 118
Цитат на: rovaru в чт, 12 дек 2019, 23:26
Някой питаше за формички за линцери. Ако е от София, да обясня откъде да си вземе. Днес влизах в магазинчето, от което си купих моите миналата година. Има, но са други.
Аз се интересувам.
А напуканите шоколадови сладки ги правя всяка година по рецепта на Танита. Нямат грешка.

# 964 13 дек. 2019, 09:10 ч.
  • Мнения: 1 013
Цитат на: Happythought в чт, 12 дек 2019, 23:35
Ще направим и традиционно меденките на Джемма и напуканите шоколадови. Последните са по желание на дъщеря ми. Обожава ги.
Лолита, по коя рецепта правиш шоколадовите напукани сладки?
Опитахме с моята дъщеря, но много се разляха сладките, не останаха като топчици... тестото беше лепкаво, не зная дали така трябва да е.
[/quote]
 Или маслото е било в повече или брашното малко. Готовото тесто трябва да престои минимум 1 час в хладилник. И на мен ми се е случвало да се "разлеят" но вкусът им е същия - шоколадов 😊

# 965 13 дек. 2019, 11:23 ч.
  • Мнения: 6 015
Здравейте! Ето и част от моите сладки тази година:
сладките с печатчетата - по циркулиращата и тук рецепта:
Скрит текст:
Напукани сладки по тази рецепта - http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?id=121
Скрит текст:
Скрит текст:
И едни "гръцки курабии", които съм записала преди няколко години, източникът не го помня - с мас, пудра захар, яйце и смлени печени орехи /или бадеми/:
Скрит текст:
Не можах да разточа тестото - много се ронеше, затова нямат вид - правих ги като топчета, или по-скоро с неправилна форма, но са мнооого вкусни, напомнят наистина на популярните гръцки бадемови курабиийки-полумесеци.
За напуканите снадки - "фатката" е да постои тестото доста време в хладилника при мен-цял ден), след което става доста твърдо и така безпроблемно се оформят хубави, стегнати топчета, които след това се разливат и напукват.

# 966 13 дек. 2019, 12:17 ч.
  • Мнения: 955
Копирам си отново поста, на който никой не ми отговори. Моля ви за мнение.
Здравейте. Аз съм много скарана в кухнята като цяло, но тази година искам да направя коледни сладки. Ще направя най-елементарно тесто, за да имам по-голям шанс да не го оплескам. Ще е с мед и кафява захар. Колко време преди Коледа да ги направя? В хладилник ли да ги съхранявам? Искам също така да опитам да ги поукрася малко с цвят. От къде да купя бои за сладки? Видях във фантастико, че има едни като маркери,но само 3 цвята.

# 967 13 дек. 2019, 12:21 ч.
  • София
  • Мнения: 6 118
Рецепта за меденки на Джемма препоръчвам. Аз ще ги правя този уикенд, а и идния ако имам време. Съхранявам ги в метални кутии на терасата, може и в хладилник. Аз не оцветявам глазурата, правя само бяла, от пудра захар и лимонов сок.

# 968 13 дек. 2019, 15:16 ч.
  • София
  • Мнения: 11 739
Цитат на: Kaylinnn в пт, 13 дек 2019, 12:17
Копирам си отново поста, на който никой не ми отговори. Моля ви за мнение.
Здравейте. Аз съм много скарана в кухнята като цяло, но тази година искам да направя коледни сладки. Ще направя най-елементарно тесто, за да имам по-голям шанс да не го оплескам. Ще е с мед и кафява захар. Колко време преди Коледа да ги направя? В хладилник ли да ги съхранявам? Искам също така да опитам да ги поукрася малко с цвят. От къде да купя бои за сладки? Видях във фантастико, че има едни като маркери,но само 3 цвята.
Какво означава "най-елементарно тесто"? и кои сладки искаш да приготвиш, някак много общо си задала въпроса и затова нямаш и отговор, кажи кои искаш и ние ще ти пуснем рецепта веднага. При едно тесто има много масло до 220 г , примерно, при други има само 125 г и съответните добавки...казвай , че то вече време няма много.. Сладките се държат на хладно, не е задължително да са в хладилник, аз ги държа в един шкаф на терасата, опаковани добре и на сухо, заради тях извадих летните шезлонги и ги турнах сладките. Бои купувам от Арома Хаус - ето избираш - https://www.aromashouse.com/ може и да има по другите магазини, не знам, залагам на сигурното и на добро качество, затова това й показвам.
Времето за печене е от изключителна важност, не бива да се препича бисквитата, която и да е, повече от 7-8 максимум до 10 минути е печенето , някъде и по-малко!!
Тези които направих Пишмание курабиите през цялото време докато се пекоха висях пред стъклото на фурната, да не ги изпусна, малко им трябва и... край..една минута повече и съм ги развалила.  Mr. Green

Капучинови звезди -

и още една която е голям разкош но е с Дулсе де Лече -  Бретонска коледна бисквита Саблес -  но не е задължително да е с карамеленото мляко, просто то ми остана и затова ги завъртях, може и със сладко от малини, то е тежко и гъсто.


https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_583.html

# 969 13 дек. 2019, 15:24 ч.
  • Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
  • Мнения: 39 225
Цитат на: Pали в пт, 13 дек 2019, 11:23
Скрит текст:
Здравейте! Ето и част от моите сладки тази година:
сладките с печатчетата - по циркулиращата и тук рецепта:
Скрит текст:
Напукани сладки по тази рецепта - http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?id=121
Скрит текст:
Скрит текст:
И едни "гръцки курабии", които съм записала преди няколко години, източникът не го помня - с мас, пудра захар, яйце и смлени печени орехи /или бадеми/:
Скрит текст:
Скрит текст:
Не можах да разточа тестото - много се ронеше, затова нямат вид - правих ги като топчета, или по-скоро с неправилна форма, но са мнооого вкусни, напомнят наистина на популярните гръцки бадемови курабиийки-полумесеци.
За напуканите снадки - "фатката" е да постои тестото доста време в хладилника при мен-цял ден), след което става доста твърдо и така безпроблемно се оформят хубави, стегнати топчета, които след това се разливат и напукват.

може ли малко детайли за тези курабийки?
на първо четене имам всичко необходимо. и време утре Simple Smile

# 970 13 дек. 2019, 15:24 ч.
  • Мнения: 260
Може ли рецептата за Пишмание курабиите. Предварително благодаря.

# 971 13 дек. 2019, 15:54 ч.
  • София
  • Мнения: 11 739
Цитат на: RENIG в пт, 13 дек 2019, 15:24
Може ли рецептата за Пишмание курабиите. Предварително благодаря.
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_20.html

# 972 13 дек. 2019, 15:55 ч.
  • Мнения: 6 830
Цитат на: a_tita в чт, 12 дек 2019, 22:50
Дрезденски щолен е рецептата,  всъщност рецептата е за два броя. Но като че ли и 60 грама на щолен ми идва много. Затова и попитах тук. Мисля да сложа едно пликче суха мая.
Когато заменям в рецепта прясната мая със суха, спазвам правилото : суха към прясна мая в съотношение 1:3, дори съм си записала в тефтера, че 7-10 гр суха мая се равняват на 20-25 гр прясна.  Правила съм щолена по рецепта на Джемма няколко години, но правя 1/3 доза, защото сме малко хора вкъщи. Всички продукти са точни. Имай предвид, че тестото е тежко, защото има масло, сушени плодове, ядки, трябва му сила, за да бухне. Рецептата е много сполучлива! Успех!
П.П.Аз тази година за разнообразие, обаче, я смених с тази на Марчева.

# 973 13 дек. 2019, 16:12 ч.
  • София
  • Мнения: 11 739
Цитат на: a_tita в чт, 12 дек 2019, 22:50
Дрезденски щолен е рецептата,  всъщност рецептата е за два броя. Но като че ли и 60 грама на щолен ми идва много. Затова и попитах тук. Мисля да сложа едно пликче суха мая.
На 1 кг брашно - 42 г свежа мая или 11 г суха мая, ползвам френската мая. Това е, какви са тези грамажи.... newsm78 нека Джемма да каже след като е нейна рецептата.

# 974 13 дек. 2019, 17:21 ч.
  • Шумен
  • Мнения: 5 276
Искам да попитам колко дни могат да стоят напуканите сладки?
В сряда изпекох една доза. Вчера бяха добри, днес са разкошни Blush Определено ще повторя рецептата и за Коледа, дори ще опитам и варианта "Напукани сладки червено кадифе" стига да си намеря червена боя.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата