Продуктите:
Количествата са по ваш вкус, наблегнете, на което желаете. :)
карфиол, олио, канела, семена кимион
сварен нахут (при мен от буркан), олио, семена синап, млян кориандър
домати, олио, сол и п-р
тортила, олио, сол и п-р, малко спирулина (при мен, защото исках зеленко за салата)
тахан и малко кис. мляко
нар
ядки - кайсиеви (при мен... или бадеми, кашу, лешници, тиквени семки...)
сос от смокиня (при мен, ползвайте какъвто имате, например от нар...)
Приготвяне:
В купа сипете олио и попдравките за карфиола, разбъркайте и го покрийте хубаво с тях - печете на 180 градуса до желаната хрупкавост/мекота.
Сложете във фурната и домата нарязан на шайби и овкусен с олиото, солта и п-ра. Печете докато се поизсушат и леко карамелизират. Охладете добре и тогава може да ги извадите внимателно.
Загрейте тиган и мазнина и сипете подправките за нахута и него самия да се поизпука.
Тахана разбъркайте с малко кисело мляко и посолете внимателно, другите продукти са с интензивен вкус.
За тортилата - разбъркайте подправките в олиото и намажете тортилата с четка. Печете на 200 градуса, в средата на фурната и за 1-2-3 мин. Наблюдавайте - много бързо стават, да не изгорят!
Сглобете салатата по ваш вкус. Да ви е вкусно! :)