Домашно кокосово мляко

Ако по една или друга причина не можете да ползвате краве мляко, или просто искате да имате добра алтернатива, според мен кокосовото мляко е най-ароматният и приятен избор. Разбира се вариантите в магазина са предимно с подобрители, стабилизатори и продукти, които да пречат на млякото и крема да се отделят. А цената? Нея дори не я споменавам. Ако искате да си приготвите мляко на цената на едно пакетче кокосови стърготини, това е вашето четиво 🙂

Нужните продукти:

80 г пълномаслени кокосови стърготини

400 мл вода

Цялото приготвяне отнема точно 5 мин, като изисква съвсем малко предварителна обработка. Това, което се иска от вас е да сложите стърготините във вода – толкова, че да ги покриете и да оставите 1 пръст вода от горе. Оставете ги накиснати няколко часа, за да се хидратират обратно. Можете да си ги приготвите от предната вечер, или от сутринта. За приготвянето ви трябва само блендер. Сложете стърготините с водата, в която са били и включете на ниска степен. Докато се блендират доливайте водата на тънка строя. Когато сте изляли цялата течност, включете на максимална степен и оставете за 20 – 30 секунди. Спрете блендера и прецедете през цедка или тензух за пълно извличане на течността. Полученото мляко приберете в шише или буркани в хладилника. Можете да го съхранявате за 2 – 3 дни без проблем. А на следващата сутрин по гърлото ще имате втвърден кокосов крем, който можете да използвате в десерти, като например този крем.

Кокосовите стърготини можете да изсушите във фурна на 100 градуса за 20-30 минути или директно така да ги използвате в блатове за торти и всякакви други печива 🙂