Желатинът се разтваря във водата и се оставя да набъбне. Изварата се смесва със сметаната и захарта и се пасира до получаване на еднородна смес. Към нея внимателно се добавя разтопеният желатин, бъркайки непрекъснато, за да се разпредели равномерно. Добавят се нарязаните на кубчета кайсии. Разбърква се добре. Изсипва се в предварително намокрена форма или купички. Прибира се в хладилника за няколко часа. За да се извади от формата, трябва предварително да се потопи за кратко в гореща вода.