От доста време не пускам редовно рецепти в блога, но единствената причина да не го правя е че съм на строга диета. От много време се боря със здравословен проблем и за мен е голямо мъчение. Храня се отделно от останалите. Мога да ям само определени храни и ми е ужасно трудно 😦 Непрекъснато чувствам глад и има моменти в които ми се иска да се натъпча без да мисля за последствията. Но не бих искала да натрапвам на никого проблемите си, просто се опивам да обясня отсъствието си ( не очаквам да липсвам на някого 🙂 )
Днес ще споделя с вас рецептата за торта, която правих и поднесох като предястие за Цветница. Не се чудих дълго какво да приготвя, защото се вдъхнових и изкуших от сладката спаначената торта на Пепи Стоева. Много ми хареса свежият зелен цвят на тортата. Аз реших да импровозирам и да направя солена. Всички я харесаха на вкус и вид 🙂 Надявам се че ще допадне и на вас.
Спаначена торта
Продукти за блата:
- 300 гр спанак
- 3 белтъка
- 2 яйца
- 8 с л брашно
- 1-2 склилидки чесън (по желание)
- 1 ч л бакпулвер
- щипка сол
Продукти за крема:
- 450 г заквасена сметана
- 200 г крем сирене (от типа на Филаделфия)
- 1 пакетче желатин
- 100 г сирене (ситно настъргано)
- 100-150 г кашкавал (ситно настърган)
- 1-2 твърдо сварени яйца (ситно настъргани)
- шепа зелени маслини (използвах пълнени с аншоа)
- 1/2 връзка копър за украса
Приготвяне:
Спанака почистете от дръжките и измийте добре. Задушете го за няколко минути в подходящ съд без да добавяте вода. Поставете в блендер и го пюрирайте заедно със скилидките чесън и двете цели яйца. Можете да използвате и пасатор. Добавете брашното и щипка сол, разбъркайте хубаво. Накрая прибавете бакпулвера.
Белтъците разбийте на твърд сняг. Към тях прибавете спаначената смес като бъркате внимателно отдолу, нагоре за да остане сместа въздушна и пухкава.
Изсипете готовата смес в предварително намаслена подходяща форма. Аз изпекох блата във къгла форма с диаметър 20 см защото исках да направя тортата само с един по-дебел блат.
Опечета блата в предварително загрята фурна на 180 С до готовност. Оставете няколко минути да изстива във формата. Извадете и оставете да изстине напълно. Той малко ще спадне след като изстине това да не бива да ви притеснява.
Разтворете в 3 с л студена вода желатина. След като набъбне го стопете на водна баня.
В подходящ съд сипете заквасената сметана и крем сиренето. Разбъркайте на гладък крем. По желание можете да прибавите 1-2 с л майонеза. Прибавете желатина и разбъркайте.
Сложете отново на дъното на формата спаначеният блат. Отгоре намажете съвсем тънък пласт от млечният крем. Поръсете равномерно сиренето. Върху него сложете настърганите яйца и нарязаните на колелца маслини. Следва кашкавала, аз отделих част от него за да поръся тортата отгоре.
Изсипете крема и загладете. Оставете тортата за няколко часа в хладилник да стегне.
Украсете готовата торта според вашият вкус и фантазия. Аз я поръсх с кашкавал и ситно нарязан копър. Използвах и няколко сварени пъдпъдъчи яйца. Можете да приготвите тортата с продукти по ваш избор. Добавете някакъв колбас или шунка. На мен лично тази комбинация от продукти ми харесва много, макар че почти не хапнах от нея 🙂 Надявам се че на вас тази рецепта би могла да ви послужи като идея за менюто за предстоящият Великден
Good to the last drop 
Много е красива, Вики! А и вкусна несъмнено!
Съжалявам за здравословния ти проблем, дано скоро нещата се променят към добро!
Хубави празници ти желая!
Изглежда много апетитна и ефектна тази спаначена торта!
Липсата ти се усеща, Вики! Тъжно ми е да чуя за заболяването ти, но се надявам настоящия хранителен режим да даде скоро положителен резултат!
Вики, чудесна рецепта, която ще спретна скоро- нещо с желатин не обичам да работя, имам провал който ми държи още влага.Отскоро моята малка щерка, която ти е голям фен и е правила доста неща от тук /не винаги досаждам с нейните набези при теб/, прояде спанак и непрекъснато иска нови неща с него да опита- ще я изненадам страхотно.
Светли Великденски празници! Бъди здрава и усмихната!
Мария
Напротив, Вики, усеща се липсата ти. Съжалявам да чуя, че е здравословен проблем, надявах се да е работен. Дано да отмине по-скоро!
Много ми допада соления вариант на тортата. Ще го направя и него, харесва ми това съчетание от продукти 🙂 а спанак ядем доста.
Поздрави и хубави и светли празнични дни!
Вики, на мен ми липсваш и искрено се надявам да се „пребориш“
със здравословния проблем!
Харесва ми много соления вариант на тортата!
Прегръдки от мен с пожелания за светли и благословени Великденски празници!
Чудесно хрумване,Вики,тортата е страхотна и много вкусна!
На мен ми липсваш,много,и тук,и при мен!
Надявам се да оздравееш скоро!
Весели празници!
Вики, първо искам да ти пожелая много скоро да пребориш проблема и всичко неприятно да остане зад гърба ти! За блога не се притеснявай, здравето е най-важно!
Тортата ти е уникална, обожавам спанак и след празниците ще я приготвя, благодаря ти за прекрасната рецепта!
Щастливи и светли празници ти желая!
На вид определено много ми хареса. Толкова е въздействаща с това зелено!!!!
На вкус също ще ми хареса, убедена съм;)
Пожелавам ти здраве , много здраве!
Благодря сърдечно за вниманието и подкрепата мили момичета 🙂
Пожелавам ви много здраве защото то е най-важното
Както и много пролетно настроение
Благодаря ви !
Христос Воскресе! Весели и светли празници!
Воистина Воскресе!
Благодаря на теб и цялото семейство желая много любов и здраве 🙂
Вики, на мен определено ми липсваш, да не говорим пък за мноого отдавнашното ти обещание да пием кафе, още по-добре с Никола – малкия, но вече пораснал сладур.
Не знам какъв е здравословния ти проблем и дано бързо го преодолееш, но знам, че повечето физически болежки са в резултата на стрес и нервно напрежение, а ти си чувствителен човек – и затова те харесвам.
Така че ти желая най-вече душевно равновесие и оттам нататък и физическо здраве. Прегръдка…
А тортата е естествено фантастична – в сладък вариант няма да я пробвам, но в солен – задължително!
Здравей, Виктория
Бихме искали да публикуваме рецептата ти в следващия брой на списание GoodFood, рубриката BG Blogs.
Би ли върнала отговор на l.slokoski@goodfood.bg?
Благодаря!
Вики, много съм впечатлена от спаначената торта.
Бях те изпуснала от поглед, но сега отново ти влезнах в дирите, което страшно ме радва.
Целувки за малкия юнак.
Привет Ели
То аз сама се изпуснах май 🙂
Веси ще чакам да споделиш впечатленията си от тортата 🙂
Пак съм аз 🙂
Този път за да споделя, че правих тортата ти за гости. Освен, че всички бяха много впечатлени от идеята и вида, вкуса е наистина прекрасен. Благодаря, Вики, ти си творец!
Еее Веси, хареса ви значи 🙂
Много се радвам
Целувки