ПИЦА ОТ ТИКВИЧКИ

В интернет ми попаднаха редица рецепти за тази пица, но аз / разбира се/ си направих моя компилация.

Толкова е вкусна и лека, че дори е по- добър вариант за консумация през лятото, отколкото традиционната пица.

ПРОДУКТИ:

За блата:

1 средно голяма тиквичка

1- 2 яйца

100 кашкавал

1 голяма скилидка чесън

риган

сол

За гарниране на пицата:

3 домата + 2 с. л. олио, щипка сол, щипка захар, 2 листенца свеж босилек

1/ 2  малка глава кромид лук

1 чушка

100 колбас или шунка

50 г кашкавал

10 маслини

1 с. л. с връх безглутеново брашно, в случая оризово/ по желание/

черен пипер

риган

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Настъргваме тиквичката на ситно ренде, посоляваме я, оставяме я 5 минути да се отдели течността от нея, слагаме я в тензух и я  изстискваме много добре.

Правим смес от настърганата тиквичка, яйцата , настъргания на едро кашкавал, наситнения чесън, ригана и брашното.

Разстиламе я в тавичка с диаметър 28 см.
Вариант 1: Покрита много добре с пекарска хартия.

Вариант 2: В леко намазнена тава с незалепващо покритие / за мен по- добрият вариант/

Заглаждаме я добре с ръка и печем блата в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 20 минути.

Изваждаме я и я намазваме с доматено пюре, което сме приготвили от обелените и настъргани домати, изварени със солта и захарта, сгъстени с олиото  и овкусени с босилека.

Отгоре гарнираме пицата с нарязаните посочени продукти , но без кашкавала.

Поръсваме с риган и смлян черен пипер.

Печенето продължава още 10 минути, след което нареждаме и кашкавала и доизпичаме в продължение на още 5 минути .

Изваждаме я от фурната и я оставяме да се поохлади, за да не се счупи блатът при изваждането на печивото в друг съд.

Сервираме пицата  в голяма чиния и я поднасяме на порции леко топла.

3 август 2019 г

ЯБЪЛКОВИ КУРАБИЙКИ БЕЗ БРАШНО И ЗАХАР

Цветни са , нали? И интересни. Да, ама на много малко хора ще допаднат. 

На мен първоначално изобщо не ми харесаха и може би, защото ги опитах още топли, а авторката на рецептата изрично бе написала, че се консумират охладени. И въпреки това, пак няма да се приеме вкусът им, защото са с много смесени продукти- извара, плод, зеленчук..., а болшинството са традиционалисти.

В крайна сметка днес вече ми харесват и ги ям с охота.

Отнесох на племенницата и тя ги одобри, защото е привърженичка на здравословното хранене.

А те наистина са много здравословни. И леки.

Давам линк към оригиналната рецепта, но ще уточня, че аз намалих изварата с 50 г и за сметка на това сложих 2 с. л. кисело мляко, а на мястото на киноата- семена от чия.

http://foodieboulevard.com/apple-cookies/

Ето какви продукти използвах и снимков материал откъм изпълнението на рецептата:

13. 07. 2016 г

ЧОРБА ОТ ПРАЗ И СИРЕНЕ

Много вкусна супичка без бяло брашно и тежки запръжки. 

Много подходяща е за хранене без глутен.

Рецептата е от една много стара кулинарна книжка, която получих като подарък от моята виртуална приятелка от Бургас- милата Виргиния ДИРАН :).

 ПРОДУКТИ:

500 гр праз лук

30 гр краве масло

50 гр оризово брашно

50 гр кисело мляко

1 жълтък

100 гр сирене

2- 2, 5 литра вода

сол на вкус

подправки по желание- аз овкусих с магданоз и копър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разтопете маслото в тенджерка и леко запържете оризовото брашно.

Разредете с водата, посолете на вкус и след като кипне, прибавете ситно нарязания праз.

Варете до омекване.

В последния момент преди свалянето на супата от котлона се прибавя натрошеното сирене.

Чорбата се застройва с жълтъка и киселото мляко.

Подправете със свежите подправки и се насладете на една вкусна и лека чорбичка :).

                                                                          22. 01. 2011 г

ВИТАМИНОЗНА РИБЕНА САЛАТА

Обожавам риба, а и сложена в салата, тя дава много приятен вкус-

и приятна, и полезна е смесицата на показаните продукти в тази чинийка! :)!

ПРОДУКТИ:

-малки рибки 

/ по възможност изчистени от главите/

-маслини

-печени чушки

/ моите бяха стерилизирани, че даже и с подправки в тях и с вкус на чесънче/

-праз лук

-царевица

-малко кисели краставички

-лимон

-зехтин/ олио/

задължително- босилек и копър, иначе няма да усетите невероятния вкус на тази салата 

Не я соля, защото в доста от продуктите има достатъчно солчица !!!

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Режете всичко на каквито парчета прецените, поливате със зехтин или олио, незабавно слагате бутилката с ракийка и не позволявате на никого да ви притеснява. НЯМА ВИ! :)

19. 01. 2012 г

УНГАРСКА ГЪБЕНА СУПА

Рецептата е от том. 4 на " Изкуството на истинската храна"


Леките гъбки, зелените подправки и земният аромат ще ви  накарат да се влюбите в тази семпла и хранителна чорба.
Аз я приготвих. Сега  е ваш ред! 

ПРОДУКТИ:
500 г гъби
1 тиквичка или картоф
1/ 2 глава кромид лук
2 средно големи моркова
4 с. л. масло
морска сол на вкус
черен пипер на вкус
1 с. л. копър
1 с. л. магданоз
1/ 2 ч. ч. животинска сметана/ аз я заместих със  същото количество кисело мляко/
5 ч. ч. вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете гъбите на полумесеци.
Настържете морковите.
Нарежете лука, тиквичката или картофа на кубчета.
Задушете гъбите в маслото, посолете и подправете с черния пипер.
Като поомекнат добавете останалите зеленчуци.
Налейте водата и варете около 30 минути.
Застройте със сметаната/ киселото мляко/ като разбърквате добре.
Поръсете с накълцаните на ситно копър и магданоз и махнете от котлона.

Хранителна стойност:
За 1 порция

КАЛОРИИ     196
МАЗНИНИ    16 г / 70 % /
БЕЛТЪЧИНИ    7 г / 10 % /
ВЪГЛЕХИДРАТИ   11 г / 20 % /
ФИБРИ   3 г

                                                                       19. 01. 2012 г

ОРИЗОВА ПИТКА СЪС СИРЕНЦЕ

Нали вече твърдо реших да изключа глутена от менюто си  и реших, че ще пробвам нещо с оризово брашно.

                                                      Ето я моята първа оризова питка :).

ПРОДУКТИ:

За платката:
2 яйца
1 каф. л. сол
1 каф. ч. вода
2 ч. ч. оризово брашно/

За гарниране:
100 гр сирене

За намазване на тавата:
2 с. л. краве масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разбих яйцата със солта и водата.
Изсипах брашното при непрекъснато бъркане.
С помощта на дървена лъжица разстлах тестото в намазана с маслото тава.
Натроших сиренцето и поръсих питката.

Изпекох я до получаване на лек загар в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Извадих я, завих я с кърпа за около 15 минути, след което я нарязах.
На мен ми беше много вкусна и отново ще я направя, макар че не бухва при печенето, защото в нея няма нито мая, нито сода. Консистенцията е нещо средно между тази на просеник и качамак. Изглежда тестлива и твърда, но съвсем не е такава .

                                                                    15. 01. 2012 г

ОРИЗ НА ФУРНА С ГРАХ И КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ

Обожавам ориз и все го повтарям :).
Мога да го консумирам само сварен, че дори и без сол, без мазнина...без нищо.
 Този го приготвих набързо във фурната. Щерката го хареса, защото имаше леко киселичко там, където бяха парченцата кисели краставички.
Някои могат да го използват като гарнитура, но аз си го хапнах като основно ястие :).

ПРОДУКТИ:

1 малка главичка кромид лук

2 ч. ч. ориз

1 каф. ч. грах

5- 6 кисели краставички

7 ч. ч. вода

сол на вкус

2 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В тава сложих нарязаните лук и краставички.

Добавих ориза, грахчето, солта и олиото.

Полях всичко с водата, разбърках добре и бутнах оризовото произведение да се готви в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Изобщо не го отварях и не го бърках, а резултатът бе такъв- приятно беличък ориз на вид, за мен- много вкусен и съвсем неприличащ на препечен или изсушен :).

Подправки не сложих, но вие можете да си добавите.

14. 01. 2012 г

КАЧАМАК ТАВА/ ЮНАШКИ КАЧАМАК/

От книгата "ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА"

Знаете ли какво е да се събуди къщата с аромата на запечен качамак с масло и сирене, но в тази му версия можете да го сервирате по всяко време на деня, дори и като късен обяд.

Хайде, хващайте „ качамилката” и да започваме! J

ПРОДУКТИ за 4 порции:

1 ч. ч. царевично брашно/ най- истинско е домашно смляното, моето е такова/

3 ч. ч. вода

100 гр сирене

7- 8 маслини

3 печени червени чушки

3 с. л. краве масло

сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разтворете брашното в част от водата, а другата кипнете на огъня като в нея сложите малко сол.

Добавете размитото вече брашно и бъркайте с качамилката, докато сместа започне да се отделя от стените на съда. Не бива да бързате,за да не остане качамакът с вкус на сурово брашно.

Междувременно загрейте фурната на 200 градуса.

Излейте качамака в тавичка и леко го разстелете.

Отгоре наръсете сиренето и декорирайте с нарязаните маслини и чушки.

Залейте качамака с разтопеното масло.

Запечете на силна фурна за около 20 минути.

Оставете малко да се охлади и поднесете .

Хранителна стойност за 1 порция:

КАЛОРИИ   270

МАЗНИНИ   16 г/ 52 % /

БЕЛТЪЧИНИ   7 г / 9 % /

ВЪГЛЕХИДРАТИ   26 г / 39 % /

ФИБРИ 4 г

ДОБЪР АПЕТИТ! :)

14. 01. 2012 Г

ЛЕКА ЧОРБИЦА С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

/ безглутенова рецепта/

ПРОДУКТИ:

две шепи кисело зеле

1/ 4 глава праз лук

1 глава кромид лук

2 картофа

1/ 2 ч. ч. домати от консерва

2 шепи грах

1 шепа чушки

/ Всичко това- нарязано/

1 ч. л. сол

3 с. л. олио

2 литра вода.

НАЧИН НАПРИГОТВЯНЕ:

Сложих посочените продукти в тенджера под налягане.

Варих чорбицата около 30 минути след като зашумя вентилът.

Накрая подправих с малко чубрица, черен пипер и целина.

Засити ме, макар и без фиде и застройка, а мазнината сложих, защото с нея черният дроб функционира правилно.

3. 01. 2012 г

ПЕТДНЕВНА ДИЕТА С ОРИЗ И ЯБЪЛКИ

ПЕТДНЕВНА ДИЕТА С ОРИЗ И ЯБЪЛКИ,

която обещава свалянето на 500г тегло на ден

/ лично изпробвана и с положителен ефект/

  С тази диета лично аз отслабвам най- бързо. След тези 5 дни, в които я спазвам, кантарът показва 2 кг по- малко. ГАРАНТИРАНО! При мен е така, защото организмът ми разгражда и усвоява ориза, което се доказа при проверка с " Вегатест".

Оризът е единственото нещо в диетите, което ме засища и което ми дава сили, а всичко останало ми действа изтощително.

Закуска за всичките 5 дни: -1  ябълка
 -1 с.л. пектин , разтворен в чаша минерална вода
-1 филийка пълнозърнест хляб, тънко намазана с маргарин и половин ябълка  /едното от трите/

Гарнитура към обяда / всеки ден/: Порция салата (от моркови, краставици, маруля или домати), подправена с 1 с.л. ябълков оцет и 1 с.л. олио.

 16 часа / всеки ден/: 180 г кисело мляко (с не повече от 1,5 % масленост) и половин ябълка.

Течности /ежедневно/: Пийте по литър и половина минерална вода на ден и билков чай. Ограничете черния чай и кафето.
……………………………………………………………………………………………………………

1-И ДЕН
Обяд : Задушете в 1 с.л. олио 30 г накълцано телешко / пилешко/ месо. Добавете 1 червена чушка, нарязана на ивички и 40 г сварен ориз + 1 ябълка.
 Вечеря : Нарежете на резенчета 1 ябълка. Прибавете 40 г настърган кашкавал / сирене/ и 50 г сварен ориз. Подправете салатата с 1 с.л. олио и 1 с.л. соев сос.
2-И ДЕН
Обяд : Задушете 60 г грах с 1 ябълка, нарязана на ситно. Накъсайте вътре 30 г сварено пилешко месо и добавете 40 г варен ориз.
Вечеря : Направете си салата от 1 ябълка, 30 г шунка, 1 домат и 50 г варен ориз. Подправете я с 1 с.л. олио и 1 с.л. ябълков оцет.
3-И ДЕН
Обяд : Изпечете на скара 150 г рибно филе. Гарнирайте с 1 ябълка (може да е сварена и пасирана ) и 40 г варен ориз.
Вечеря : Сварете 50 г ориз и го разбъркайте с 1/2 ч.ч. прясно / кисело/ мляко и 2 с.л. извара. Добавете 1 ябълка, нарязана на ситно и подправете с 1 с.л. соев сос.
4-И ДЕН
Обяд : В 1 с.л. олио задушете 50 г телешко / пилешко/ месо, нарязано на малки парченца. Прибавете 1 с.л. сметана / цедено мляко/ и гарнирайте с 40 г варен ориз + 1 ябълка.
Вечеря : В 50 г варен ориз прибавете 1 ябълка, нарязана на кубчета, 35 г краве сирене и подправете с 1 с.л. олио и 1 ч.л. босилек.
5-И ДЕН
Обяд : Задушете 80 г свинско филе.Прибавете 150 г гъби и гарнирайте с 40 г варен ориз + 1 ябълка.
Вечеря : Нарежете на ситно 1 кисела ябълка и половин авокадо / без него, защото не го обичам/. Подправете ги със сока на половин лимон и 1 с.л олио. Добавете 50 г варен ориз и разбъркайте.