Неделна закуска

20 фев. 2006, 17:12 ч.

Мнения: 5 500

Не знаех какво име да й сложа, правеше я навремето баба ми, тя й казваше катена пита.
400 мл топла вода
1 жълтък
1 пакетче суха мая, то съответства на 1/2 кубче
хл. сода на върха на ножа
1 ч. л. захар
1 с. л. равна сол
брашно
Омесва се в горния ред и се разделя на 4-5 топки, всяка се разточва и намазва с масло, баба ми навремето със свинска мас, май става по-хрупкаво . Навива се на руло, след това на охлювче и пак се разточва, поръсва се със сирене и се сгъва на полукръг и се нареждат, зависи от тавата, по 2 или 3 полукръгчета в 1 тава обилно намаслена. Като се постави на дъното на тавата се обръща за да е намаслено от двете страни и се пече на 180*С докато се зачерви от двете страни. Баба ми го печеше на дървената печка отгоре като го обръщаше, но при липсата й сега и във фурна става.

# 1 20 фев. 2006, 17:56 ч.

София
Мнения: 974

Цитат на: AFRODDITA в пн, 20 фев 2006, 17:12

Не знаех какво име да й сложа ....

"Катена пита" звучи добре newsm10

Ще я пробвам непременно bouquet

# 2 21 фев. 2006, 22:37 ч.

София
Мнения: 18 679

Аз нищо не разбрах от подредбата Embarassed

Дай пак, моля те, че много си падам по месенето и искам да пробвам тая питка!Значи като разточиш всяка топка и я намажеш, после една върху друга ли ги редиш или всяка поотделно навиваш?И като как по-точно се разточва охлювчето newsm78

А после като ги редиш в тавата полукръговете не стават ли всъщност няколко отделни питки newsm78

# 3 21 фев. 2006, 23:31 ч.

Мнения: 373

Лелеееееееее, супер ми звучи Peace

, веднага ще метна половин дозичка в неделя, че май 3 чки ще ни стигнат като се има пред вид традиционното неделно освинване вкъщи (за сведение това ни е денят на удоволствията, за които нямаме време през седмицата и направо едва им насмогваме, ядем през 3 часа като новородени. В понеделник отиваме на работа с разширени стомаси и пак сме гладни...ама това е друга тема Laughing

). Та въпросът ми е колко тънко се разточва? Ако ми кажеш като баба ми "Ами да се виждат цветенцата на мушамата" Laughing

веднага ще ме откажеш! Crazy

Не за друго, ами нямаме мушама Wink

# 4 21 фев. 2006, 23:57 ч.

Мнения: 5 500

1. Значи, разточваш една топка да стане кръгъл лист, и да не е кръгъл лист да е .
2. Мажеш с масло.
3. Навиваш на руло, руло-охлюв .
4. След това рулото-охлюв разточваш пак на лист.
5. Поръсваш със сирене и прегъваш на половина да стане полукръг. Затискаш малко с пръсти да не се отвори.
6. В тавата се подреждат една до друга, не една върху друга!
7. Не се разточва тънко като лист за баница, ами горе-долу като лист на бутер тесто, може и малко по-дебело.
Да, нещо като отделни питки, но като се изпекат и те се съединяват, и да не се съединят не е проблем, пак ще се изядат
Целта е да стане като многолистно тесто, за това се меси и точи няколко пъти.
Абе да се надявам, че съм обяснила, пък ако не можеш да разбереш нещо, питай

# 5 22 фев. 2006, 00:51 ч.

Мнения: 3 550

А на мен не ми стана ясно печенето. Като се зачерви от едната страна се обръща, за да се зачерви и от другата ли?

# 6 22 фев. 2006, 02:09 ч.

Мнения: 5 500

Не се обръща, навремето баба го обръщаше, ама го печеше на дървената печка отгоре.
Като се пече във фурна то се зачервява от двете страни.

# 7 22 фев. 2006, 09:57 ч.

На черешата
Мнения: 8 393

Непременно ще го пробваме тази седмица,татито все се оплаква,че в неделя трябвало закуската да е по-така,пък на мен вечно ми се спи и никак не ми се става рано за да меся Joy

,но този път ще се прежаля.Миаля,че ще остане доволен.

# 8 22 фев. 2006, 10:59 ч.

Мнения: 5 622

Мъжа ми меси в къщи. Ако кандиса да го направи това, ще го опитаме. Понякога го мързи и не му се занимава, а аз не мога да меся и точа и пътите, в които съм опитвала, полудявам, като вземе да ми лепне тесто по пръстите и между пръстите Confused

Благодаря за рецептата! При възможност ще се пробва Peace

П.С. А колко голяма трябва да е тавата, щом листите, сгънати на полукръг трябва да се слагат една до друга и да не се застъпват? Thinking

Причина:

Причина: