Добре дошли и благодаря на всички,надникнали в моята кулинарна темичка.
Ще започна с нещо разхладително,в тон с горещините навън - лесна и много вкусна тортичка,която ще ви разхлади и ще подобри настроението ви,защото е доказано - шоколада спомага за изработването на хормона на щастието,а "студения" шоколад подпомага този процес два пъти повече!
за блата:
140гр.бисквити
100гр.леко запечени ядки или орехи
200гр.натурален(или млечен,според вкуса) шоколад
100гр.краве масло
2с.л. захар
200мл прясно мляко
1-1,5с.л.ром или коняк(не е задължително)
за крема:
500мл.течна сметана(неподсладена)
200гр кондензирано какао* или кондензирано карамелено мляко**
1пакетче(80гр.)крем без варене,ванилия или какао по-желание(на Йоткер)
за украса:
50гр.настърган или разтопен шоколад
форма - кръгла,разкопчаваща се,с диаметър 24см
В тенджерка слагаме начупения шоколад,маслото и прясното мляко и затопляме на слаб огън,докато шоколада се разтопи.Сваляме от огъня,добавяме захарта,рома,начупените на парченца бисквити и нарязаните орехи/ядки.Разбъркваме добре.Застиламе формата с хартия за печене или свежо фолио и изсипваме бисквитената смес,заравняваме с лъжица и слагаме в хладилник или фризер да стегне за 15-20мин.
За крема - в купа смесваме сметаната,кондензираното какао/мляко и пакетчето крем без варене.Разбиваме с миксер на най-високи обороти 4-5мин.,докато се получи гъст крем(не прекалявайте с разбиването,нашите сметани имат "свойството" да се пресичат ).Изсипваме го във формата върху стегналата основа,заравняваме,покриваме със свежо фолио и връщаме във фризера,за поне 4-6часа.
Преди сервиране разкопчаваме ринга,отстраняваме дъното на формата,махаме хартията или фолиото и поставяме готовата торта на поднос.Украсяваме - с разтопен шоколад или просто настъргваме отгоре с картофобелачката едри стружки.Можем да покрием тортата с капак и да върнем във фризера до момента на поднасяне или веднага да дегустираме.
* кондензирано какао
** кондензирано карамелено мляко(варена сгущенка) или приготвено в домашни условия по тази рецепта.
вдъхновител: ЖЖ,бухгалтер-софия,с някои изменения от мен