...или по- точно, що се кисне бобЪт цяла нощ? 
- Публикувана: 22 май 2009, 23:38 ч.
- Последно мнение: 23 май 2009, 20:58 ч.
Как се кисне боб?
НИкога не съм го киснала.
...аз нямам такава...страх ме е от тях.
Зрелият фасул съдържа токсичното вещество лектин фитохемаглутинин, което може да доведе до стомашно-чревно натравяне в случай на лоша кулинарна обработка и/или преяждане с фасул. За да се премахне токсичната съставка, е нужно фасулът да бъде варен за най-малко 10 минути, след което водата да бъде сменяна и отново да бъде варен за поне още 10 минути. Бобовите кълнове съдържат в пъти по-голямо количество фитохемаглутинин, ето защо изобщо не е препоръчително да консумирате кълнове и поници от фасул.Освен вече споменатия лектин, зрелият фасул съдържа също алфа-амилаза инхибитор, пепсин и трипсин инхибитори - все вещества, които пречат на нормалното храносмилане на въглехидрати и протеин, като блокират храносмилателните ензими. Въпросните инхибитори се премахват чрез киснене, смяна на водата, варене на висока температура под налягане или печене. Количеството на вредните съставки варира от сорт до сорт и от реколта до реколта, според условията на отглеждане, използваните торове и т.н.
Някои хора с алергии могат да проявят реакция на свръхчувствителност към зрелия фасул.
НИкога не съм го киснала.
...аз нямам такава...страх ме е от тях.
Хич не го кисна,защото не виждам разлика.....един и същ си е за мен 
Благодаря. Това до някъде обяснява нещата 
Ба, в гърне. 
В тенджерата съм го сложила, със сол.
Утре ще го сваря и после щего запека във фурната с лук. С много лук
Люто няма да му слагам. Възпалява хемороидите
Сложи го в гърне с морков, лук, чушка, подправки и го забрави за няколко часа. Не ти трябва предварително киснене, става на мозък .
После с люти чушки ще ви плющат ушите
.
. После с люти чушки ще ви плющат ушите
.В тенджерата съм го сложила, със сол.
Утре ще го сваря и после щего запека във фурната с лук. С много лук
Люто няма да му слагам. Възпалява хемороидите
Що бе,в гърне става много хубаво?
...в тавата ще го запека
Що бе,в гърне става много хубаво?
...в тавата ще го запека
ни гърне искаш,ни тенджера под налягане искаш. 
