Публикувана: 8 ноем. 2008, 20:18 ч.
Последно мнение: 13 дек. 2008, 21:55 ч.

Джинджифилови кексчета

8 208
11
1

8 ноем. 2008, 20:18 ч.

Мнения: 359

Това е моето предложение за наближаващите празници. Реших да експериментирам, като комбинирам рецепти за меденки с такива за мъфини.
Резултатът е много приятно ухаещ и страшно вкусен. С повечко търпение и въображение може да станете звездата на Коледното парти.
Мога, само да се надявам, че ще ви харесат и ще ги изпробвате.

Джинджифилови кексчета

Продукти
2 яйца
½ ч.ч. захар
5 с.л. разтопен мед
120 гр. маргарин
1 бакпулвер
100 мл прясно мляко
250 гр брашно
¼ ч.л.смлян джинджифил
¼ ч.л. смес от смлени – карамфил, кардамон, звезден анасон, канела
2 пак. ванилова захар

Разбивате яйцата със захарта, внимателно прибавяте меда и маргарина. Отново с помощта на миксер разбърквате всичко много добре. Добавяте и млякото. В отделен съд смесете всички сухи съставки – брашно, аромати и бакпулвера. Пресейте ги, за да се смесят добре. Добавете ги към останалите продукти.

Разпределяте в подходящи формички за мъфинс, като пълните до 2/3 от обема на формичките.
Печете в предварително загряна до 180 С фурна за около 20-30 мин.

Украсете според предпочитанията си!

Забавлявайте се.

Последна редакция: пн, 10 ное 2008, 21:51 от Smehurko

# 1 8 ноем. 2008, 20:38 ч.

Мнения: 3 036

Оле все едно че чувам вече Jingle Bells,
Единствено се притеснявам,че няма да мога да намеря
кардамон,но ще видя дали може с нещо да се замести или ще търся.
Въпроса ми е за украсата и по точно за цвета,на сладките.
Дай повече информация откъде да си ги набавя?

# 2 8 ноем. 2008, 20:47 ч.

Мнения: 359

Цитат на: desi_minkova в сб, 08 ное 2008, 20:38

Украсата е айсинг. Оцветен с бои за сладкиши (моите са гел купувани от Метро). Основите на кексчетата са печени в силиконови формички с такава форма.

Ако имаш още въпроси питай.

Аз кардамон си намерих преди година на пазара за подправки в Слънчев Бряг. Ако искаш потърси дали няма готови аромати за меденки.

# 3 10 ноем. 2008, 13:08 ч.

Мнения: 1 505

Е не,отдавна се каня на силиконовите форми4ки и сега с това предложение май 6те се ти4а до магазина.Не мога да не ги пробвам.
Искам да питам за айсинга,да напишеш моля те рецептата му и да ми обясниш ако може,как твоите бои4ки ги смеси с него,разтопява ли ги или?Абе като за на4инае6ти да е обяснението,4е...
И друго да питам,от това тесто колко мъфина ти излязоха,и твоите колко са големи,колкото един мъфин или тези форми4ки са по-големи.

# 4 10 ноем. 2008, 15:22 ч.

Мнения: 359

Enamorada, тези формички са малко по-големи от тези, като чашки. Поне на мен така ми се струва. В комплекта са 12 бр. (аз не можах да ги опазя всички за групова снимка) Wink

.

За айсинга, взех рецептата от Тортената Библиотека
"Аmerican icing - Американски маслен крем за цветя и украса(Tandoori)

Значи рецептата е:
1 чаша масло,
2/3 чаша мляко
1/2 ч.л. сол
2 ч.л. ванилия
6 2/3 чаши пудра захар пресята

Маслото трябва да е размекнато, така ще прецените, че е 1 чаша. Смесва се всичко без захарта и се разбива с миксер на гладка паста. След това пресявате и добавяте захарта ( лично аз я добавям като пресявам направо в купата за смесване с цедка). Разбивате дъъъъълго, колкото повече, толкова по-добре. После оставяте около 30 мин в хладилник да стегне и сте готови.
Само да кажа, че в зависимост за какво ви трябва айсинга консистенцията му трябва да е различна ( по-гъст или по-рядък), може да се сгъстява със захар и да се прави по-рядък с малко мляко ( добавяйте постепенно по няколко капки иначе много бързо ще ви се втечни!!!!)."

Количеството е повечко и ми остана.

За боичките - моите са гел бои на фирма Schwartau, продаваха ги в Метро. Просто отделих малко количество от айсинга и директно накапах от боята докато цвета ми се стори достатъчно наситен.

Това е, дано да съм помогнала.

# 5 10 ноем. 2008, 21:08 ч.

Мнения: 1 313

Направих ги. Любимият каза, че по-вкусни кексчета не съм правила (до сега съм правила само още едни Laughing

). Както писах в съседната тема сложих и ябълки - 2 мънички, обелени, нарязани на ситно. Вместо маргарин сложих масло. Така с ябълките не се усеща много аромата на джинджифила и канелата, но явно оказват влияние.

Smehurko, сигурно 20 пъти вече прочетох рецептата докато се уверя, че няма посочено брашно в нея, въпреки че в описанието на приготвянето е споменато. Аз сложих две чаени чаши. Благодаря за рецептата Hug

За боичките щях да забравя - има ги същите в Метро, миналата седмица си купих.

# 6 10 ноем. 2008, 21:52 ч.

Мнения: 359

Арлина, супер, че са станали въпреки "липсата на брашно" в рецептата. Добавих го.
chef

# 7 11 ноем. 2008, 10:17 ч.

В лудницата на 2-рия етаж.
Мнения: 2 026

Благодаря за рецептата,ще ги пробвам за Коледа. Hug

# 8 11 ноем. 2008, 12:49 ч.

Мнения: 1 505

Благодаря ти много за разясненията,не бях се за4итала в този айсинг,но и него 6те го направя.Обе6тавам когато ги направя да се от4ета със снимки,но естественно това 6те е по коледа,4е сега мързела ме е хванал ама яко.

# 9 17 ноем. 2008, 20:13 ч.

Мнения: 1 313

Кексчетата стават много вкусни и ако меда се замени със сладко от дюли. Ако искате пробвайте и този вариант.

# 10 3 дек. 2008, 19:08 ч.

Мнения: 214

Здр имам 2 въпроса:Пудрата захар 6 чаши 2/3 ли е?
Боичките на кои щандове са в Метро,че аз много не ходя там и идея нямам къде да търся.

# 11 13 дек. 2008, 21:55 ч.

Мнения: 359

Да захарта е 6 2/3 ч.ч., но количеството е много голямо за покритие само на 12 кексчета. Можеш да намаляваш пропорционално продуктите.

За боичките в Метро при подправките - ванилова захар, бакпулвер кремовете на д-р Йоткер. Трябва да вземеш тези, които са за оцветяване те са в по-малка кутийка, в но-голяма са гелчета за директна декорация.

Извинявай за късния отговор, дано да съм помогнала.

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

Азиатска кухня - тема 2

Причина:

Причина: