Как се правят,не съм ги правила от доста време.Благодаря ви.
- Публикувана: 14 окт. 2008, 20:27 ч.
- Последно мнение: 28 дек. 2008, 19:10 ч.
яйца по панагюрски
Това, което аз правя и знам, че е яйца по панагюрски:
във вряща и подсолена вода чуквам определен брой яйца и от кипенето на водата яйцата се забулват. Когато се забулят добре ги изваждам внимателно с решетъчна лъжица и ги поставям върху канапе от кисело мляко и намачкано сирене. Отгоре може да се залее със сгорещено масло, към което е добавена лъжичка червен пипер.
във вряща и подсолена вода чуквам определен брой яйца и от кипенето на водата яйцата се забулват. Когато се забулят добре ги изваждам внимателно с решетъчна лъжица и ги поставям върху канапе от кисело мляко и намачкано сирене. Отгоре може да се залее със сгорещено масло, към което е добавена лъжичка червен пипер.
Аз моите ги пържа в тиган и с лъжичка ги забулвам ,
като от време на време ги поливам с мазнина.
Докато се пържат си приготвям в една чиния кисело мляко и пресован чесън.
Като сложа пържените яйца върху млякото
в отделен съд запържвам масло с червен пипер и заливам яйцата със запърженото масло.
като от време на време ги поливам с мазнина.
Докато се пържат си приготвям в една чиния кисело мляко и пресован чесън.
Като сложа пържените яйца върху млякото
в отделен съд запържвам масло с червен пипер и заливам яйцата със запърженото масло.
Как се правят,не съм ги правила от доста време.Благодаря ви.
слагам вода в дълбока купа,като заври пускам яйцата и те се забулват.Ако не е вряла водата няма да стане,тогава ги мушкаш пак в микр.за малко и готово.Отделно правя соса от кисело мялко,олио,чесън,черв.пипер и сол.
Аз ги правя така:
Забулвам яйцата във вряща вода. Карамелизирам лук. Правя чесново кисело мляко.
Натрошавам сирене.
Редя така:
Най-отдолу слагам лукът, отгоре натрошено сирене, яйцата, заливам с киселото мляко, заливам с масло с червен пипер, поръсвам с магданоз.
Да си оближеш пръстите
Забулвам яйцата във вряща вода. Карамелизирам лук. Правя чесново кисело мляко.
Натрошавам сирене.
Редя така:
Най-отдолу слагам лукът, отгоре натрошено сирене, яйцата, заливам с киселото мляко, заливам с масло с червен пипер, поръсвам с магданоз.
Да си оближеш пръстите
Това, което аз правя и знам, че е яйца по панагюрски:
във вряща и подсолена вода чуквам определен брой яйца и от кипенето на водата яйцата се забулват. Когато се забулят добре ги изваждам внимателно с решетъчна лъжица и ги поставям върху канапе от кисело мляко и намачкано сирене. Отгоре може да се залее със сгорещено масло, към което е добавена лъжичка червен пипер.
във вряща и подсолена вода чуквам определен брой яйца и от кипенето на водата яйцата се забулват. Когато се забулят добре ги изваждам внимателно с решетъчна лъжица и ги поставям върху канапе от кисело мляко и намачкано сирене. Отгоре може да се залее със сгорещено масло, към което е добавена лъжичка червен пипер.
Слагаш вода със сол и оцет/лим.сок да заври и от ниско пускаш вътре яйцата.
Когато се забулят ги вадиш с решетъчна лъжица и разпределяш по чиниите.
Разбиваш к.мляко със сол,пресован чесън и ги заливаш
Разтопяваш малко кр.масло и слагаш червен пипер - с него поливаш в/у млякото.
Когато се забулят ги вадиш с решетъчна лъжица и разпределяш по чиниите.
Разбиваш к.мляко със сол,пресован чесън и ги заливаш
Разтопяваш малко кр.масло и слагаш червен пипер - с него поливаш в/у млякото.
Слагаш вода със сол и оцет/лим.сок да заври и от ниско пускаш вътре яйцата.
Когато се забулят ги вадиш с решетъчна лъжица и разпределяш по чиниите.
Разбиваш к.мляко със сол,пресован чесън и ги заливаш
Разтопяваш малко кр.масло и слагаш червен пипер - с него поливаш в/у млякото.
Аз съм си купила една купа,в която се слага друга по-малка и с дупки - нещо като цедка,
с капак.Сипвам вътре вряща подолена и подкиселена вода,внимателно слагам вътре яйцата
и захлупвам с капака.След 10 -тина мин. те са готови и само вдигам цедката за да се отцеди водата и сервирам по чиниите.
Много ме заинтригува карамелизирания лук 
някой ще поясни ли моля на непросветените, като мен? 
Слагаш вода със сол и оцет/лим.сок да заври и от ниско пускаш вътре яйцата.
Когато се забулят ги вадиш с решетъчна лъжица и разпределяш по чиниите.
Разбиваш к.мляко със сол,пресован чесън и ги заливаш
Разтопяваш малко кр.масло и слагаш червен пипер - с него поливаш в/у млякото.
Точно тове е и моята рецепта
.Яйцата по панагюрски НЕ са пържени, а сварени по описаният начин.