( в кексова форма )
Продукти :
1 п. мая
4 яйца
180 гр. захар
150 мл. олио
250 гр. хладко мляко
150 гр. стафиди
100 гр. натурален шоколад
брашно - колкото поеме за меко ( козуначено ) тесто
щипка сол
Приготвяне:
Всички продукти трябва да са със стайна температура. Маята се разбърква с мляkото, към нея се прибявя едно яйце, щипка сол, захар и малко брашно, за да се получи рядка смес. Оставя се да втаса, поне два пъти. Отделя се един жълтък и останалите яйца се разбиват със захарта до побеляване, прибавят се 100 мл олио, лимоновата кора и се смесват с останалата смес. Добавят се стафидите и шоколадът , нарязан на малки кубчета. Прибавя се брашното и се замесва меко тесто. ( Хубаво е да втаса 3-4 пъти. ).Измесва се с останалото олио - 50мл .Колкото повече се меси , толкова по-добре!
Накрая тестото се реже на три еднакви по големина топки. От всяка се правят въженца, а от тях - плетеница. От горе козунака се маже с разбит жълтък и се поръсва със захар.
Пече се в кексова форма на 150 градуса .