Бял пипер?

14 апр. 2008, 22:55 ч.

Мнения: 554

Извинете ме за глупавата тема, но не мога да се сетя newsm78

какво е това чудо "бял пипер"? Взела съм едно пюре на Хип - Картофи и домати с пилешко месо, но в съдържанието на подправки пише, че съдържа бял пипер. Сега не знам да го давам ли newsm78

има и кимион за него също да попитам подходящ ли е? И вие от кога ги давате тези подправки?
Благодаря предварително bouquet

# 1 14 апр. 2008, 23:45 ч.

София
Мнения: 627

Това е бялият вариант на черния пипер. Дано си ме разбрала Simple Smile

# 2 14 апр. 2008, 23:49 ч.

Мнения: 1 193

Аз съм чувала за белия пипер, че от него не боли стомах, т.е. не е лютив и не е така вреден като черния.
Аз също съм давала на децата от въпростите пюрета, хапваха си ги и не сме имали проблеми. Все пак тези съставки са съобразени с храненето на малчовците. Едва ли ги слагат, безразборно Thinking

# 3 15 апр. 2008, 02:16 ч.

Мнения: 27 524

Има черен пипер, бял пипер, зелен пипер... все си е лют. И в пюретата на Семпер за малки бебета се съдържа хаотично и люти и синът ми се потрисаше и повръщаше. Има по-различен вкус, но си е лют. Аз лично не го харесвам, особен е, което не означава лош, разбира се. Освен за малко бебе Crazy

# 4 15 апр. 2008, 07:49 ч.

София
Мнения: 15 216

Цитат на: Блонди в вт, 15 апр 2008, 02:16

Има черен пипер, бял пипер, зелен пипер...

....... и червен.
Не този, от червена чушка, а като зеления, белия и черния-на червени зърна.

От тук: http://bg.wikipedia.org/wiki/Piper_nigrum
"Черен пипер
Черният пипер (Piper nigrum) е растение от семейство Пиперови (Piperaceae), чиито плодове се използват като подправка, позната под същото име.
Подправката се получава от ферментирали изсушени недоузрели червени плодчета на растението. Зелените неузрели плодчета дават сходната подправка зелен пипер след изсушаване или мариноване в саламура или оцет. От изсушените и обелени узрели плодове се получава бял пипер."

От тук: http://www.rubo-bg.com/pod_4erpiper_bg.htm
"Бял пипер: Обраните, напълно узрели, жълтеникаво-червени плодове се накисват във вода за около 7 - 10 дни, почистват се от тънкия слой месо на плода и се оставят на слънце да се сушат. Останалите сиви семенни зърна се мият многократно и отново се сушат на слънце, докато цветът им стане жълтеникаво-бял. Избелените на слънци пиперени зърна са сферични и с диаметър 2-4 мм. Чрез машинно обелване на черни пиперени зърна може също да се получи бял пипер."
"Черният пипер е по-лют от белия пипер, но ароматът му не е така фин като неговия."

Аз още не съм използвала който и да е от видовете пипер (не говоря за червения от червена чушка) в храните на Иво.

# 5 15 апр. 2008, 12:03 ч.

Бургас
Мнения: 10 817

Опитай преди да го дадеш.Не ми се вярва обаче да е в такова количество че чак да се усеща.

# 6 15 апр. 2008, 12:33 ч.

Мнения: 266

всичко което давам на синът си го опитвам,ако ти го харесаш дай да яде,но аз мисля че след като белия пипер е сложен в децко пюре няма нищо притеснително,важно е детето да го яде. Laughing

Причина:

Причина: