това е френска рецепта, която малко промених.
ще се радвам, ако някой се включи с оригиналната рецепта, за да изясни кои подправки точно се слагат.
аз импровизирах с подправките и сложих тези, които смятах, че са подходящи.
резултатът беше много добър
за 4 порции:
4 средно големи лук
1 с.л. брашно
50 мл. сухо бяло воно
1 л.бульон (аз използвах зеленчуков, но телешки също пасва)
щипка букет подправки от Прованс
щипка индийско орехче
щипка тарос (естрагон)
4 филийки тост-хляб
80 гр. пармиджано
лукът се реже на тънки полумесеци и се запържва в мазнина до златисто. добавя се виното и се оставя да се задуши 5 мин.
добаря се прашното и се бърка, добавя се топлият бульон, подправките и се оставя 15 мин. да къкри.
филийките хляб се запичат, сиренето се настъргва.
супата се сервира по чиниите, слага се филийката хляб, поръсва се със сиренето и се сервира.
в оригиналната рецепта се ползва друго сирене (забравих кое
) като се запича.
т.е. слага се хлябът в супата, поръсва се със сиренето и се запича за 2 - 3 мин. най-горе на фурната, за да хване коричка сиренето.
на мен не ми се занимаваше и прескочих тази стъпка.
добър апетит
тук снимка за любопитните
ще се радвам, ако някой се включи с оригиналната рецепта, за да изясни кои подправки точно се слагат.
аз импровизирах с подправките и сложих тези, които смятах, че са подходящи.
резултатът беше много добър
за 4 порции:
4 средно големи лук
1 с.л. брашно
50 мл. сухо бяло воно
1 л.бульон (аз използвах зеленчуков, но телешки също пасва)
щипка букет подправки от Прованс
щипка индийско орехче
щипка тарос (естрагон)
4 филийки тост-хляб
80 гр. пармиджано
лукът се реже на тънки полумесеци и се запържва в мазнина до златисто. добавя се виното и се оставя да се задуши 5 мин.
добаря се прашното и се бърка, добавя се топлият бульон, подправките и се оставя 15 мин. да къкри.
филийките хляб се запичат, сиренето се настъргва.
супата се сервира по чиниите, слага се филийката хляб, поръсва се със сиренето и се сервира.
в оригиналната рецепта се ползва друго сирене (забравих кое
) като се запича.т.е. слага се хлябът в супата, поръсва се със сиренето и се запича за 2 - 3 мин. най-горе на фурната, за да хване коричка сиренето.
на мен не ми се занимаваше и прескочих тази стъпка.
добър апетит
тук снимка за любопитните
. Ако трябва и да сме съвсем пуристи - хлябът е франзела, ама няма смисъл да се връзва човек чак толкова 
