Подариха ми малко сол самардала. Има много приятен аромат. Приятелката ми я ползва за посоляване на великденските яйца и разни супички....
За какво би могла да се ползва?!
За какво би могла да се ползва?!
- Публикувана: 26 апр. 2005, 12:32 ч.
- Последно мнение: 27 апр. 2005, 17:34 ч.
Сол самардала
Една позната ми каза,че я използва когато прави печени картофи.Аз лично не съм пробвала 
,но намерих това http://www.bonapeti.tv/recepti/rec/02.02.27.htm
,но намерих това http://www.bonapeti.tv/recepti/rec/02.02.27.htm
И у нас е любима подправка:) Единствения начин по който мога да накарам детето да яде сурови целенчуци е като си ги топи в сосче от заквасена сметана, кисело мляко и самардела:)
Хубава е за таратор, салата от краставици, задушени картофи, млечни сосове, салати с яйца или просто варени яйца:)
Хубава е за таратор, салата от краставици, задушени картофи, млечни сосове, салати с яйца или просто варени яйца:)
Цитат на: Tsvety
Доколкото знам самардалата е сушен див чесън,оттам е и специфичния и аромат...
Аз не разбрах точно какво е. Обясниха ми, че листата били като на нарцисите - тънки дълги зелени. Стривали се заедно с най-обикновена сол. Самата смес е точно като солта, но силно зелена
Моята е точно домашна, значи съм улучила
Самардалата си е отделно разстение, не е див чесън. Листата са дълги и зелени, малко наподобяват пера на лук, но са с остри ръбове. Солта се приготвя, като зелените листа се мелят със сол в месомелачка, а после се суши на проветриво място. (и е ужасно лютиво, докато се мели, но после няма проблем). В нашия край традиционно се използа за ръсене на филии с масло. И на варени яйца 
(даже в момента в беседката пред блока на един наилон съхне една доза на комшията, онзи ден я мели горкия и много сълзи проля )
(даже в момента в беседката пред блока на един наилон съхне една доза на комшията, онзи ден я мели горкия и много сълзи проля
) 
Но ма мъжът ми не му харесва и аз не я ползвам. 
Така е, самардалата се отглежда в района между Стара Загора и Ямбол. По другите краища на страната обикновено не са и чували.
Имах една състудентка, която и викаше смърдел, а мъжа ми твърди, че миришела на нефт
Аз я ползвам за зеленчуци, сирене, варени яйца, но хит си остава вареното пиле - ей това е върхът.
Имах една състудентка, която и викаше смърдел, а мъжа ми твърди, че миришела на нефт
Аз я ползвам за зеленчуци, сирене, варени яйца, но хит си остава вареното пиле - ей това е върхът.
sladka hapk-е,
точно от Стара "Гъзора" ми е самардалата. За сега ми харесва, ще пробвам предложенията тук...
Янтра,
попаднах на подправакта на сайта на "Биосет" - пловдивска фирма за подправки, варива и др. подобни ето тук:
http://www.bioset-bg.com/jar_scl_bg.php
точно от Стара "Гъзора"
ми е самардалата. За сега ми харесва, ще пробвам предложенията тук...Янтра,
попаднах на подправакта на сайта на "Биосет" - пловдивска фирма за подправки, варива и др. подобни ето тук:
http://www.bioset-bg.com/jar_scl_bg.php