Утре е малката Коледа в скандинавските държави:
http://en.wikipedia.org/wiki/St._Lucia_Day
http://youtube.com/watch?v=Mk0FyZqNp5Q
http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Luciabullar35 st
по този повод в Швеция се приготвят ето тези жълти хлебчета:
* 50 гр мая
* 100 гр масло
* 500 мл прясно мляко
* 250 гр извара
* 2 пакетчета шафран по 0.5 гр, около 1 гр
* 150 мл захар
* 1/2 чл сол
* около 1700 мл брашно
* стафиди
* 1 яйце
маята се натрошава в съд
маслото се разтопява, добавя се млякото и се затопля до около 37°, сместта се изсипва върху маята
разбърква се добре
добавя се изварата, шафрана, захарта, солта и голяма част от брашното
меси се тесто, докато започне да се отлепя от стените на съда
ако е необходимо, се добавя още брашно
оставя се да втаса покрито за около 30 мин
тестото се разделя на 5 части, от всяка се правят 10 хлебчета - взимат се малки топки, разточват се на дълго (около 20 см) и се оформят S-образни хлебчета
в сгъвките се слагат стафиди
втасват 30 мин, мажат се с разбито яйце и се пекат 5/7 мин на 225 градуса
ето тук има стъпка по стъпка в картинки: http://www.recepten.se/recept/lussekatter.html
http://en.wikipedia.org/wiki/St._Lucia_Day
http://youtube.com/watch?v=Mk0FyZqNp5Q
http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Luciabullar35 st
по този повод в Швеция се приготвят ето тези жълти хлебчета:
* 50 гр мая
* 100 гр масло
* 500 мл прясно мляко
* 250 гр извара
* 2 пакетчета шафран по 0.5 гр, около 1 гр
* 150 мл захар
* 1/2 чл сол
* около 1700 мл брашно
* стафиди
* 1 яйце
маята се натрошава в съд
маслото се разтопява, добавя се млякото и се затопля до около 37°, сместта се изсипва върху маята
разбърква се добре
добавя се изварата, шафрана, захарта, солта и голяма част от брашното
меси се тесто, докато започне да се отлепя от стените на съда
ако е необходимо, се добавя още брашно
оставя се да втаса покрито за около 30 мин
тестото се разделя на 5 части, от всяка се правят 10 хлебчета - взимат се малки топки, разточват се на дълго (около 20 см) и се оформят S-образни хлебчета
в сгъвките се слагат стафиди
втасват 30 мин, мажат се с разбито яйце и се пекат 5/7 мин на 225 градуса
ето тук има стъпка по стъпка в картинки: http://www.recepten.se/recept/lussekatter.html
