Някой знае ли,че откога ми се е прияло,пък и утре ще ми донесат мляко...?
- Публикувана: 21 март 2005, 23:25 ч.
- Последно мнение: 29 март 2005, 15:27 ч.
Крем горена захар,как?
,става крем подобен на този с нишесте,но не е и незнам как да си направя.Спомням си едно време го правеха в училищния стол
:
Аз знам един, но дали става въпрос за същия 
Сварява се 1л мляко, подсладено с 1/2 чаена чаша захар. Отделно се карамелизира 1/2 чаена чаша захар и се изсипва в горещото мляко, като се бърка непрекъснато докато карамела се разтвори. След това се прибавя, размитото в малко студена вода нишесте /около 1 кафяна чашка нишесте/ и се бърка докато кремът се сгъсти. Накрая може и да се ароматизира и с едно прахче ванилия и се изсипва в чаши.
Сварява се 1л мляко, подсладено с 1/2 чаена чаша захар. Отделно се карамелизира 1/2 чаена чаша захар и се изсипва в горещото мляко, като се бърка непрекъснато докато карамела се разтвори. След това се прибавя, размитото в малко студена вода нишесте /около 1 кафяна чашка нишесте/ и се бърка докато кремът се сгъсти. Накрая може и да се ароматизира и с едно прахче ванилия и се изсипва в чаши.
?Значи като запиша Яна и аз ще намазвам 
КРЕМ “ДИПЛОМАТ”
20 чаени лъж. захар
6 супени лъжици захар
6 яйца
6 суп. лъж. брашно
1 л. мляко
В тенджера се карамелизират 20-те чаени лъжички захар. 6 жълтъка + половината мляко се разбръкват добре и се изливат върху карамелизираната захар. Сместта се бърка докато карамела се разстопи. Останалия половин литър мляко + 6 суп. лъжици захар и 6 с. лъж браншно се разбръкват хубаво и се изсипват в карамелената смес. Бърка се докато цялата смес се сгъсти. След като се сгъсти се измъква от котлона. 6 белтъка се разбиват на “сняг” и се изсипват в крема, като непрекъснато се бъркат докато се получи пухкава еднородна смес. Получения крем се разсипва в чашки.
Страхотен е!
20 чаени лъж. захар
6 супени лъжици захар
6 яйца
6 суп. лъж. брашно
1 л. мляко
В тенджера се карамелизират 20-те чаени лъжички захар. 6 жълтъка + половината мляко се разбръкват добре и се изливат върху карамелизираната захар. Сместта се бърка докато карамела се разстопи. Останалия половин литър мляко + 6 суп. лъжици захар и 6 с. лъж браншно се разбръкват хубаво и се изсипват в карамелената смес. Бърка се докато цялата смес се сгъсти. След като се сгъсти се измъква от котлона. 6 белтъка се разбиват на “сняг” и се изсипват в крема, като непрекъснато се бъркат докато се получи пухкава еднородна смес. Получения крем се разсипва в чашки.
Страхотен е!
Цитат на: Mariela77
КРЕМ “ДИПЛОМАТ”
20 чаени лъж. захар
6 супени лъжици захар
6 яйца
6 суп. лъж. брашно
1 л. мляко
В тенджера се карамелизират 20-те чаени лъжички захар. 6 жълтъка + половината мляко се разбръкват добре и се изливат върху карамелизираната захар. Сместта се бърка докато карамела се разстопи. Останалия половин литър мляко + 6 суп. лъжици захар и 6 с. лъж браншно се разбръкват хубаво и се изсипват в карамелената смес. Бърка се докато цялата смес се сгъсти. След като се сгъсти се измъква от котлона. 6 белтъка се разбиват на “сняг” и се изсипват в крема, като непрекъснато се бъркат докато се получи пухкава еднородна смес. Получения крем се разсипва в чашки.
Страхотен е!
20 чаени лъж. захар
6 супени лъжици захар
6 яйца
6 суп. лъж. брашно
1 л. мляко
В тенджера се карамелизират 20-те чаени лъжички захар. 6 жълтъка + половината мляко се разбръкват добре и се изливат върху карамелизираната захар. Сместта се бърка докато карамела се разстопи. Останалия половин литър мляко + 6 суп. лъжици захар и 6 с. лъж браншно се разбръкват хубаво и се изсипват в карамелената смес. Бърка се докато цялата смес се сгъсти. След като се сгъсти се измъква от котлона. 6 белтъка се разбиват на “сняг” и се изсипват в крема, като непрекъснато се бъркат докато се получи пухкава еднородна смес. Получения крем се разсипва в чашки.
Страхотен е!
Tози го знам,макар и по маалко по-различен начин,но не е това което търся
.Благодаря ти все пак 