Публикувана: 14 апр. 2007, 04:36 ч.
Последно мнение: 16 апр. 2007, 00:12 ч.

сливки на трушийка

14 апр. 2007, 04:36 ч.

Мнения: 810

Здравейте кулинарни виртуози chef

Сетила съм се от няколко дни за трушийка, или салата в буркан, направена от зелените ранни сливи, може би се казват джанки.

Някой хапвал ли е и знае ли как се правят точно. Яла съм ги като малка и са страхотни, стават люти и киселки и се ядат като кисели краставички, или като маринован чесън в буркан.

# 1 14 апр. 2007, 09:30 ч.

In a surreal moment!
Мнения: 2 038

ПУМПАЛЧЕ правила съм една трушийка с джанки , която ми е давана от майката на състудентка от Мездра - на вкус е точно както я описваш . Не е сложна за изпълнение , иска се малко постоянство и резултата е вълшебство от аромати. Ето и рецептата на леля Данче :Трушия мездра количеството на продуктите е според предпочитаниета и възможностите джанки , чесън , пиперки , моркови , краставички , копър - ако не обичаш някой от гореизброените продукти не го слагай , не е фатално - В 3 литров буркан/ или по-малък ако ще правиш по - скромно количество / през пролетта се подреждат ред джанки , ред чесън , млад , преди да е хванал люспа , изчистен от брадичката и листата и много копър + 1с.л. захар , 2 с.л. сол , счукват се 10 аспирина ,налива се 1/3 оцет , 2/3 вода , притиска се отгоре с голямо венче копър , запечатва се и се прибира на хладно . Няколко дена се раздрусва , до пълното стопяване на сух. съставки. През лятото или към есента се отваря буркана с втасалите джанки - разпределят се в нови 2-3 буркана като се смесват с краставички , морковчета , пиперки или камби и т.н. според вкуса , разпределя се и саламурата по равно , ако не е достатъчна долива се студена вода , но се добавят пак по лъжица сол , захар , 200мл оцет , 4-5 аспирина , затиска се с венче от целина , запечатва се и няколко дни пак се раздрусва . След като протече ферментацията е готова за ядене . Аз тази година съм решила да я направя , но с фикса на " Д-р Йоткер " че ми е по - лесно , надявам се да стане пак толкова хубава . Ако имаш въпроси пиши ми на лични .

# 2 16 апр. 2007, 00:12 ч.

In a surreal moment!
Мнения: 2 038

Малко късно , но се сетих да отбележа , че е добре чесъна да се изкисне 24ч. в кофа със студена вода , като тя се сменя 5-6 пъти. Не знам защо се прави , но така трябвало и аз съм го спазвала винаги. Водата , която се изхвърля е с доста тежък мирис , може би затова , да не е натрапчива миризмата на чесъна .

Препоръчани теми

Козунаци 2024

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.

Причина:

Причина: