Няколко пъти правя но като ги пържа се раздробяват в тигана.Картофите ги сварявам намачквамги слагам яйца подправки .Овалвам ги в брашно и пържа.Явно нещо правя както не трябва . Помагайте.
- Публикувана: 26 ян. 2007, 09:57 ч.
- Последно мнение: 28 ян. 2007, 17:29 ч.
Искам да направя картофени кюфтета
ето моята малка таина за картофени кюфтета
след като си намачкам картофите прибавям подправките + сиренето омесвам добре
разделям яйцата на белтък и жълтък и прибавям само жълтъка кум сместа
овалвам в брашно и панирам в разбирия белтък
така не се пръска сместа и стават много добре панирани
след като си намачкам картофите прибавям подправките + сиренето омесвам добре
разделям яйцата на белтък и жълтък и прибавям само жълтъка кум сместа
овалвам в брашно и панирам в разбирия белтък
така не се пръска сместа и стават много добре панирани
Няколко пъти правя но като ги пържа се раздробяват в тигана.Картофите ги сварявам намачквамги слагам яйца подправки .Овалвам ги в брашно и пържа.Явно нещо правя както не трябва . Помагайте.
Няколко пъти правя но като ги пържа се раздробяват в тигана.Картофите ги сварявам намачквамги слагам яйца подправки .Овалвам ги в брашно и пържа.Явно нещо правя както не трябва . Помагайте.
пробвайте троина панировка
брашно- белтък- галета
Картофите се сваряват на рязани на едри кубчета , изтиват , намачкват се леко с ръка , но в никакъв случай на пюренека останат по-едри бучки. В ТЕСТОТО СЕ СЛАГА И БРАШНО именно за да не се разпиляват + подправки каквито ви се харесват. Аз ги правя с много лук , магданоз , червена чушчица на ситно , чубрица , чер пипер , яйце и сол на вкус . Оформят се на топки с мокри ръце , овалват се в брашно , сплескват се на кюфте и се пържат на не много силен огън , за да не прегарят отвън и да останат сурови отвътре . Подреждат се на поднос с няколко слоя салфетки , за да поемат излишната мазнина . ХА ДА ВИ Е СЛАДКО !!!
Картофите се сваряват на рязани на едри кубчета , изтиват , намачкват се леко с ръка , но в никакъв случай на пюренека останат по-едри бучки. В ТЕСТОТО СЕ СЛАГА И БРАШНО именно за да не се разпиляват + подправки каквито ви се харесват. Аз ги правя с много лук , магданоз , червена чушчица на ситно , чубрица , чер пипер , яйце и сол на вкус . Оформят се на топки с мокри ръце , овалват се в брашно , сплескват се на кюфте и се пържат на не много силен огън , за да не прегарят отвън и да останат сурови отвътре . Подреждат се на поднос с няколко слоя салфетки , за да поемат излишната мазнина . ХА ДА ВИ Е СЛАДКО !!!
И аз ги правя по същия начин. Единствената разлика е, че ги пържа в сгорещено олио. Не ми се разпадат.
Но не трябва да са много тънки, т.е. поне един пръст дебели и добре оформени по краищата
