знаете ли как се прави ? доколкото знам е нещо с месо - Публикувана: 8 ян. 2007, 22:16 ч.
- Последно мнение: 9 ян. 2007, 11:36 ч.
катино мезе
Оригиналния вариант на мезето е свинско, гъби, лук, лимонов сок и подправки.
Въпреки, че така го харесваме също, аз предпочитам да го правя и с печен пипер и малко домати, както и малко лют червен пипер , съпреки че оригинала не е лют.
Месото се нарязва на хапки или жулиени, както предпочиташ, запържва се до зачервяване, добавя се лука на големи парчета, гъбите на филийки. ПОръсва се с подправките и лимонов сок след като е готово.
Моя вариант е с добавянето при пърженето на печен ( а понякога и суров) червен или зелен пипер( ние харесваме повече с червен) и1 накълцан домат. Останалото е същото.
Въпреки, че така го харесваме също, аз предпочитам да го правя и с печен пипер и малко домати, както и малко лют червен пипер , съпреки че оригинала не е лют.
Месото се нарязва на хапки или жулиени, както предпочиташ, запържва се до зачервяване, добавя се лука на големи парчета, гъбите на филийки. ПОръсва се с подправките и лимонов сок след като е готово.
Моя вариант е с добавянето при пърженето на печен ( а понякога и суров) червен или зелен пипер( ние харесваме повече с червен) и1 накълцан домат. Останалото е същото.
моята рецепта е малко по-различна
не зная дали е оригинална, но така съм го яла и в механа:
бекон, свинско месо и пилешко месо - нарязваш си ги на хапки или жулиени - както предпочиташ
запържваш ги леко, слагаш им малко лук, кисели краставички - естествено нарязани на ситно, гъби, мъничко домат, магданоз и черен пипер
и малко бяло вино
и така се позадушава докато ти се стори, че е готово
аз правя повечето неща на очо, та и затова - и месо, и гъбки - може да си слагате в количества според вкуса
не зная дали е оригинална, но така съм го яла и в механа:
бекон, свинско месо и пилешко месо - нарязваш си ги на хапки или жулиени - както предпочиташ
запържваш ги леко, слагаш им малко лук, кисели краставички - естествено нарязани на ситно, гъби, мъничко домат, магданоз и черен пипер
и малко бяло вино
и така се позадушава докато ти се стори, че е готово
аз правя повечето неща на очо, та и затова - и месо, и гъбки - може да си слагате в количества според вкуса
Катино мезе съм яла в Банско. Беше невероятно вкусно и страшно ароматно.
Сервираха го в гювечета. Представляваше свинско месо на хапки и гъби (но не много) и подправки.
Мисля, че месото беше задушено в гювечетата, а като отворих капака на гювечето се разнесе невероятен аромат.
Сервираха го в гювечета. Представляваше свинско месо на хапки и гъби (но не много) и подправки.
Мисля, че месото беше задушено в гювечетата, а като отворих капака на гювечето се разнесе невероятен аромат.
