Някой правил ли е добуш торта . Загубила съм рецептата .Хайде давай те я.
- Публикувана: 2 ян. 2007, 15:23 ч.
- Последно мнение: 5 ян. 2007, 18:58 ч.
Добуш торта някой правилли е?
За блата:12 яйца, 0,500г захар, 2 пълни ч.ч. брашно
За крема: 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 200г масло, лимонова есенция
Сместа за блатовете приготвяте, както за останалите торти. В случая трябва да ви стигне за 5-6 броя тънки блатове. Пече се в умерена фурна, в намазана с масло и поръсена с брашно голяма тортена форма. Аз пека 2 блата от цялата смес, след което ги нарязвам с конец хоризонтално на още 2 или 3, според зависи
Масленият крем е ясен.
Готовите блатове се намазват с маслен крем последователно, като се нареждат един върху друг. Върху най-горния блат не се слага крем, а се залива с гореща карамелизирана захар. Тортата се нарязва на парчета още докато е горещ карамелът - преди да се е втвърдил!
Украсата - може да импровизирате, но най-подходящи са маслен шприц и карамелизирани орехи.
За крема: 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 200г масло, лимонова есенция
Сместа за блатовете приготвяте, както за останалите торти. В случая трябва да ви стигне за 5-6 броя тънки блатове. Пече се в умерена фурна, в намазана с масло и поръсена с брашно голяма тортена форма. Аз пека 2 блата от цялата смес, след което ги нарязвам с конец хоризонтално на още 2 или 3, според зависи
Масленият крем е ясен.
Готовите блатове се намазват с маслен крем последователно, като се нареждат един върху друг. Върху най-горния блат не се слага крем, а се залива с гореща карамелизирана захар. Тортата се нарязва на парчета още докато е горещ карамелът - преди да се е втвърдил!
Украсата - може да импровизирате, но най-подходящи са маслен шприц и карамелизирани орехи.
http://www.azgotvia.com/content/index.php?option=com_garyscookbo … detail&id=718
Ето още една Добуш торта
Ето още една Добуш торта
мойта рецепта е следната и става много хубава и я правя всеки път за рожденния си ден
за корите
1 ч.ч. захар
1 ч.л. сода бикарбонат
2 к.ч. олио/топено масло
1 ч.л. амонячна сода
2 к.ч. пр. мляко
3 яйца
брашно колкото поеме
за сиропа
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
замесва се тестото - първо се разбиват яйцата със захарта, сипва се олиото, млякото в което са сложени двата вида сода. всичко се разбърква и се слага брашното. разделя се на 10-12 топки, които се разточват до големината на тавата, в която ще се пекат. пекат се в силна фурна (тавата да е подмазана с олио) докато порозовеят. след като изстинат се напояват със сиропа, който също е студен. напояваме ги хубаво и след това всяка се мааже с крем.
за крема
3 жълтъка
1 ч.ч. захар
7 с.л. брашно
1 л. пр. мляко
миризма
125 гр. масло
1 ч.ч. захар
жълтъците се разбиват със захарта и след това се прибавя брашното и миризмата. към заврелия литър мляко се прибавя сместа и се бърка непрекъснато. след като се сгъсти се слага да изстине. маслото се разбива със захарта, пожелание може да се сложи и какао/шоко.постепенно се прибавя към масления крем млечния крем
тортата се оставя да престои 2 денонощия.
за корите
1 ч.ч. захар
1 ч.л. сода бикарбонат
2 к.ч. олио/топено масло
1 ч.л. амонячна сода
2 к.ч. пр. мляко
3 яйца
брашно колкото поеме
за сиропа
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
замесва се тестото - първо се разбиват яйцата със захарта, сипва се олиото, млякото в което са сложени двата вида сода. всичко се разбърква и се слага брашното. разделя се на 10-12 топки, които се разточват до големината на тавата, в която ще се пекат. пекат се в силна фурна (тавата да е подмазана с олио) докато порозовеят. след като изстинат се напояват със сиропа, който също е студен. напояваме ги хубаво и след това всяка се мааже с крем.
за крема
3 жълтъка
1 ч.ч. захар
7 с.л. брашно
1 л. пр. мляко
миризма
125 гр. масло
1 ч.ч. захар
жълтъците се разбиват със захарта и след това се прибавя брашното и миризмата. към заврелия литър мляко се прибавя сместа и се бърка непрекъснато. след като се сгъсти се слага да изстине. маслото се разбива със захарта, пожелание може да се сложи и какао/шоко.постепенно се прибавя към масления крем млечния крем
тортата се оставя да престои 2 денонощия.
