А пици?

23 юли 2006, 20:03 ч.

Мнения: 262

Здравейте, мамита! Обичам пици, но знам само една рецепта, наричам я #мързелива# не се меси, а само се бърка / пък и не съм месила досега/.
Ето моето тесто за пица: 4ч.ч. - брашно, 2 ч.ч. вода/хладка/, 1 ч.л. - суха мая/може и 1/2 кубче/, 1 ч.л. - захар, 1ч.л. - сол - всичко това се барка, втасва 20 мин. в тавата и след това се разстила. Отгоре се редят продуктите.

Имате ли други рецепти за тесто за пици, бихте ли ги споделили във форума и с мен!

# 1 23 юли 2006, 23:57 ч.

Мнения: 4 176

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=72245.0
Тук е моето тесто.

# 2 24 юли 2006, 07:40 ч.

с/у ОколоМръсТното
Мнения: 19 148

Su Arzu - ама как хем се бърка, хем после се разтила в тавата newsm78

... нещо не разбирам?!?! Щом само се бърка, тестото не си ли остава кашаво един вид или...?

# 3 24 юли 2006, 08:46 ч.

out of space
Мнения: 8 572

Пиша аз как я правя. Въртя пици винаги, когато времето ми е кът.

Тестото го купувам! Laughing

Ми кило тесто е 80 ст! Деля го на две, защото обичаме да е тънко. Половината замръзявам във фризера.
Слагам малко олио в тавата и разстилам тестото единствено с помощта на пръстите като крайчетата повдигам максимално.
Изливам отгоре много домати от буркан, направо да плувне. Отгоре поръсвам щипка- две сух босилек. Отгоре нарязани гъби, върху тях шунка/кремвирши/салам- каквото имам.
Пека на фурна отгоре и отдолу на 225 градуса. Малко преди да е готова, поръсвам с натрошено сирене и настърган кашкавал. Като се разтопят- вадя тавата.

# 4 24 юли 2006, 10:02 ч.

с/у ОколоМръсТното
Мнения: 19 148

Ерика - на коя фирма купуваш тесто? Аз така и не случвам на читаво... Confused

А с толкоз много дом. сос не остава ли леко сурово тестото отгоре?
Уф - не съм кой знае каквъ спец по кулинарията, извини ме за лаишките въпроси Blush

# 5 24 юли 2006, 13:15 ч.

Мнения: 262

Цитат на: Mamica в нд, 23 юли 2006, 23:57

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=72245.0
Тук е моето тесто.

Благодаря за препратката Маmica, а твоята рецепта непременно ще пробвам, много я хвалят. :}

# 6 24 юли 2006, 13:17 ч.

out of space
Мнения: 8 572

Цитат на: Шани в пн, 24 юли 2006, 10:02

Ерика - на коя фирма купуваш тесто? Аз така и не случвам на читаво... Confused

Честно да ти кажа не знам за фирмата, но винаги го купувам от първата пътека на Младост 1 а, бакалийката се пада някъде посредата, отляво.
А тестото си се изпича идеално, нали е тънко и печката я включвам и отгоре, и отдолу.

# 7 24 юли 2006, 13:32 ч.

Мнения: 4 668

Да Ви кажа нещо за пиците , което знам от един италианец - собственик на пицария : тестото се разстила и се слага доматеният сос или пюре , слага се в нагорещената фурна и когато леко се запече се изважда , за да се сложат останалите продукти ! Party

Става много добре !

# 8 24 юли 2006, 14:34 ч.

Мнения: 5 475

Като живееща в Италия да ви кажа една рецепта за тесто.(На Десита! Wink

)

В хладка вода се размива мая, половин лъжичка /или една/ сол и една захар.
С брашното се замесва до кашица, и се оставя двайсетина минути да втасва, после се дозамесва ,като меко тесто и пак се оставя двайсетина минути /все покрито с кърпа и на топло/ накрая ако има нужда пак леко се позамесва, трябва да е меко.
И после в тавата - домати, моцарела, босилек, сол, пармиджано и олио .
Това е основната и най-елементарна пица -Маргерита!

# 9 24 юли 2006, 15:38 ч.

Мнения: 4 176

Да кажа и аз нещо за мързеливите ( и аз правя така понякога).
Във фризера ми винаги има заледен блатове на Мис Каприз или от елипсовидните на Нилана.
Вадя ги заледени и така ги мажа с доамтено пюре, кашкавал и отгоре каквито колбаси и зеленчуци имам. Става абсолютно същата, като с месено домашно тесто.
После пъхам във фурната на 250С.

Причина:

Причина: