Облъчване от микровълнова фурна

Черна станция, постът мие бешев безобидна провокаия за да прекъсна спора ви. На която Земонти се хвана и то със зъби и нокти. Затова и нвма да хабя повече време да му давам линкове, въпреки че бих могла. Безсмислено е. А спорът за решетката щеше да не е безумен, ако бяхте спазили някакъв добър тон и не бяхте минали на кой тъп и кой умен. Затова пробвах да сменя темата, просто стана много, ама много грозно.

Аха! Нали?


Всъщност аз бях този, който "се хабеше" с линковете. Ти нито един не ми даде. Само клишета и генерализиране на база лични впечатления.

Абсолютно. Ако толкова те интересува, 5 мин в гугъл на език, различен от английски ще ти даде отговор на въпроса. Хайде, чао, че готвя неделния обед. Без микровълнова, дори чесъна го беля традиционно, а не за минута в микровелвто. И всъщност става по-бързо.

Нелиг,

Ти май наистина нямаш намерение да се обосноваваш.

Все едно аз да заявя, че земята е плоска и като аргумент да те пратя да се ровиш из конспирационните сайтове по Гугъл.

Ти каза, че микровълновата "изсушавала", но отказа да коментираш в сравнение с какво.

После каза "никой професионален готвач на определено ниво не я ползва". Доказах ти, че не е вярно.

После каза, че "все американци, макс англичани" я ползвали и аз ти показах снимка на шеф Петров пред 2 микровълнови в ресторанта си.

Хайде да се напънеш да си подкрепиш думите с някакви сериозни линкове, или да се усетиш, че дрънкаш глупости и да се извиниш, без да извърташ темата!

Микровълновата може и да не овъгля повърхността до хрупкава коричка (за това се използва предимно за притопляне и размразяване), но това не я прави по--вредна за храната от пържене, или бързо печене.

Не нямам такова намерение. Едно, че явно няма смисъл, друго че е офтопик. Ако толкова те интересува, ще те насоча и до там.
1. Това е картатата с ресторантите със звезди Мишлен. Виж къде са концентрирани и колко има в България. До тук с мъкровълновата на най-стеларния шеф.
https://www.viamichelin.com/web/Restaurants
2. Виж кой шеф с 2 звезди Мишлен беше казал, че да готвиш в микровълнова на децата си е "an act of hate". НЯма да ти цитирам други, защото тях няма да ги намериш на английски.
3. Преди години бе станал голям скандал защото бе излязла информация, че много ресторанти на ниво бистро във Франция ползват готови храни, които притоплят в микровълнова. Подчертавам, скандал, и то за ресторанти максимум средно ниво, за които в Б]ългария си е обществена тайна. Това за да ти покаже разликата в манталитета.
4. Ако искаш да разбереш разликата с традиционните начини на готвене си купи някоя по-дебела, стара и наситина добра готварска книга и виж секцията в която ти обясняват как точно се пекат и притоплят различните видове храни. В новите издания аз лично не съм срещала такава. И не ти говоря за барбекю, а при пържене всъщност се запазват много повече вещества, отколкото при други начини на обработка. Доколко е полезно е друг въпрос, както и колко хора всъщност пържат добре.
5. Европейските шефове масово използват кухненски роботи от всякакъв тип, дори от типа слоу кукър, ако това ще те успокои. Най-много някой сос да направят вътре, но ги ползват.

И накрая, яж си спокойно притоплената храна щом ти харесва. Не, не мисля че е опасна, просто не ми харесва. Че нямаш чувство за хумор го разбрах след първия път, така че съм до тук. Досадно ми е да се обяснявам за подобни неща.

 
 

Wow!?!

Ти самата виждаш ли пряка връзка между зададените от мен въпроси и твоите линкове?  Или си наясно, че извърташ темата, ама така си си свикнала?

Това, че определени готвачи се обявяват срещу микровълновите и че имало скандал за ресторант, където вместо да готвят прясна храна притопляли стара си няма нищо общо с изцепката ти, че "НИКОЙ професионален готвач, над определено ниво не бил ПОЛЗВАЛ микровълнова". НИКОЙ?!?

И пак се направи на ударена с изсушаващия ефект на микровълновата. Сякаш другите видове готвене без течност изсушават по-малко. Пърженето, което ти даде за пример всъщност супер изсушава, но в същото време омазнява, та не го усещаш.

Ok, ще се поправя за да си доволен - почти никой шеф над определено ниво и никой от тези, които ми харесват и следя. Сега доволен ли си?!

Аз ти обяснявам, че има огромна разликамежду европейското и англо-саксонското разбиране по въпроса и ползването на уреда, ти продължаваш. Джейми Оливър и сие не са ми супер авторитет, нито искам да знам най-доброто барбекю или хамбургер как се приготвя или как да беля чесън с помощта на микорвълнова. Харесва ми друг тип хранене и точка, няма да го обсъждам с теб. A за пърженето си в грешка - тази година изнесоха резултати от изследване, че някои зеленчуци при пържене със зехтин запазват повече хранителни вещества, отколкото при варене. При правилно пържене очевидно, ако е мазно и гадно не е правилно просто. За готвенето с микровълнова са правени редица изследвания и не, не става радиоактивна храната но губи с пъти повече витамини и антиоксиданти, отколкото при останалите начини на приготвяне. От сорта за броколите разликата при загуба на антиоксиданти беше над 90% при микровълнова, докато на пара или бързо варене -10. Очевидно за различните храни е различно. Друг проблем е, че може да оживеят определени микоорганизми поради неравномерното затопляне и после е ясно какво може да ти се случи. Но да, в повечето случаи няма да се отровиш.

До тук с обясненията, и на английски има прекрасни статии по въпроса. Гледай си бг мастър шеф и американския вариант и спори със жена си. На мен не разчитай, имам си друга работа.

Май някой все измества спора Темата е за облъчването и хайде, в разширен формат, за вредността на храната, минала през микровълнова. Но категорично темата не е за вкуса на храната  и за това как се готви в ресторантите със звезди на Мишлен.

Те невидимите лъчи са страшна работа и винаги (без изключения) им се приписват ужасяващи вреди до доказване на противното. На някой само като му кажеш, че има излъчваща антена на съседния покрив и може да получи главоболие.

Скоро ще се пръкне трето поколение с мобилни телефони и някои още вярват на зевзешкото видео дето едни уж пържат яйца с мобифони.

Ами не, не е вредна. Просто е по-малко полезна - това за витамините и антиоксидантите. И не вярвам някой да мисли че е радиоактивна. Поне се надявам де, всичко е възможно. А този някой дето захапа като питбул не съм аз. Ми не ми харесва, не го приемам и за истинско готвене, но никога не съм мислила че ще се облъча точно пък от микровълновата. Както казах нагоре, много повече бих се замислила преди да купя/наема къща срещу голяма антена на мобилен оператор например, отколкото от микровълновата. Там поне има някакви обективни съмнения доклко позволените лимити се спазват, доколко това се следи и доколко те отговарят на безопасното. Не от мен, от учЕни. Виж, за микровълновите не съм срещала подобна информация, колкото и да търся.

Остави учените и се замисли - антената излъчва някаква енергия (всички видове вълни са енергия), която се разпростира като сфера около нея и с всеки метър разстояние интензитетът и спада общо взето на трета степен. Мощта на антената е голяма за да стигне до твоя апарат, но ти не спиш до антената, нали? От друга страна за да има разговор трябва не само сигналът от антената да стигне до теб, а и сигналът от твоя апарат да стигне до антената (иначе щеше да е радио, а не телефон). И представи се сега вече колко силен трябва да е сигналът от телефона за да стигне до антената и прибави, че телефона си го държиш долепен до главата... Та май да имаш мобилен телефон е по-опасно от това да имаш антена на покрива на съседния блок?

Честно казано преди въобще не се бях замисляла, после точно инженери и то точно в тази област ме убедиха. Или по-точно поспорих и с тях докато не си седнах на четирибуквието да почета и установих, че е доказано, че над определени нива са потенциален канцероген радиолъчите, официално класифициран така. И че действително последните години законодателят тук е вдигнал нивото на разрешените нива, без да се правят изследвания за ефекта. Многократно са искани подобни изследвания, но нищо не е правено. И че учени искат да бъдат променени нормативите в Европа, а вълните дасе класифицират от потенцален на сигурен канцероген.

Имайки предвид, че до преди няколко години и Етернит са били супер иновативен прoизводител на много устойчив иновативен материал, а сега се оказа че са гадни убийци на хиляди хора (дори ние в момента плащаме ремонта на покрива, защото ни задължиха да махнем азбеста), някак си не ми се струва чак пък толкова невероятно след някоя друга годинка да избухне още един скандал, този път за нормите за радиолъчението.   А телефона колкоо време си го държа до главата? Не говоря постоянно по телефона и не го държа дори в джоба обичайно. Докато ако съм в непосредствена близост до антената и то на висок етаж ще съм изложена на доста по-силно лъчение. Все пак говорим за сила, освен за продължителност. А и честно казано, дори да забравим за здравето, като правя такава инвестиция не искам да рискувам нещо да ми я обезцени - независимо дали близост до антена, голяма престъпност или незаконно заровени опасни отпадъци например.

Не си! Безжичния ти рутер и микровълновата са най-големите източници на ЕМП в едно средно статистическо домакинство. Лаптопа също...

Нямам микровълнова, а рутера е в коридора. Така че ако огромната антена на Водафон например е отсреща и ми гледа в хола буквално, със сигурност ще ме облъчва повече от сега. А и доста хора няма да искат да купят апартамента. Така че моля, който иска да добави към рутера и 5-6 анъени. Аз предпочитам да ограничавам рисковете доколкото зависи от мен.

В грешка си. Рутера ти те облъчва повече. А ако лаптопа ти е с по високочестотен процесор - той печели!