Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 7

Облизвам се. Никога не съм приготвяла сарми с прясно зеле. Огромен мой пропуск.
Да добавя от снощи, посред нощите се забавлявах много успешно...

Френска бутер- кифли с крем и стафиди -  MasterChef Bruno Albouze

Мариновано пилешко филе на фурна, с чесново-магданозено масло и пресен лук.Маслото не се вижда, защото се стопи.

Пепи - предлагам бартер Метваш шаранче, отвръщам на удара със сьомга

Много вкусни неща видях тук - запечени сърмички (точно по мой вкус); самса;  едни бутерки със стафиди!!; а това мариновано филе ще го сънувам май; сладко от мандарини и......какво ли още не.
Браво момичета. Аз съм в "кухненска отпуска" до понеделник - УРА!

На вас пожелавам прекрасна съботно-неделна почивка. 

Пак Пухкавата питка с масло и сирене, но в двойна доза




Една от много вкусните ми торти - Шоколадово-ягодова торта


Не много успешните ми банички - Самса/самоса с яйца и сирене от този сайт - http://katelig.livejournal.com/22583.html







Бърза закуска



Пухкави сиренки



Мусака



Супа от агнешки чревца



Пудинг с манго, чия и киви

Успешни са, успешни, Merelenda! 
Момичета, тази самоса на мен не ми е ясна.    Не мога да си я преведа от руски, не ми е ясно , нищо не разбирам. Отворих да я потърся и намерих много рецепти, по коя мога да работя, рецептата ми харесва, но дали да ползвам маргарин.. в руската има и двете , масло и маргарин, не съм по маргарина, но...ще го ползвам. Някоя добра душа да я има рецептата преведена...Благодаря!

Мариновани свински пържоли + картофени кюфтета
Агнес

Посред нощ да преглъщам , ще ме накарате да видя как е хладилника!
Merelenda, страхотни са ти тестяните вкусотии, влизат в списъка, да видим кога ще сколасам да ги спретна!

Салатка от продълговат рапон,


боб, купен за смилянски, направо с нож и вилица да го ядеш,


пилешки сърца, приготвени от ММ,


тортичка,



още една тортичка, украсите на която се оказаха скрити Бялата торта я смотах за половин час, с тая си играх половин ден, та и повече........трябваше да снимам подредбата на украсата в купата преди да изсипя другата смес, ама карай, недоволни нямаше.


соленки


и познайте от един път чий рожден ден празнувахме тая вечер?!

На Рекс?Нека да ви радва още много години!

Аха! 13 годинки направи. Благодаря ти!

Марчева, Лабрекс, благодаря
Лабрекс, кучо ли има рожден ден? С тия кокали той ще да е
Първата ти торта с бишкоти ли е? Обичам торти с бишкоти.
Марчева, аз си превеждам с гугъл преводач, ако не разбирам някои неща. Като сложиш целия текст се схваща идеята.
Специално за тия банички, ползвах само тестото, а за пълнеж сирене и яйце.
Има най-различни варианти в интернет, за пържена самса, за печена на фурна, с кори за баница най-често правят и е лесно. На тази както пише е с многослойно тесто, но не бутер с мая. Просто много слоеве разделени с мазнина.
Виж рецептата за Руски сиренки, които пуснах по-назад, същото е, с разлика яйце в тестото.
В тази рецепта по която правих, омесих тестото от вода, сол и брашно. Оставих го да се отпуска 1 час в купа, не 3 часа, и не съм го премесвала на всеки час и да го чакам после. Идеята на упражнението е да станело по-еластично. Хубаво е да се ползва брашно с повече съдържание на глутен. Аз обикновено ползвам за Баница, но в случая ползвах друго, което се теглеше идеално.
После се разточва върху поръсен с брашно плот на много фина кора, да прозира, или може да се разтегли с ръце, да стане фино като кора за щрудел. Намазва се равномерно с двата вида мазнина. Аз ползвах кокосова и масло и отчитам кокосовата за грешка. Следващия път ще си сложа маргарина.
След като се намаже се навива на руло, като целта е да се навива без да влиза въздух в рулото.
Рулото се поставя в поръсена тавичка с брашно и то също да е набрашнено и престоява в хладилника 1 нощ. Аз правих баничките след 2 часа. Не съм чакала цяла нощ.
След което се разрязва на еднакви части - вижда се на снимки долу-горе големина.
Поставят се върху плота вертикално. Горната част на тестото се защипва с пръсти (и това се вижда на снимките), след което се притиска и леко разстила, да стане кръгче, като се внимава да не се развалят слоевете, ама това упражнение не виждам как се получава, да не се сплеска много. В средата се слага пълнеж и се вижда също как се сгъва на триъгълник.
Баничките се намазват с жълтък и сметана или с каквото решиш и се пекат в загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути.

          Привет девойки и тук-там младежи,   

                   госпожица Ая 
                 
     
      поздравява РЕКС с празника му и му желае още
      много години да радва мама Лабрекс и фамилия

               

  и да не кажете, че само заради празника на Рекси влизам тук, нееееее,
  следя ви упорито.......Не очаквайте да ви сразя със снимки,
  толкова с GSM-а, че апаратчето даде фира....
  Ето нещо от мен.

         импровизация на тема овчарски пай

               

         бутерки с локум и със сирене

 

        и плодова пита

             

     Честит празник на всички, които празнуват днес. Да ви е живо име!

                    

     

Лабрекс, честит рожден ден на Рекс и от мен! Прекрасни неща си приготвила.
С какъв крем е бялата тортичка?

Моята закуска стана за обяд.
Комбинирани вити банички

Първи опит - първа издънка.Опитах да направя сладкиш Агнеса, никога не бях правила, колкото и да беше популярен преди.Всичко беше добре, докато не реших,че ми трябва фурната за пилешкото месо и вдигнах тавичката със сладкиша под горния реотан.Веднага замириса на опърлено, но нямаше връщане назад.Важното е,че любителите на сладко го харесаха много и така, опърлен, и се омете за отрицателно време.

Merelenda,  tutulina,  Zarzamora, благодарности от мен и Рекс! Много сте мили!

tutulina, да намачкаш и нацелуваш госпожицата от батьо Рекс!

Zarzamora, тортичката е една от много харесваните вкъщи, в същото време страшно бърза за правене. Отдавна я правя, рецептата взех от Аелис. Правя я в тортена форма с диам. 25 см, използвам цял пакет бишкоти от тези, дето вътре са 4 отделни опаковчици, не знам като бройка колко са, стигат ми за три реда. Слагам две кисели млека обикновено, понякога добавям и заквасена сметана, изобщо много на око я карам. Сок и кора от един голям лимон, подслаждам на вкус млечната смес, слагам ванилия в нея, редя и парченца банан между слоевете бишкоти. Понякога ръся лекичко бишкотите с кафе, но не много, защото те поемат от млякото и да не се разкашкат. Не че не се яде и такава торта, но не се реже на хубави парчета, което хич не е кусур. Украсата отгоре също както дойде, може и само с настърган шоколад или даже без нищо. Като я направя вечер преди лягане, на другия ден е разкош. Докато писах можеше да спретна една!

Днес пътешествахме с Рексун, току-що се прибрахме, чудесно беше!

Тайне, нищо му няма на сладкиша ти, с малко по-силен загар е само! Иначе изглежда  Хич нямаше да ми е трудно да го взема и аз за зеленчук, пропуска ли се такова нещо!?

Merelenda пак си с тестени изкушения!

tutulinа, нищо им няма на снимките Сичко се види! Ако почерпиш с локумени бутерки........може и парченце от плодовата пита!