А може ли рецептата?
- Публикувана: 30 юни 2017, 09:59 ч.
- Последно мнение: 22 апр. 2019, 14:25 ч.
Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 138
А може ли рецептата?
Привет момичета, тези дни правих торта за РД на мъничката ми принцеса. Извинявам се , че отново имам само работни снимки , но времето ме притискаше и само такива успях да направя. Зная, че има още мното да уча, но ме гложди най вече въпроса Защо фондана ми се нацепи по ръбовете?
Много е сладка тортичка та, mumpeto, и ние имахме период с бухалчета. Фонданът най-вероятно се е нацепил , понеже е трябвало да бъде разточен с още по-голям диаметър. При мен обикновено това е причината. Също така се образуват гънки и други чушки. Перфектното покриване е изключително трудно и иска много практика, така че мисля, че тортичката е чудесна като за начинаещ. Бухалчета и дръвчето са супер.
pum_pall, може би си права за разточването , а уж гледах да ми е голям диаметъра. Обаче сега пишейки това се сещам : Вие на стойка ли обличате тортите или на равна повърхност? Може би на мен проблемът ми идва от това , че я обличах на стойката , фонданът съответно висейки във въздуха е натежал и започнал да се цепи 
Момичета, правих пандишпанови блатове по рецепта от тук, някой я беше написал-с повече брашно е и яйцата се разбиват цели. Блатовете станаха супер меки и ронливи. Чудя се дали такива трябва да са или аз съм разбивала прекалено дълго. Моля ако някой е правил по тоази начин, да сподели.
chrissy, когато правя по класическата рецепта пандишпанове блатове и разделям яйцата, не са толкова меки и въздушни и са някакси по-сбити, ронят се, но съвсем малко. Не знам дали заради повечето брашно се получи така или заради целите яйца. И другото е, че ми се напука отгоре блата на няколко места, все едно е превтасал. 
Рецептата, по която правих беше на 1 яйце, 20 гр захар и 25 гр брашно.
mumpeto, никога не разточвам на стойката, точно заради разпъването. Фонданът натежава и е възможно да се накъса/напука, при моите е около ръба. Също, аз съм пробвала 2 марки досега, единият е по-сух и се нацепваше при "обличането" на тортата, а е супер за фигури, а другият по-еластичен и мек, но кошмарен за фигури. Имах от двата останало, смесих ги и тортата, за която го използвах, ми беше най-сполучливата откъм покриване.
Рецептата, по която правих беше на 1 яйце, 20 гр захар и 25 гр брашно.
mumpeto, никога не разточвам на стойката, точно заради разпъването. Фонданът натежава и е възможно да се накъса/напука, при моите е около ръба. Също, аз съм пробвала 2 марки досега, единият е по-сух и се нацепваше при "обличането" на тортата, а е супер за фигури, а другият по-еластичен и мек, но кошмарен за фигури. Имах от двата останало, смесих ги и тортата, за която го използвах, ми беше най-сполучливата откъм покриване.
Маймунчо, 
точно тези пропорции ползвам и аз.
И никога не разделям яйцата.
Правилото (лесно за помнене) е, да биеш, докато с лъжица загребана смес можеш, с тънка струя, да напишеш думата „Ole".
T.e O-то все още да се чете когато напишеш и третата буква.
Пека на 160*C. Но вероятно и ти правиш същото.
Щом отгоре се е напукал блатът, значи определено нещо не е така, но в момента нямам идея какво може да бъде то.
точно тези пропорции ползвам и аз. И никога не разделям яйцата.
Правилото (лесно за помнене) е, да биеш, докато с лъжица загребана смес можеш, с тънка струя, да напишеш думата „Ole".
T.e O-то все още да се чете когато напишеш и третата буква.Пека на 160*C. Но вероятно и ти правиш същото.
Щом отгоре се е напукал блатът, значи определено нещо не е така, но в момента нямам идея какво може да бъде то.