Според дебелите книги е 33гр на кг, но ми се наложи да дослагвам тази година. Може би 35гр е оптималния вариант. Това на 1л. вода.
- Публикувана: 12 юни 2017, 14:36 ч.
- Последно мнение: 12 фев. 2018, 10:05 ч.
(Био)зеленчукова градина – нашето райско кътче! /тема 35/
Като спамим темата да питам и друго. Някои правил ли е оцет от домашно вино? Иска ми се да направя малко, но не знам как. Гъба нямам.
Преди години баща ми направи. Без да иска обаче
Така че нямам рецепта. Още помня какви лилави кисели краставички правеше баба после 
Аз правих оцет от старо вино, но и до ден днешен не знам станало ли е на оцет или не. Като го опитам, кисело е. За рецепта рових в нета и накрая не я спазих. Беше нещо от рода, че във виното се прибавя определено количество оцет. Знам, че не съм полезна, ама аз така съвсем на око си го правих. Иначе си ползвам домашния оцет от ябълки, който е сигурно, че е оцет. Лошото е, че свършва, а последните две години няма плодове. Винения оцет го давам на ММ, когато иска да чисти нещо след ремонт. ))
За рецепта рових в нета и накрая не я спазих. Беше нещо от рода, че във виното се прибавя определено количество оцет. Знам, че не съм полезна, ама аз така съвсем на око си го правих. Иначе си ползвам домашния оцет от ябълки, който е сигурно, че е оцет. Лошото е, че свършва, а последните две години няма плодове. Винения оцет го давам на ММ, когато иска да чисти нещо след ремонт. )) 
На киселото зеле и ние слагаме само сол и вода. 
Свекърва ми непрекъснато се чуди на съселяните си, че торят много, за да имат богата реколта. Ние, както една съседка казва, сеем малко повече, за да има за гадинките и за нас. 
Миналата година имаше мноооого домати, пипер, чушки, дори пробвахме най-различни рецепти, за да ги съхраним за зимата. Имаше много плодове, за сметка на това по-малко тикви, картофи. Отдавам го на капковото напояване, но на картофите и тиквите не сложихме, тази година и на тях ще сложим, ще сеем по-малко домати.
Оглеждам се за ранен сорт домати. Оптима не харесваме, дали да не пробваме с Прекос
, макар че съседката твърди, че всички ранни сортове киселеят.
И аз благодаря за агро календара, прегледах го набързо, има полезни неща.
И един въпрос - за да не хващат червейчета плодовете, се пръскаше с бордомикс. Първото пръскане беше след като паднат листата на дърветата, второто предцъфтежно, нали така беше? Благодаря!
Свекърва ми непрекъснато се чуди на съселяните си, че торят много, за да имат богата реколта. Ние, както една съседка казва, сеем малко повече, за да има за гадинките и за нас. Миналата година имаше мноооого домати, пипер, чушки, дори пробвахме най-различни рецепти, за да ги съхраним за зимата. Имаше много плодове, за сметка на това по-малко тикви, картофи. Отдавам го на капковото напояване, но на картофите и тиквите не сложихме, тази година и на тях ще сложим, ще сеем по-малко домати.
Оглеждам се за ранен сорт домати. Оптима не харесваме, дали да не пробваме с Прекос
, макар че съседката твърди, че всички ранни сортове киселеят.И аз благодаря за агро календара, прегледах го набързо, има полезни неща.
И един въпрос - за да не хващат червейчета плодовете, се пръскаше с бордомикс. Първото пръскане беше след като паднат листата на дърветата, второто предцъфтежно, нали така беше? Благодаря!
Аз заложих снощи два литра вино за оцет, ако стане ще направя повече. Четох в нета рецепти безброй, най-ми се хареса тази на пепчо , но и нея не спазих. Имам литър домашен винен оцет, подарък от приятели и сипах 200мл. от него. Завих съда с черна торба и оставих на топло. Ще видим ще ли стане или не.
Дърветата не пръскаме с нищо с изключение на прасковите. Има плодове и за червейте има и за нас.
Дърветата не пръскаме с нищо с изключение на прасковите. Има плодове и за червейте има и за нас.
Добре ви заварвам, народе зарзаватчийски!
Писах за направата на оцети в тая или предната тема, в това число и мисля, че споделих за опита си с вино.
Есенцията на инструкциите: понижаване на винения алкохолен градус до 8-9%, добавяне на оцетена гъба, подбор на подходящ съд и място за следващите 2-3 месеца ферментация.
Подходящ съд значи широко гърло, щото да осигури досъп на кислород по време на процеса, но с възможност да се затули с марля или тензух. Много важен момент е да се помисли как готовият оцет ще излиза от съда: аз предлагам да има канела в долната си част. Подходящо място значи такова, дето да може да се поддържа лесно температура не по малко от 20 градуса, а желателно и повече.
Моят шипков оцет е почти готов за бутилиране. Виното за винения чака. Дюлевият внезапно спря гъбообразуването - какво му стана? Тая година нямам ябълков...
Писах за направата на оцети в тая или предната тема, в това число и мисля, че споделих за опита си с вино.
Есенцията на инструкциите: понижаване на винения алкохолен градус до 8-9%, добавяне на оцетена гъба, подбор на подходящ съд и място за следващите 2-3 месеца ферментация.
Подходящ съд значи широко гърло, щото да осигури досъп на кислород по време на процеса, но с възможност да се затули с марля или тензух. Много важен момент е да се помисли как готовият оцет ще излиза от съда: аз предлагам да има канела в долната си част. Подходящо място значи такова, дето да може да се поддържа лесно температура не по малко от 20 градуса, а желателно и повече.
Моят шипков оцет е почти готов за бутилиране. Виното за винения чака. Дюлевият внезапно спря гъбообразуването - какво му стана? Тая година нямам ябълков...
Добре дошъл, куркума!
В предната тема писа за оцета, копнала съм си аз рецептата за ябълковия. За винен нямам спомен да съм чела, но ще се разровя. Гъба нямам, но силно се надявам да се получи хубав оцет.
Търсачката само това ми открива http://m.bg-mamma.com/?topic=526243
Ще трябва сама да превърне миналата.
В предната тема писа за оцета, копнала съм си аз рецептата за ябълковия. За винен нямам спомен да съм чела, но ще се разровя. Гъба нямам, но силно се надявам да се получи хубав оцет.
Търсачката само това ми открива http://m.bg-mamma.com/?topic=526243
Ще трябва сама да превърне миналата.
Радвам се да те видя пак, Куркума 
Наближава времето за новия сезон, направих дълъг списък със семена, които искам да купя, страх ме е сега да го покажа вкъщи
Мъжът ми иска да отреже едната ми ябълка, пречела му. Аз пък ще си купя друга. И на мен ми пречат неговите навеси и сайвантчета, ама не ги събарям.
Наближава времето за новия сезон, направих дълъг списък със семена, които искам да купя, страх ме е сега да го покажа вкъщи
Мъжът ми иска да отреже едната ми ябълка, пречела му. Аз пък ще си купя друга. И на мен ми пречат неговите навеси и сайвантчета, ама не ги събарям.
Да покажа букета който набрах преди няколко часа:)
хахаха
много идеен
Ей, Куркума, имам нещо за теб - оказа се че настойката от бъзак (тази непоносима за мен гадост) се превръща в невероятен, ароматен оцет! Ако някой иска ще разпитам приятелят, който произведе това полезно съвършенство.
И най- важното - децата го харесват. Иначе бъзак на сладко как хвърлям...
И най- важното - децата го харесват. Иначе бъзак на сладко как хвърлям...
Препоръчани теми