МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 63-та ТЕМА

  • 92 801
  • 742
  •   1
Отговори
# 705 24 апр. 2018, 16:23 ч.
  • Добрич
  • Мнения: 5 446
За чаена чаша /200 мл./ брашно се приема 140 г., т.е.
100 г. мл. са 70  г, а
10 мл. са 7 г.

Следователно 420 мл. трябва да са 294 г.

Тук.

Според мен обаче е относително и зависи колко е сбито брашното и какъв вид е.

# 706 24 апр. 2018, 16:45 ч.
  • Мнения: 711
Цитат на: Mунчо в вт, 24 апр 2018, 16:22
Цитат на: Viliianka в вт, 24 апр 2018, 16:14
Цитат на: natka в вт, 24 апр 2018, 12:35
Цитат на: Viliianka в вт, 24 апр 2018, 12:03
Здравейте! Може ли някой да ми каже една мерителна чаша на хлебопекаран финлукс (420мл) на колко грама брашно е равна.
Много е относително това, особено без да се знае какво брашно е. Мерила съм чаша от 250мл, бяло брашно беше 150 грама, типово 130. Това преди да ги пресея.
420 мл би трябвало да са някъде 250 грама бяло брашно,  ще има отклонение от няколко грама де, няма как по-точно, брашната са различни.

Благодаря за отговора!
Питам защото повечето рецепти са с мерителни чаши и се обърквам. Аз дори първоначално си мислех, че се пълни до горе мерителната чаша, а не до максималното деление на милилитрите.

С риск да бъда анатемосан, ще те посъветвам да си купиш кухненска везна. Тя няма да те освободи от задължението да наблюдаваш тестото в първите няколко минути на замесването, но ще сведе до минимум евентуалната необходимост от добавяне на течност или брашно.

Имам кухнеска везна, за това питах как е съотношението мл-грамове. По лесно ми е да тегля от колкото да меря брашното.

# 707 24 апр. 2018, 17:23 ч.
  • Мнения: 35 947
има везни, които мерят в грамове, милилитри мляко и милилитри вода
като новопритежаващ машина, аз също меря до грам и милилитър и с малко четене и повече помощ от съфорумци Flowers Four Leaf Clover , нямам фалове - успявам да извадя красиви и вкусни хлябове Bread

# 708 24 апр. 2018, 20:24 ч.
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 13 126
Цитат на: Viliianka в вт, 24 апр 2018, 16:45
Цитат на: Mунчо в вт, 24 апр 2018, 16:22
С риск да бъда анатемосан, ще те посъветвам да си купиш кухненска везна. Тя няма да те освободи от задължението да наблюдаваш тестото в първите няколко минути на замесването, но ще сведе до минимум евентуалната необходимост от добавяне на течност или брашно.

Имам кухнеска везна, за това питах как е съотношението мл-грамове. По лесно ми е да тегля от колкото да меря брашното.
това е най-добрата везна (големите букви)  Laughing има и видео на първа страница от темата.
рецептите предимно са за ориентир. следиш тестото и то ти казва какво му трябва. там е истината.

Цитат на: bubanka в вт, 24 апр 2018, 17:23
има везни, които мерят в грамове, милилитри мляко и милилитри вода
като новопритежаващ машина, аз също меря до грам и милилитър и с малко четене и повече помощ от съфорумци Flowers Four Leaf Clover , нямам фалове - успявам да извадя красиви и вкусни хлябове Bread
хмм... джедайте ядат ли хляб   newsm78

# 709 24 апр. 2018, 20:58 ч.
  • Мнения: 35 947
Да, но го режат със светлинен меч, не с нож!

# 710 24 апр. 2018, 21:49 ч.
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 13 126
Цитат на: bubanka в вт, 24 апр 2018, 20:58
Да, но го режат със светлинен меч, не с нож!
за това е по-вкусен хляба  hahaha

# 711 25 апр. 2018, 09:48 ч.
  • Мнения: 711
По темата за грамажи, милилитри, открих калкулатор.

http://www.calculator.bg/1/hrani_teglo_obem.html

Използвах го и се получи прекрасен хляб.

P.S. 420мл се равнява на 530 грама бяло брашно (аз го направих 50/50 бяло брашно и лимец общо 530 грама и пак се получи).
Благодаря на всички за съветите Simple Smile

# 712 25 апр. 2018, 09:58 ч.
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 13 126
Цитат на: Viliianka в ср, 25 апр 2018, 09:48
По темата за грамажи, милилитри, открих калкулатор.

http://www.calculator.bg/1/hrani_teglo_obem.html

има специална тема във форума за мерните единици
http://old.bg-mamma.com/?topic=10258;topicrefid=20

# 713 14 май 2018, 17:15 ч.
  • Мнения: 35 947
днес правих царевичен хляб - пшенично към царевично брашно 2:1
замесен в машината, втасал и опечен във фурната
пшеничното брашно е купено преди два дни, вече съм правила хляб с него и е вкусно
царевичното е купено преди 3-4 месеца
хлябът на вид, аромат, плътност, консистенция е чудесен
на вкус в първия момент също е страхотен, но оставя един горчивичък послевкус
на какво се дължи той според вас?
на самото царевично брашно или защото е отворено отдавна?
яла съм купен царевичен хляб, помня само, че ми харесваше много, но не знам какво допълнително е слагано в него; моят хляб е с най-простите съставки

# 714 14 май 2018, 20:36 ч.
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 10 707
От брашното е. При мен имаше подобен привкус от един пакет пшеничен зародиш. Сега пак слагам, но не горчи. Явно е била стара партидата или пакетът дълго отворен.

# 715 14 май 2018, 21:19 ч.
  • Мнения: 35 947
Цитат на: blue.angel в пн, 14 май 2018, 20:36
От брашното е. При мен имаше подобен привкус от един пакет пшеничен зародиш. Сега пак слагам, но не горчи. Явно е била стара партидата или пакетът дълго отворен.

благодаря! Flowers Bouquet

# 716 19 май 2018, 17:30 ч.
  • SHOOT ME 10 $
  • Мнения: 3 298
Вчера забърках един хляб в машината от брашно от лимец и  бяло пшеничено брашно съотношение 1:1
Май се получи.

# 717 21 май 2018, 13:52 ч.
  • София
  • Мнения: 2 917
Aз пък издокарах едно такова пълнозърнесто хлебче от 750 грама. Омесено и изпечено в лидълската машинка.

# 718 28 май 2018, 16:53 ч.
  • на пъпа на Златията
  • Мнения: 3 212
Тия дни си купих машинка втора ръка.
Нямам инструкциите за работа с нея. На нея пише Привилег , Бротбакер. Вчера я пробвах по една рецепта да изпека хляб , вътре остана малко суров и трудно  извадих хлебчето, от горе  някак си беше почти бял хляба. като недопечен. хляба.  .
Исках да направя 500 гр , хлебче че мощността ми се видя малка - 715 вата . .Изобщо нямам представа  за колко голям хляб е направена.
Рецептата беше.
200 мл вода, 350 гр брашно, 1 ч.лъжияка сол, 1 чаена лъжияка суха мая.
Имам мерителни цилиндърчета , едната , Нае едната пише Tbsp  - TL, на другата  Tsp -EL-
Ползвах малката за чаена .

Получи се нещо като ръчен хляб. Вкусен разбира се , няма нищо общо с купения хляб.
Ползвах програмата Standart.С верткална кошничка е , кошнияката се напълни  до половина .Предполагам че може да изпече и по  голям хляб. 

# 719 28 май 2018, 17:16 ч.
  • София
  • Мнения: 2 917
 Aко добавиш една чаена лъжичка захар и 1-2 супени лъжици мазнина ще подобриш резултата и ще улесниш ваденето. Понеже предполагам, че бъркалката е била в хляба при печенето, ще припомня старите съвети от първите теми - щом свърши програмата,  вадиш казанчето от машината. Оставяш го да поизстине заедно с хляба за 20-тина минути и след това с помощта на перката, която е от долната страна на казанчето, леко развърташ бъркалката в ляво и в дясно по четвърт оборот (може и малко повече). Така бъркалката се освобождава от тестото ако е с истинско незалепващо покритие. После внимателно изтръскваш хлебчето.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата