Тъмно или черно какао?

  • 10 011
  • 24
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
28 ян. 2017, 19:00 ч.
  • Мнения: 635
Уморих се да купувам какао и то да се оказва боклук.  newsm78 Сигурно не само аз се сблъсквам с такъв проблем. Моля препоръчайте ми МНОГО тъмно и ароматно какао ако има късметлии които са го открили!

# 1 28 ян. 2017, 19:13 ч.
  • Мнения: 1 323
Аз съм много доволна от какаото на д-р Йоткер. Виждала съм и тъмно (премиум пише отпред) Много е наситено и ароматно, обичам какао много и съм пробвала доста видове. Май от това съм на-доволна.  Peace

# 2 28 ян. 2017, 19:16 ч.
  • София
  • Мнения: 35 897
Цитат на: Pollux в сб, 28 яну 2017, 19:00
Уморих се да купувам какао и то да се оказва боклук.  newsm78 Сигурно не само аз се сблъсквам с такъв проблем. Моля препоръчайте ми МНОГО тъмно и ароматно какао ако има късметлии които са го открили!
От това, което се предлага в БГ, на ИОН /ION /е сравнително добро като кач-во.

# 3 28 ян. 2017, 20:30 ч.
  • Къде ли не
  • Мнения: 682
Ето това е абсолютно истинско какао с наситен вкус и аромат. http://laika.bg/index.php?route=product/product&product_id=323 Може да се намери и на по - ниска цена.

# 4 28 ян. 2017, 22:21 ч.
  • Мнения: 635
ИОН е голям боклук- изобщо не е тъмно. Ако не може да оцвети тесто в тъмно-кафяво хич не ми го хвалете.  Sick

На това "истинско какао" от ГАЙО никъде не виждам да пише че е тъмно. Натуралното какао обикновено е светло.

# 5 29 ян. 2017, 14:01 ч.
  • Мнения: 1 027
Скоро ползвах какаото на Пикантина.Сладките станаха многоо тъмни, направо черни и със силен какаов вкус, но и по рецепта се слага доста.Определено е по тъмно от на др.Йоткер.Сега погледнах, на Пикантина е с 22 % какаово масло, а на Йоткер 11%

Последна редакция: нд, 29 яну 2017, 14:07 от Liashka

# 6 29 ян. 2017, 17:36 ч.
  • Мнения: 635
Трябва ми какао като това. Странно че в Русия се продава въпреки санкциите, а в България го няма. 



Гледам то също е с 22-24% какао масло. Макар че от това не зависи цвета разбира се. Ще пробвам това на Пикантина. Liashka, ти откъде го купуваш?

Последна редакция: нд, 29 яну 2017, 17:52 от Pollux

# 7 29 ян. 2017, 18:28 ч.
  • Мнения: 1 027
Ами от обикновен супермаркет го взех,имаше само от него и от онези  от 30ст.

# 8 29 ян. 2017, 18:58 ч.
  • Мнения: 635
Цитат на: Liashka в нд, 29 яну 2017, 18:28
Ами от обикновен супермаркет го взех,имаше само от него и от онези  от 30ст.

Мерси. Ще се оглеждам. Аз не съм го виждала.

Някой купувал ли е от м-н Дрога?

http://droga.bg/index.php?main_page=product_info&products_id=716

Притеснява ме че не е опаковано. Или поне не е показано в опаковка. newsm78

# 9 2 фев. 2017, 20:08 ч.
  • Мнения: 9 991
На Ион какаото направо черен ми го прави кекса, твоя как не го оцветява? Купувала съм и белгийски насипен от магазин за бутиков шоколад, не го намирам за кой знае колко по-добро от Иона. Това си е мое мнение. Търсиш тъмно какао, после казваш че натуралното е светло? Светло е Нескуика, но пък хубаво не бих го нарекла.  Laughing

# 10 3 фев. 2017, 01:39 ч.
  • Мнения: 635
Цитат на: adelinda в чт, 02 фев 2017, 20:08
На Ион какаото направо черен ми го прави кекса, твоя как не го оцветява? Купувала съм и белгийски насипен от магазин за бутиков шоколад, не го намирам за кой знае колко по-добро от Иона. Това си е мое мнение. Търсиш тъмно какао, после казваш че натуралното е светло? Светло е Нескуика, но пък хубаво не бих го нарекла.  Laughing

Натуралното е светло. За да е тъмно, какаото трябва да е алкализирано. В зависимост от степента на алкализиране, какаото се дели на слабо- средно- и силно- алкализирано Колкото е по-висока степента, толкова е по-тъмно какаото.  Степента на алкализиране не е признак на качество, да си кажем дори че е процедура със съмнителна полза. Смърт на хранителните качества на какаото за сметка на красив цвят, добър вкус и аромат.
Качеството зависи от сорта какао и от съдържанието на какаово масло. 
Реномиран производител може да има различни видове какао- и светло, и тъмно, и маслено и ниско-маслено, и дори сурово (ненагрявано над 45 градуса).  Значи съвсем не означава че като е белгийско, та ще е тъмно.

http://farm4.staticflickr.com/3781/10182177136_07811a6731_c.jpg


http://www.seriouseats.com/images/2014/07/20140627-cake-batter-m … sertich-velie.jpg

http://www.seriouseats.com/images/2014/07/20140627-chocolate-cak … sertich-velie.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-0Epdwg0WGbM/U-sItENE4NI/AAAAAAAAVuE/7L … ocoa%2Bpowder.jpg

Последна редакция: пт, 03 фев 2017, 01:52 от Pollux

# 11 3 фев. 2017, 01:57 ч.
  • Мнения: 635

# 12 3 фев. 2017, 11:30 ч.
  • Мнения: 9 991
Не съм експерт като теб, но това е правено с Иона:

Скрит текст:

Харесвам го на вкус, бих се доверила и на Гайо, може да пробваш и в Зоя.бг за " по-истински" продукти. Йоткер са боклуци, макар с добър вкус. Има магазини Берьозка, ако търсиш нещо от руския пазар, но за какао не съм убедена.

Последна редакция: пт, 03 фев 2017, 12:28 от adelinda

# 13 3 фев. 2017, 11:33 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Полукс, не разбирам от какао и съдържания, но и аз опитвах много безвкусни какаота. Вече купувам само собствената марка на кауфланд и съм много доволна. Виж дали при вас има такова, тук изглежда така:

# 14 3 фев. 2017, 11:50 ч.
  • Мнения: 158
Цитат на: Pollux в сб, 28 яну 2017, 19:00
Уморих се да купувам какао и то да се оказва боклук.  newsm78 Сигурно не само аз се сблъсквам с такъв проблем. Моля препоръчайте ми МНОГО тъмно и ароматно какао ако има късметлии които са го открили!

И аз имах същите терзания. Вече купувам насипно, сурово, неподсладено какао на прах. Няма нищо общо с което и да е пакетирано такова, а ползите от суровото какао са неоспорими Simple Smile Намира се на доста места - био магазини и щандове по големите вериги Simple Smile

# 15 3 фев. 2017, 15:12 ч.
  • Мнения: 635
Цитат на: vanillla в пт, 03 фев 2017, 11:50
Цитат на: Pollux в сб, 28 яну 2017, 19:00
Уморих се да купувам какао и то да се оказва боклук.  newsm78 Сигурно не само аз се сблъсквам с такъв проблем. Моля препоръчайте ми МНОГО тъмно и ароматно какао ако има късметлии които са го открили!

И аз имах същите терзания. Вече купувам насипно, сурово, неподсладено какао на прах. Няма нищо общо с което и да е пакетирано такова, а ползите от суровото какао са неоспорими Simple Smile Намира се на доста места - био магазини и щандове по големите вериги Simple Smile

Суровото какао НЕ Е ТЪМНО!!! И няма никаква полза да ползваш сурово след като ще печеш с него.

# 16 5 фев. 2017, 18:08 ч.
  • Мнения: 1 316
Последно купих от Лидл немско какао Belbake, от Кауфланд също  съм го  вземала. Ползвам го за пиене и за сладкиши. Неподсладено е,  доста по-тъмно от тези, на  които съм попадала.
Доволна съм  Heart Eyes.

# 17 5 фев. 2017, 18:23 ч.
  • Мнения: 635
Цитат на: doroty3 в нд, 05 фев 2017, 18:08
Последно купих от Лидл немско какао Belbake, от Кауфланд също  съм го  вземала. Ползвам го за пиене и за сладкиши. Неподсладено е,  доста по-тъмно от тези, на  които съм попадала.
Доволна съм  Heart Eyes.

Мерси. Поне масленост няма ли отбелязано на опаковката?

# 18 21 авг. 2017, 22:18 ч.
  • Мнения: 7 704
Някой ползвал ли е това

# 19 17 септ. 2017, 20:41 ч.
  • София
  • Мнения: 9 910
Цитат на: vanillla в пт, 03 фев 2017, 11:50
Цитат на: Pollux в сб, 28 яну 2017, 19:00
Уморих се да купувам какао и то да се оказва боклук.  newsm78 Сигурно не само аз се сблъсквам с такъв проблем. Моля препоръчайте ми МНОГО тъмно и ароматно какао ако има късметлии които са го открили!

И аз имах същите терзания. Вече купувам насипно, сурово, неподсладено какао на прах. Няма нищо общо с което и да е пакетирано такова, а ползите от суровото какао са неоспорими Simple Smile Намира се на доста места - био магазини и щандове по големите вериги Simple Smile
Интересно ми е какви са ползите от изпеченото на кекс, сурово какао  newsm78

ПП: Защо един шоколад в Лидл 75% струва 2лв да кажем, а един суров натурален струва поне 8лв newsm78 Опитвам се да си намеря изгоден/полезен/вкусен източник на какао.

Последна редакция: нд, 17 сеп 2017, 20:52 от Starrydream

# 20 18 септ. 2017, 15:38 ч.
  • София
  • Мнения: 35 897
Цитат на: Starrydream в нд, 17 сеп 2017, 20:41
Скрит текст:
Цитат на: vanillla в пт, 03 фев 2017, 11:50
Цитат на: Pollux в сб, 28 яну 2017, 19:00
Уморих се да купувам какао и то да се оказва боклук.  newsm78 Сигурно не само аз се сблъсквам с такъв проблем. Моля препоръчайте ми МНОГО тъмно и ароматно какао ако има късметлии които са го открили!

И аз имах същите терзания. Вече купувам насипно, сурово, неподсладено какао на прах. Няма нищо общо с което и да е пакетирано такова, а ползите от суровото какао са неоспорими Simple Smile Намира се на доста места - био магазини и щандове по големите вериги Simple Smile
Интересно ми е какви са ползите от изпеченото на кекс, сурово какао  newsm78

ПП: Защо един шоколад в Лидл 75% струва 2лв да кажем, а един суров натурален струва поне 8лв newsm78 Опитвам се да си намеря изгоден/полезен/вкусен източник на какао.
Какаови зърна  Peace

# 21 27 дек. 2019, 00:36 ч.
  • Мнения: 23
Цитат на: Pollux в сб, 28 яну 2017, 22:21
ИОН е голям боклук- изобщо не е тъмно. Ако не може да оцвети тесто в тъмно-кафяво хич не ми го хвалете.  Sick

На това "истинско какао" от ГАЙО никъде не виждам да пише че е тъмно. Натуралното какао обикновено е светло.
Хе, хе, ION било боклук?!? Именно какаото на гръцката фирма ION е може би единственото, което има нещо общо с какаото!! И отчасти това на Йоткер. Всичко друго е ментовка!! Синтетична кафява боя, синтетичен аромат какао, синтетичен кофеин, пълнители, модифицирани нишестета, бързо мухлясващи гуми, консерванти и какви ли още не синтетики. А на който му трябва тъмно кафяво - да си купи синтетична кафява боя и синтетичен аромат какао! Доста по-евтино ще му излезе!! Обикновената синтетична кафява боя е доста нетрайна и може да си промени цвета в зелен, въпреки че е най-евтина. Тя би могла да бъде заменена успешно с много по-трайния полусинтетичен карамел-кольор Е-150d !  Карамел, обработен с амониев сулфит. Това е по-скъпа боя с тъмнокафяв цвят която се използва за оцветяване на кока-кола, както и в сладкарството.

# 22 27 дек. 2019, 00:47 ч.
  • Мнения: 23
Уморих се да купувам какао и то да се оказва боклук.  newsm78 Сигурно не само аз се сблъсквам с такъв проблем. Моля препоръчайте ми МНОГО тъмно и ароматно какао ако има късметлии които са го открили!
[/quoteПП: Защо един шоколад в Лидл 75% струва 2лв да кажем, а един суров натурален струва поне 8лв newsm78 Опитвам се да си намеря изгоден/полезен/вкусен източник на какао.
[/quote]
Какаови зърна  Peace
[/quote]
Защото "шоколада" в Лидл е синтетична ментовка, а истинският какаов шоколад не може да струва по-малко от 10 лв за 100 грама!! В Европа все пак не расте какао!! Доставя се предимно от Африка...

# 23 29 дек. 2019, 04:00 ч.
  • Paris, France
  • Мнения: 13 968
Цитат на: Pollux в сб, 28 яну 2017, 19:00
Уморих се да купувам какао и то да се оказва боклук.  newsm78 Сигурно не само аз се сблъсквам с такъв проблем. Моля препоръчайте ми МНОГО тъмно и ароматно какао ако има късметлии които са го открили!

Тъмното какао с интензивен аромат е какао, което е алкализирано с калиев или натриев карбонат и докарано до pH 5-7. За аромата има значение и съдържанието на мазнини - то естествено съдържа около 50% и ако се извадят много над половината, там остават много въглехидрати, които дават брашнена структура и вкус.

За тъмно какао с аромат препоръчвам това на Van Houten cocoa powder. Намира се във всеки по-голям супермаркет. Алкализирано е с калиев карбонат и съдържа 21% мазнини.

https://www.carrefour.fr/p/chocolat-en-poudre-100-pur-cacao-non- … ten-4006985906203

Майка ми ми го препоръча. Ползува го от много десетилетия. Откакто го тествах за сладкиши и сосове друго не съм купувала за тази цел. Учудена съм, че никой не го е споменал. На цена е съпоставимо с това на д-р Йоткер, което никак не ми харесва. Да предупредя, че понеже е алкализирано не може да се ползува за сладкиши, които се набухват със сода (натриев или калиев бикарбонат), а само с набухвател. Ако в рецептата пише да се сложи сода и не е указано какво какао да се ползува, трябва да се ползува не алкализирано, като това на Nestle, например:

https://www.monoprix.fr/courses/cacao-poudre-brute-non-sucree-10 … -nestle-1629039-p

# 24 16 май 2020, 22:25 ч.
  • София
  • Мнения: 9 910
Преди месеци четох в подобна тема - на Венелин мисля - потребителка купила насипно какао, но не запомних коя бе темата и кой е адреса.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата