И аз ще съм с орехи, защото имам домашни. Не съм се и замисляла, че това ще е проблем.
- Публикувана: 13 дек. 2016, 21:34 ч.
- Последно мнение: 14 ноем. 2017, 23:58 ч.
Коледа 2016 -2 тема
В Берьозка има готови блатове за Медовик ( френска селска торта ) и са много хубави, от както ги открих не съм пекла блатове.
Но са по-твърди и по нашия вкус задължително ги напоявам с компот или сироп.
Яна, прекрасни торти, поздравления!
2в1, много е хубава тортата, браво!
При нас задължително меденките на Джема, мини щоленчетата на Лабрекс, много искам да направя линцерите, и нещо ме е страх, ама ще се престраша, пък каквото излезе:flushed:, ще пробвам и баклавата на Марчева.
За именния ден на майка ми /Васильовден/ мисля да спретна Гараша на Марчева, направо се забърсвах като я видях:grinn:
В Берьозка има готови блатове за Медовик ( френска селска торта ) и са много хубави, от както ги открих не съм пекла блатове.
Но са по-твърди и по нашия вкус задължително ги напоявам с компот или сироп.
Яна, прекрасни торти, поздравления!
2в1, много е хубава тортата, браво!
При нас задължително меденките на Джема, мини щоленчетата на Лабрекс, много искам да направя линцерите, и нещо ме е страх, ама ще се престраша, пък каквото излезе:flushed:, ще пробвам и баклавата на Марчева.
За именния ден на майка ми /Васильовден/ мисля да спретна Гараша на Марчева, направо се забърсвах като я видях:grinn:
Торти-морти всякакви, все са чудни!! 
Забърках, аз едни френЦки бутеркикифльочки, ами... ужасно, страшно са добри, няма спор. То направо се топи, толкова е крехко тестото. Не работя за първи път бутер тесто, обича го и ми е удоволствие да си се мотам с него. Но този път е малко по-различно, представено от MasterChef Bruno Albouze - не стига, че има 250 г масло за тораж (научих нова дума за процеса на сгъване на маслото в тестото, фръц та пляс : ) ами има и още 100 г в самото тесто при измесването...става уникално, но си изисква технологично време, свободно време за работа.
Бутер кифли с ванилов крем и стафиди
Забърках, аз едни френЦки бутеркикифльочки, ами... ужасно, страшно са добри, няма спор. То направо се топи, толкова е крехко тестото. Не работя за първи път бутер тесто, обича го и ми е удоволствие да си се мотам с него. Но този път е малко по-различно, представено от MasterChef Bruno Albouze - не стига, че има 250 г масло за тораж (научих нова дума за процеса на сгъване на маслото в тестото, фръц та пляс : ) ами има и още 100 г в самото тесто при измесването...става уникално, но си изисква технологично време, свободно време за работа.
Бутер кифли с ванилов крем и стафиди
Скрит текст:
Скрит текст:
Скрит текст:
и да не се съмнявате , че сама си работя тестото ще пусна снимка, но е с лошо качество, защото вече е късно вечерта, то си беше през нощта и светлината ми е лоша.Скрит текст:
Дали са за Коледа... винаги всичко де що е сладко става и за Коледа, но това си е сложно и изисква време, повече време, свободно.
Ах, нещо такова с удоволствие бих направила!
Време имам предостатъчно. Ще съм благодарна, ако дадеш и рецептата. Или поне къде да търся.
Скрит текст:
Имаш я, но преди това я прочети подробно и ме питай за всичко, не се правя на интересна, но бутер- тестото е силно капризно, работи се малко по-различно от другото, това го знаеш, и бъди убедена , че в началото когато започнах да го работя беше провал след провал. Научих се, но ми трябваше време. Сега вече не ми е проблем, харесвам го. Ще ти пусна и оригинална рецепта за Френски кроасан, ако искаш, разбира се. 
Яна, най-най-любимата ни, отнема ми време да разточа блатовете, иначе е мноого лесна, а аз съм пишман сладкар и готвач 
http://cooks-and-bakes.com/вид-ястие/десерти/торти/френска-селска-торта-класическа-рецепта
Криси, писах ти на лични
http://cooks-and-bakes.com/вид-ястие/десерти/торти/френска-селска-торта-класическа-рецепта
Криси, писах ти на лични
Криси - с удоволствие ще ти пратя снимка но изчакай да падне голям сняг. Край нашия блок и сърнички идват, че имаме хубав парк и после почва гора - и те си се разхождат на воля.
Питаш за норвежки коледни сладки - амииии, тука в наше село Норвегия не са много по сладкарството. Каквото има в суперите. Обикновено правят торти - но това е за свадби или конфирмация.
Ето ти нещичко, което се прави от наши приятели. На мен ми харесват?!
Скрит текст:
* А ето и едно Коледно Норвежко менюНорвежки сладки с черен пипер
Продукти:
½ ч.ч мед
4 с.л. меласа
160 г масло
2 яйца
2/3 ч.ч. кафява захар
500 г брашно
1 ч.л. сода
½ ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. кардамон
1 ч.л. настъргано индийско орехче
1 ч.л. джинджифил
1 ч.л. анасон
2 ч.л. канела
250 г пудра захар за овалване
Приготвяне:
Медът, меласата, захарта и маслото се загряват на бавен огън при непрекъснато бъркане, докато се получи хомогенна смес, която не трябва да завира. Сваля се от огъня и се оставя да се охлади за 10 минути. Към сместа се добавят яйцата и всичко се разбърква внимателно, докато яйцата се поемат напълно. В дълбока купа се объркват брашното, подправките и содата. В средата се прави кладенче, изсипва се течната смес и се бърка с лъжица, докато се получи лепкаво тесто. Прибира се в хладилника за най-малко 2 часа. От готовото тесто се оформят топчета с размер на орех, подреждат се в застлани с хартия за печене тави, и се пекат на 160 градуса 10-15 минути. Готовите и все още леко топли сладки се овалват в пудрата захар.
Продукти:
½ ч.ч мед
4 с.л. меласа
160 г масло
2 яйца
2/3 ч.ч. кафява захар
500 г брашно
1 ч.л. сода
½ ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. кардамон
1 ч.л. настъргано индийско орехче
1 ч.л. джинджифил
1 ч.л. анасон
2 ч.л. канела
250 г пудра захар за овалване
Приготвяне:
Медът, меласата, захарта и маслото се загряват на бавен огън при непрекъснато бъркане, докато се получи хомогенна смес, която не трябва да завира. Сваля се от огъня и се оставя да се охлади за 10 минути. Към сместа се добавят яйцата и всичко се разбърква внимателно, докато яйцата се поемат напълно. В дълбока купа се объркват брашното, подправките и содата. В средата се прави кладенче, изсипва се течната смес и се бърка с лъжица, докато се получи лепкаво тесто. Прибира се в хладилника за най-малко 2 часа. От готовото тесто се оформят топчета с размер на орех, подреждат се в застлани с хартия за печене тави, и се пекат на 160 градуса 10-15 минути. Готовите и все още леко топли сладки се овалват в пудрата захар.
Скрит текст:
Норвежците сервират предварително накисната в сол сварена треска с варени картофи, ориз, джинджифилов хляб и пунш. Задължителното топло блюдо е "риббе" с кисело зеле - парче ребра(плешка) от младо прасе заедно с кожичката и кисело зеле печено във фурната; в някои семейства зелето може да го заменят, но това е рядкост.
Любима коледна сладка тук е Санд Кагер, направена от смесването на една чаша масло и една чаша захар, 4 чаши брашно и 1 чаша настъргани бадеми. Тестото се разточва на тъничко и се пече до златисто кафяво, реже се на квадратчета.
Любима коледна сладка тук е Санд Кагер, направена от смесването на една чаша масло и една чаша захар, 4 чаши брашно и 1 чаша настъргани бадеми. Тестото се разточва на тъничко и се пече до златисто кафяво, реже се на квадратчета.
Скрит текст: Сега я качих там където публикувам и утре ще ти я пусна.
Време имам предостатъчно. Ще съм благодарна, ако дадеш и рецептата. Или поне къде да търся.
Скрит текст:
Имаш я, но преди това я прочети подробно и ме питай за всичко, не се правя на интересна, но бутер- тестото е силно капризно, работи се малко по-различно от другото, това го знаеш, и бъди убедена , че в началото когато започнах да го работя беше провал след провал. Научих се, но ми трябваше време. Сега вече не ми е проблем, харесвам го. Ще ти пусна и оригинална рецепта за Френски кроасан, ако искаш, разбира се.
................Време имам предостатъчно. Ще съм благодарна, ако дадеш и рецептата. Или поне къде да търся.
[/quote]
Започвай ги , първо тези, а после и другите
Скрит текст:
Изключително интересно ми беше да прочета за норвежката коледна вечеря - предпочитам си 100 пъти готвенето пред сладкарството и туйто. 
Момичета, сетих се за една рецепта за сладки с жълтъци (понеже редовно ми остават от яйцата), любими са ми, много ароматни и крехки: Слънчеви сладки.