КОЗУНАЦИ - 2017/2018

  • 107 730
  • 752
  •   1
Отговори
# 570 20 март 2018, 12:22 ч.
  • София
  • Мнения: 11 701
Цитат на: Fortuna в вт, 20 мар 2018, 07:16
Марчева, и на мен. Hug
............................
В края на седмицата ще пробвам и този със спанак, интересно ми е как е на вкус.
Цитат на: мамаРаче в вт, 20 мар 2018, 09:57
........................
Козунака със спанак ми харесва като идея, но едва ли ще го пробвам. Причини много, но за мен и семейството ми това не е нашата рецепта. Мъжете у нас спанак не ручат, дори с мръвки, та в козунака няма никакъв шанс.
Идеята беше чудесна, затова го завъртях, но у дома категорично се отхвърли, направих го само за проба,  отхвърли се, не става. Няма да повторя. Въпреки че сложих всичките аромати на мен ми миришеше на спанак, е, то няма и начин да няма такъв аромат, или аз си внуших , но и другите го забелязаха. Това не е моята рецепта, но имах желание да пробвам, пробвах.

Последна редакция: вт, 20 мар 2018, 14:24 от marchеva14

# 571 20 март 2018, 13:34 ч.
  • Мнения: 7 279
Момичета, извинявам се за глупавия въпрос,но...В момента ми втасва тестото за козунак в машината,извадих формите за печене,но се оказа,че ми е свършила хартията.Та питането ми е-да сложа ли обикн.ал.фолио на дъното или да намажа(и обрашня?)?Благодаря!

# 572 20 март 2018, 13:40 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Аз само мазнина слагам в тавите, не набрашнявам, не ползвам хартия или алум. фолио.
Но е редно да кажа, че рядко правя козунак, защото не се яде много у нас, та опитът ми е малък.

# 573 20 март 2018, 13:55 ч.
  • Мнения: 12 696
Цитат на: denyil в вт, 20 мар 2018, 13:34
Момичета, извинявам се за глупавия въпрос,но...В момента ми втасва тестото за козунак в машината,извадих формите за печене,но се оказа,че ми е свършила хартията.Та питането ми е-да сложа ли обикн.ал.фолио на дъното или да намажа(и обрашня?)?Благодаря!
Алуминиево фолио или брашно не бих сложила, само мазнина.
Хартията за печене и незалепващите форми са само улеснение, не нещо задължително. Козунаците са измислени много преди тях.

# 574 20 март 2018, 14:25 ч.
  • София
  • Мнения: 11 701
Цитат на: denyil в вт, 20 мар 2018, 13:34
Момичета, извинявам се за глупавия въпрос,но...В момента ми втасва тестото за козунак в машината,извадих формите за печене,но се оказа,че ми е свършила хартията.Та питането ми е-да сложа ли обикн.ал.фолио на дъното или да намажа(и обрашня?)?Благодаря!
Не задължително хартия. Намасли ги обилно с разтопено масло с четката.

# 575 20 март 2018, 14:43 ч.
  • Мнения: 7 279
Благодаря на всички за отзивчивостта!

Последна редакция: вт, 20 мар 2018, 16:56 от denyil

# 576 22 март 2018, 18:29 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Аз по традиция козунаци преди Великден не пека, но понеже за първи път си купих Манитоба, изпробвах с една пасхална италианска коломба с квас. Много вкусна и ароматна.
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2018/03/blog-post.html?m=1


# 577 22 март 2018, 18:48 ч.
  • У дома
  • Мнения: 4 203
Дами, сложих да втасва козунак, а се оказа че нямам захар на кристали за отгоре за поръсване. Имам бадемово брашно(филирани нямам), пудра захар също...дайте идея с какво да ръся преди печене???? Без захар отгоре ще стане ли само с жълтък???? Гледам заливки разни има, дали ще стане и на "козунак със заквасена сметана"-такава рецепта направих....

# 578 22 март 2018, 19:14 ч.
  • Scotland
  • Мнения: 1 405

По рецептата на Джемма. Разкошни 😍

# 579 22 март 2018, 23:46 ч.
  • София
  • Мнения: 11 701
Цитат на: Джемма в чт, 22 мар 2018, 18:29
Аз по традиция козунаци преди Великден не пека, но понеже за първи път си купих Манитоба, изпробвах с една пасхална италианска коломба с квас. Много вкусна и ароматна.
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2018/03/blog-post.html?m=1

Здравей, мила! Няма начин да не науча нещо ново което ми се иска да приготвя веднага. Поръчах вече формата, поръчах и  книжните форми за Паентоне, защото само те ме спират , иначе го правя в мои измислени от хартия за печене, но не са красиви,  в понеделник трябва да ги имам, но имам въпрос, моля ти се кажи ми, че нищо не разбрах от тази закваска, левито мадре а и линка не се отваря, въртях , въртях нищо, как става, какви са пропорции и за колко време я приготви. Благодаря ти.  Hug

# 580 23 март 2018, 07:18 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Марче, пробвай така дали ще се отвори.

https://youtu.be/_YVpVcRCYu8

Моят квас е на повече от месец вече, че исках за Великден да е силен и узрял. Но и сега да го захванеш, пак ще стане за около седмица. Ако не, просто го замени с мая.

Като захванах кваса, нямах Манитоба и си ползвах нашенско брашно на София мел.

По принцип за коломби и панетонета идеалният вариант е да се ползва твърдо левито мадре:

https://youtu.be/15QrVhqCYJw

Но става и с течно. А течното лесно може да се превръща в твърдо и обратно, но аз бързах да пробвам брашното и не го втвърдявах.

Тази година искам да правя само с квас козунаци.

Последна редакция: пт, 23 мар 2018, 07:24 от Джемма

# 581 23 март 2018, 08:15 ч.
  • в полите на Балкана
  • Мнения: 3 462
Аз пък така и не успях да си захвана квас. Една година правих безброй опити сменях брашната от бяло до ръжено и не стана и не стана. Темата за квас ми беше като настолна книга и нищо. Ще взема да се пробвам пак, някои път.
Джема, дай рецептата и насоки на лс, да не спамим темата тук.

# 582 23 март 2018, 11:36 ч.
  • София
  • Мнения: 11 701
Цитат на: Джемма в пт, 23 мар 2018, 07:18
Марче, пробвай така дали ще се отвори.

https://youtu.be/_YVpVcRCYu8

https://youtu.be/15QrVhqCYJw

Отвориха се, благодаря. Днес ще го забъркам, Манитоба имам 4 кг , поръчах си, но забелязах , че той смесва два вида брашно и бяла нормално и Манитоба, нали. ?  Поръчах си и книжните форми и ще ми ги доставят другата седмица. До Великден има време , ще го захвана.  Другите козунаци ще бъдат с мая нормална, суха бързодействащата.
 Hug
Да допълня с още един въпрос, от къде купи формата , не мога да открия никъде, също така не откриват и книжни форми, а така исках.

Последна редакция: пт, 23 мар 2018, 18:00 от marchеva14

# 583 23 март 2018, 21:08 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Да, смесва брашната. И много пекари го правят, за да извлекат най- големи ползи и от двете брашна.
Формата я купих от Ибей, преди години. Хартиени има тук:
http://alimco.bg/novacart/hartieni-formi-za-pechene/hartiena-for … ne-g-l-b-s-1.html

# 584 23 март 2018, 23:12 ч.
  • София
  • Мнения: 11 701
Цитат на: Джемма в пт, 23 мар 2018, 21:08
Да, смесва брашната. И много пекари го правят, за да извлекат най- големи ползи и от двете брашна.
Формата я купих от Ибей, преди години. Хартиени има тук:
http://alimco.bg/novacart/hartieni-formi-za-pechene/hartiena-for … ne-g-l-b-s-1.html
[/quot
Благодаря. Говорих с тази фирма още сутринта, първо нямат налични точно от тези форми и второто е, че са на огромно количество, продават на едро,  най-малко е 600 бр. например на панетоне. Освен да скоча до тях и на място да си хортуваме. Ще видя. Още веднъж, благодаря!
Направих този квас, дали ще го захвана, не знам. За сега си стои  и не мърда.  Simple Smile

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата