Здравейте, за първи път правя ябълков оцет по рецепта. В момента е в 7-литров буркан с широк отвор. От месец е прецеден и прилича на мътен сироп, кафяво-златист с аромат на оцет и ябълки. Държа го на тъмно и топло около 20 градуса температура. Не виждам отгоре да е хванал коричка, гъба или нещо подобно. Как да разбера кога е готов за наливане в бутилки?
- Публикувана: 13 дек. 2015, 13:07 ч.
- Последно мнение: 8 ян. 2016, 21:31 ч.
Ябълков оцет въпрос
Разбърквай го от време на време, да "глътне" въздух. И сигурно ще трябва да почакаш, защото от всичките видове оцет, които съм правила /касис, бъз, къпини с арония.../ при ябълковия най-бавно се появи гъбата, точно когато съвсем загубих надежда. От миналогодишните ябълки ракията я изпихме, а оцетът сега стана.
