За коледно-новогодишния сезон ще маркирам по-подходящите за празниците рецепти с малки фльонги - символично подаръче от мен (или поне опаковката на такова)!
Привет дюканки-сладуранки (и може би не само)!
Тук ще се опитам да публикувам главно рецепти за френски дюкански сладкиши от книгата ”La pastisserie Dukan”. За начало ще започна с няколко, а при повече време от моя страна и интерес от ваша, се надявам темата да се позапълни.
Темата май взе придобива собствен живот и беше предложено накрая чат-пат да добавям и мои (не-френски) рецепти.
*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***
Повечето от рецептите не са мои, а от книгата ”La pastisserie Dukan”.
Когато изпробвам рецепта, ще добавям лични коментари и снимки. Ако вие решите да изпробвате нещо и да го снимате, чувствайте се свободни да ми изпратите линк на снимката или направо да се похвалите в дюканската тема, а аз ще ви цитирам оттам.
С френския съм на Вие, така че, ако намерите фрапантни грешки, моля пишете ми на лични.
* Огромни благодарности на galandri за корекциите и уточненията!
*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***
СЪДЪРЖАНИЕ
Тричави закуски
Сладки галети с овесени трици
Кленови палачинки с овесени трици
Замразени шоколадови палачинки
Леки гофрети със зелен лимон
Сладки за чай и кафе
Кокосови ”скалички” /изпробвана/
Мадленки с портокалов цвят
Котешки езичета по дюкански /изпробвана/
Шоколадови бисквитки
Мъфини
Тиквени мъфини /изпробвана/
Овесени сладки
Лешникови макарони /изпробвана/
Бисквитки амарети
Целувки мока /изпробвана-неуспешно/
Спекулоос (сладки-огледалки за Никулден)
Кексчета (пандишпанови, дунапренени, разни)
Най-прекрасната торта - Excellentissime /изпробвана/
Руло с лешник и кафе /изпробвана/
Лек пандишпан /изпробвана/
Сладък хляб с подправки
Кекс с кисело мляко /изпробвана/
Морковен кейк
Мраморен шоколадово-крушов кейк без трици
Бриош с два вида трици
Портокалов “фар”
Чийзкейкове
Кейк с бяло сирене
Шам-фъстъчено черешови чийзкейкчета
Сладоледи и замразени сладкиши
Гранита с кафе и канела
Дребни сладки
Бананови маршмелоуз
Трюфели /изпробвана/
Дюкански локум с шам фъстък
Кремове и яйчни десерти
Истамбулско малеби /изпробвана/
Шоколадово-портокалов крем
Коледни пънчета
Коледно пънче мока
Шоколадово коледно пънче
Дюкански интерпретации на класически десерти
Еклерчета /изпробвана/
Фъдж /изпробвана/
Френско канеле по дюкански
Торта Шварцвалд /изпробвана/
Шоколадови кексчета с малина и мента /изпробвана/
Ромова ”бабка” /изпробвана/
Тирамису ”The Residence” /изпробвана/
Торта ”Наполеон”
Влъхвенска торта (за Богоявление)
И още рецепти - не френски, но дюкански
Ванилова шарлота /изпробвана/
Протеинова лимонка (с извара и белтъци) /изпробвана/
Канелени охлювчета - дваж пекани /изпробвана/
Полезна (надявам се) информация
Белтъци на прах
Как се работи с желатин на прах?
Интересни моменти от дюканските чатове