Италианска кухня - кой какви впечатления и рецепти има за нея.....

  • 119 255
  • 691
  •   1
Отговори
14 септ. 2011, 19:39 ч.
  • Мнения: 74
Не можах да намеря тема за италианската кухня - а тя все пак си заслужава отделна тема.
Ако за някои от вас е интересно, написала съм моите впечетления от италианската кухня от ваканцията ни в Италия през април.

MENTA E ROZMARINO, или моите впечатления от ИТАЛИАНСКАТА КУХНЯ



# 1 15 септ. 2011, 06:37 ч.
  • Мнения: 945
Пепеляшке, поздравления за темата  bouquet
Страхотни снимки и разказ! Ще те чета на порции, че да има за по-дълго Grinning
Засега не мога да предложа нищо италианско, само ще ви чета и ще се облизвам newsm22

# 2 15 септ. 2011, 08:44 ч.
  • Мнения: 384
pepelia6kata,благодаря ти за емоциите,които ни  предаде чрез разкази и снимки!Заредих се за дни наред Hug

# 3 15 септ. 2011, 14:01 ч.
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 419
С интерес ще следя темата - много обичам италианската кухня Flutter.

# 4 15 септ. 2011, 15:24 ч.
  • 5 етаж в ляво
  • Мнения: 1 407
Здравейте   bouquet Поздравявам за темата  Hug Обожавам италианска кухня,с наситените си аромати и малко врътня около печката...пускам една рецепта за понички пратена ми от сестра ми,която е в Италия от близо 6 години...та така...поничките не са от най бързите,но стават страхотни,опитайте  Wink та ето ги и тях...  chef

Вкусни Понички

300 гр. брашно
60 гр. захар
60 гр. краве масло
20 гр. мая жива
2 яйца
2 жълтъка
1 ванилия

50 гр. брашно се смесват с маята и 1 с.л. захар и хладка вода престоява 45 мин. Останалото брашно, захар, яйца, масло меко, ванилията и 1 щипка сол се замесва и се слага шупналата мая . Престоява поне 2 часа да втаса. Втасалото тесто се омесва още 5 мин. Взема се точилката и се разточва на дебелина поне 1 см. и се нарязва с чаша. Остава се така да втаса още 1 час. Загрява се фъстъченото олиото и се пържат. Докато са още топли се овалват в пудра захар. Пълнят се с крем пастичера.

За Крем Пастичера


500 мл. мляко
150 гр. захар
4 жълтъка
50 гр. брашно
1 ванилия

Сварява се млякото. Жълтъците и захарта се разбиват добре. Слага се брашното. Млякото не врящо се прибавя към жълтъците и се вари на не много силнен огън. Бърка се с дървена лъжица.

Добър Апетит!
Buon Appetito!

# 5 15 септ. 2011, 17:03 ч.
  • Мнения: 8 796
Тук и аз Simple Smile  chef

# 6 16 септ. 2011, 13:52 ч.
  • Мнения: 9
pepelia6kata,страхотна тема!Поздравления!  bouquetАз също обичам италианската кухня.В YouTube има един канал,който гледам с интерес и доста неща съм приготвила по рецептите на"GialloZafferano".Ако знаеш италиански,абонирай се за този канал,горещо ти го препоръчвам!Рецептите са много лесни и вкусни!Ето и линк http://www.youtube.com/user/GialloZafferanoTV  .Надявам се да съм ти била полезна.

# 7 16 септ. 2011, 14:11 ч.
  • Мнения: 0
Привет на всички  Flutter pepelia6kata, много хубава тема, поздравления bouquet И ние италианската кухня доста я уважаваме и ще следя с удоволствие какво приготвяте и вие   Peace Аз скоро пак правих Ossobuco или Osso buco (намирала съм го и по двата начина изписано), става страшно вкусно ястие и е лесно, особено човек ако чака повечко гости   chef ето малко аматьорски снимчици  Embarassed

 

# 8 16 септ. 2011, 14:31 ч.
  • Мнения: 9
Момичета,реших да ви кажа как правя Garganelli със сметана,шунка и грах.Ако нямате паста  Garganelli ,направете я с каквато имате.Например пене ригате.И така,нужните продукти са:400г паста  Garganell,150г замразен грах,120г шунка,100мл сметана за готвене,щипка индийско орехче,сол и черен пипер на вкус,40г масло,2 с.л.зехтин екстра върджин.В тиган сложете 2 с.л. зехтин и изсипете замразения  грах.Разбъркайте,прибавете 1 черпак топла вода,похлупете с капак и оставете да се готви на умерен огън.В друг тиган с незалепващо дъно,разтопете маслото и прибавете шунката,нарязана на кубчета.Запържете до зачервяване.После добавете сметаната,черния пипер,настърганото индийско орехче,сварения грах и сол на вкус.Сварете пастата "ал денте"в подсолена вода,отцедете и я изсипете в тигана при останалите продукти.Разбъркайте всичко много добре и сервирайте Grinning  Вкусна,лесна и бърза паста!Дано ви хареса!Buon appetito!Ето ви и линк http://www.youtube.com/watch?v=0JhQONM7KeU&feature=channel_video_title   към рецептата,за да видите как става

# 9 16 септ. 2011, 14:59 ч.
  • Мнения: 74
val80, благодаря ти за линка- ще разгледам, аз зная сайта и наистина има хубави неща, но с интерес ще видя и това, което си ми пратила. Незнам защо, обаче като съм в Италия цялата храна ми е по-вкусна. Наскоро приготвих Спагети а ла путанеска по рецепта на хотела, в който ги ядох и бяха просто прелест, е..мойте не станаха така-пак страхотни, но не същите.Дали защото пастата им съвсем прясна, моята и тя ама все пак от италианските магазини, не съм си я правила аз на момента. или продуктите им по-качествени...нямам обяснение.

# 10 16 септ. 2011, 16:50 ч.
  • Мнения: 9
Ето ви още един линк http://www.kucinare.it/ricetta/Colomba-16.aspx с много хубави рецепти    chef

# 11 16 септ. 2011, 21:16 ч.
  • Мнения: 2 755
Аз пък мисля, че ресторантската храна изглежда по-вкусна от домашната заради добавените в нея овкусители и други химии. Сигурно като ти дават рецептата спестяват да ти кажат вложените полуфабрикати, сухи бульончета и глутамати.

# 12 16 септ. 2011, 22:25 ч.
  • Мнения: 497
Хубава тема!
Давам рецепта за печена риба (по рецепта е за риба меч, но аз съм я правила с цяла ципура и филе от тилапия)
Продукти
1 кг. риба
50 гр настъргано овче сирене (аз сложих краве саламурено)
1/2 чаша зехтин
2 скил. чесън
120 гр. хлебни трохи
ситно нарязан магданоз (аз нямах пресен и сложих малко суха мащерка)
1 лимон на сок
сол, черен пипер
Смесват се хлебните трохи (от пресен хляб, в смисъл не от сухар-аз ги направих такива в блендера), настърганото сирене, ситно нарязания или счукан чесън, солта и черния пипер. Рибите се потапят/намазват със зехтин, отцеждат се . Нареждат се в тава. отгоре върху тях плътно се посипва сместта с трохите и се поливат с останаия зехтин (да не се пропуска иначе трохите остават леко сухи). Пече се в предварително загрята фурна в зависимост от рибата (тилапията я пекох около 20 мин., а ципурата около 35-40, като след първите 10 минути слагам отгоре фолио, защото иначе трохите ще изгорят, а така придобиват приятен загар-щом стане загара покривате). Веднага след като изключите фурната поливате с лимоновия сок рибата.
Особено ципурата стана превъзходна по този начин. Има и вид, и вкус и за гости Joy
Рецептата е от "Италианска кухня", поредица вкусен свят.

# 13 17 септ. 2011, 01:42 ч.
  • Мнения: 3 830
Обожавам италианската кухня, италианския език, музика, италианските мъже  Laughing, комбинациите им на подправки, градовете, природата, въздуха, атмосферата......., може да се каже, че съм голяма италианофилка.

Ще следя с интерес.

# 14 17 септ. 2011, 09:09 ч.
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 419
val80 , копирах си рецептата за Garganelli със сметана,шунка и грах. А за линковете - не знам думичка италиански , та сега съм разстроена Joy.Гугъл преводача ги превежда едни.....Както и да е, поне рецептата за Garganelli със сметана,шунка и грах ще се пробва Wink.Само не разбрах - запърженият грах прецежда ли се или заедно с черпака течност се слага към сметаната?

казабланка. , ще пробвам и твоята риба, много вкусно звучи Hug.

Ех, че хубава тема   bouquet!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата