Публикувана: 30 септ. 2005, 22:18 ч.
Последно мнение: 2 окт. 2005, 12:23 ч.

Хумус

14 185
29
1

Отговори

1
2
Всички

30 септ. 2005, 22:18 ч.

Мнения: 978

Някоя "израелска" или "арабска" мама може ли да ми каже как се приготвя? мерси.

# 1 30 септ. 2005, 22:33 ч.

Мнения: 3 461

Ох, на мен ми е любимо,но не знам точната рецепта,знам само.че се приготвя от chick peas.Докато се разтърся,предполагам,че някой ще я напише. Simple Smile

# 2 30 септ. 2005, 22:42 ч.

Мнения: 3 461

Сега пуснах търсачката в google на хумус рецепти,излезе една много интересна,но нямам време в момента да я преведа.

# 3 30 септ. 2005, 23:04 ч.

Мнения: 1 283

Аз съм яла!Прави се от сварен нахут(пасиран),майонеза и 4есън...май! Blush

Някой ,ако знае какво още се слага да свирка! Whistling

# 4 30 септ. 2005, 23:33 ч.

Мнения: 7 430

Оле...моя Миро много обича нахут и ме заинтригува да го изненадам с това ядене...дано някой даде рецептичката

# 5 1 окт. 2005, 00:12 ч.

Мнения: 1 399

ммм...кой не чете в готварския форум Laughing

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=22465.msg435147#msg435147
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=35255.0

P.S. Аз за сметка на това пак съм се навряла дето не ми е работа Laughing

# 6 1 окт. 2005, 00:15 ч.

Мнения: 7 430

Цитат на: stella в сб, 01 окт 2005, 00:12

ммм...кой не чете в готварския форум Laughing

Благодаря ...и напротив....виж как помогна на една изтерзана душа като мен

# 7 1 окт. 2005, 02:24 ч.

Мнения: 2 452

Цитат на: ДидКаТа сЪм в сб, 01 окт 2005, 00:15

Цитат на: stella в сб, 01 окт 2005, 00:12

ммм...кой не чете в готварския форум Laughing

Благодаря ...и напротив....виж как помогна на една изтерзана душа като мен

Дидке, вместо да се терзаеш, прескочи до съседния арабски магазин и си купи (може и в до супермаркета да отидеш; и там се продава). Моят мъж също много обича, но аз съм на "вие" с чик пийс и не купуваме, но съм виждала много в магазините, защото той все ме поглежда очаквателно, но аз съм твърдо "не".

# 8 1 окт. 2005, 10:56 ч.

Мнения: 978

Stella, мерси много. То явно няма кой да чете в готварския, ама добре че има мами дето четат в чужбинския. Wink

Аз нямам навик да търся с търсачката, защото не ми бачка Кредора там, а и не ми се вярваше хумуса да е попуярен в бг. Но пуснах темата тук най-вече за да получа рецепти от "първа ръка", а не побългарени вариации. Но като гледам там са разяснили кое как. Благодаря ти още веднъж.

# 9 1 окт. 2005, 10:58 ч.

Мнения: 2 952

Ето ...ние го купуваме готов в кутии ...обаче също се и прави ..лесно.Нахут се вари към 30 мин.После в блендера с малко сол и чесън...ако ти се вижда гъсто сложи малко вода(ние не слагаме) , може да сложиш тахан малко също .Това е оригиналната рецепта.Майонеза не се слага ,нищо друго не се слага освен както писах.Обаче ако искаш си го промени според вкуса ви.Така се прави обаче.
От източника (не от книги ) Peace

# 10 1 окт. 2005, 10:59 ч.

Мнения: 4 244

Ако ти трябват още рецепти с нахут мога да ти дам за нахут с ориз и нахутена крем сума

# 11 1 окт. 2005, 11:14 ч.

Мнения: 978

Дай де, дай. Ние веганите кво сега да мрем ли? Grinning

Петя, и на мен това с майонезата ми се вижда малко съмнително. Но при първа възможност ще го пробвам.

# 12 1 окт. 2005, 11:46 ч.

Мнения: 4 244

Нахут с ориз

Продукти
1 ч.ч. нахут
1 ч.ч. ориз
1 лук
1 с.л. доматено пюре
мащерка, сол и малко зехтин (или друга мазнина)

Приготовление
Нахута се накисва в вода за 1 нощ.
След това се изплаква, изчистват се люспите и се ооставя настрани.
Лука се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Прибавя се ориза и той се задушава много малко. Добавя се дом, пюре разтворено в вода (или домати от буркан) и се слага нахута. Оставя се да поври - долива се вода непрекъснато за да я поеме и хубаво да набъбнат ориза и нахута.
Ккъм края се прибавят солта и мащерката ( Солта по възможност да е морска)

Крем супа от нахут

Продукти
1 ч.ч. нахут
1 лук
1 с.л. доматено пюре
копър, кисело мляко (сметана)
масло (друга мазнина по избор)

Приготовление
Нахута се накисва за една нощ, изплаква се, почиства се от люспите.
Лука се задушава в мазнината. Добавя се нахута и се покрива с вода, слага се дом. пюре. Оставя се да къкри и към края ссе добавя копъра и солта

# 13 1 окт. 2005, 12:05 ч.

Мнения: 978

Фиди, заслужаваш титлата "Царица на форумите"! Мерси. bouquet

# 14 1 окт. 2005, 12:09 ч.

Мнения: 4 244

Цитат на: White Raven в сб, 01 окт 2005, 12:05

Фиди, заслужаваш титлата "Царица на форумите"! Мерси. bouquet

Ади да ни мЪ засрамвЪш тъй Embarassed

А за вегански рецепти съм винаги насреща, че имах един период от 10тина години бях наложително веганка Laughing

# 15 1 окт. 2005, 12:49 ч.

Мнения: 1 630

Моя хумус го правя с консерва сварен нахут - махам шлюпките и го измивам
в блендера с малко сусамово олио, сол и евентуално малко чесън и готово
chef

# 16 1 окт. 2005, 14:59 ч.

Мнения: 208

Момичета,аз лично не обичам хумус,но гледам,че домашните покраи мен наблягат на този,които е подправен с лимон,леко лют червен пипер и магданоз.Опитайте,може да ви хареса.Тук има такова разнообразие на подправен по различен начин хумус,че можете да експериментирате според вкуса си. Simple Smile

# 17 1 окт. 2005, 15:01 ч.

Мнения: 1 173

А к'во е това нахут? Embarassed

# 18 1 окт. 2005, 15:06 ч.

Мнения: 4 244

Цитат на: doritt в сб, 01 окт 2005, 15:01

А к'во е това нахут? Embarassed

На немски е Kircherbsen а на български можеш да го срещнеш при печените ядки като страгали, има и друго име - лахут
Така че ако трябва и снимка да ти пейстна, че да ти светне Mr. Green

# 19 1 окт. 2005, 15:10 ч.

Мнения: 1 173

Цитат на: "Стройна" фиданка в сб, 01 окт 2005, 15:06

Цитат на: doritt в сб, 01 окт 2005, 15:01

А к'во е това нахут? Embarassed

Аааа тва го знам какво е Party

... само че българското име му не знаех. Embarassed

Мерси Фидка, знам че на теб може да се разчита. Hug

От туй нещо се прави фалафел. Много го обичам. chef

# 20 1 окт. 2005, 15:26 ч.

Мнения: 5 183

Тук продават много видове готов хумус, както и по отделно съставките му - нахут в консерва, тахан ... на мен ми е най-вкусен този, който е готов с добавка от пе4ен патладжан. Отваряме си консервата, добавяме малко 4есън и лимонов сок и става мммммммммммммммммммммммммм муцка chef

# 21 1 окт. 2005, 18:46 ч.

Мнения: 7 430

Оха...благодарско за рецептичките...още днес ще изненадам Мирко Свирко

# 22 1 окт. 2005, 23:20 ч.

Мнения: 392

Нахут разбрахме какво е, ами хумус пък какво е? То и аз не знам за какво става дума. Нахута доколкото разбрах тук му викат ревитя, ама на мен не ми харесва варено, само на пържени кюфтенца(ако е това, де).

# 23 1 окт. 2005, 23:31 ч.

Мнения: 978

Мами от изтока, а как го ядат хумуса там? Знам, че го слагат в арабски питки, и това ли е всичко? Да ви се похваля, ден открих страхотни магазини в един очукан край на Кеймбридж където можеш да откриеш и от "пиле мляко" що се отнася до всякакви национални кухни! Китайска, арабска, персийска, японска, гръцка....Познайте колко неща си накупих! Joy

Едното от тях- лозови листа!

А някой да знае нещо за семолината?

# 24 2 окт. 2005, 00:32 ч.

Мнения: 208

Да слага се в пити,добавя се фалафел,пържени картофи,кисели домати,маслини,люта чушка,прясно нарязани на много ситно домати и краставици и им гледайте сеира на гладниците. #Crazy

Тук хумуса се консумира,както кетчупа и майонезата по Европа и Америка.Освен това хумус не се яде с вилица,а се загребва направо с парче от питата,дори това как го правиш,дали от ляво надясно или обратно има някакво значение.Обаче аз не зная какво Embarassed

# 25 2 окт. 2005, 00:34 ч.

ENGLAND
Мнения: 4 096

Семолината на български е грис. Днес за първи път го правих на мойта гладничка и го изяде за отрицателно време.

# 26 2 окт. 2005, 05:12 ч.

Мнения: 5 183

Аз съм 4увала 4е имат някакво типи4но ястие - нещо като слоеве запържена кайма хумус, разстелени в тави4ка... не запомних, но има кого да попитам. Зву4еше като да е много мазно, но моята съседка /българка, женена за тур4ин, който има приятели араби/, казва 4е е много вкусно

# 27 2 окт. 2005, 10:59 ч.

Мнения: 208

Нарича се ''пастел''.Представлява баница с месо,която се приготвя от тестени кори,запържена кайма,пържен или печен патладжан,чесън,магданоз.Реди се в тава на пластове или се навива на руло.Наистина е много вкусно.Не е задължително да е много мазно,слагаш толкова мазнина,колкото предпочиташ chef