Здравейте!
Как се приготвя варено жито за помен?
Благодаря!
Как се приготвя варено жито за помен?
Благодаря!
- Публикувана: 7 авг. 2009, 14:11 ч.
- Последно мнение: 9 авг. 2009, 18:33 ч.
Как се приготвя варено жито за помен?
Измиваш и накисваш житото за една нощ.
На другия ден го сваряваш до разпукване на зърната,изцеждаш водата и изсипваш свареното жито върху чиста платнена кърпа,за да попие излишната влага.
Счукваш или смилаш чаени бисквити(с ванилова есенция) и прибавяш към вече изцеденото жито.Разбъркваш хубаво.
Може да се сложат и шарени бонбонки,нарязани на едро орехи,лимонова кора вътре .Също се наръсва и с пудра захар отгоре.
Житото не се подслажда предварително,защото от захарта пуска още вода и се разкашква цялата работа....
На другия ден го сваряваш до разпукване на зърната,изцеждаш водата и изсипваш свареното жито върху чиста платнена кърпа,за да попие излишната влага.
Счукваш или смилаш чаени бисквити(с ванилова есенция) и прибавяш към вече изцеденото жито.Разбъркваш хубаво.
Може да се сложат и шарени бонбонки,нарязани на едро орехи,лимонова кора вътре .Също се наръсва и с пудра захар отгоре.
Житото не се подслажда предварително,защото от захарта пуска още вода и се разкашква цялата работа....
Аз лично никога не съм правила но съм гледала майками как го прави.Сварява житото и го изсипва в тава,слага захар,смляни бисквити,настъргана лимонова кора,малко сок от лимона,счукани или смляни орехи.Разбърква хубаво и слага в подходяща чиния или поднос отгоре поръсва с пудра захар.
Аз пък го варя по съвсем друг начин.Слагам житото и водата на котлона,като заври го варя 10 минути.След това го свалям и го завивам с одеало (както като се кваси кисело мляко).След 1-2 часа е готово,разпукало се е.Ако има повече вода я отцеждам и нататък,както го харесвате,но аз слагам захар,настъргана кора на 1 лимон и смлени орехи.Не е нужно да стоите до котлона с часове 
Аз го правя така
Измивам един пакет жито, слагам го в тенджера и наливам студена вода. Около три пръста над житото. Докато се свари поема цялата вода. След това го завивам с нещо дебело и го оставям така или го изцеждам през гевгир и подсушавам с кърпа. Изсипвам го в подходящ съд и слагам смлени обикновени бисквити,лимонова кора от един лимон, смлени орехови ядки, щипка сол и захар на вкус /около 5-6 с.л./ .Оформям на купол,наръсвам с пудра захар и отгоре правя кръст с дръжката на чаена лъжица и посипвам с канела.
Измивам един пакет жито, слагам го в тенджера и наливам студена вода. Около три пръста над житото. Докато се свари поема цялата вода. След това го завивам с нещо дебело и го оставям така или го изцеждам през гевгир и подсушавам с кърпа. Изсипвам го в подходящ съд и слагам смлени обикновени бисквити,лимонова кора от един лимон, смлени орехови ядки, щипка сол и захар на вкус /около 5-6 с.л./ .Оформям на купол,наръсвам с пудра захар и отгоре правя кръст с дръжката на чаена лъжица и посипвам с канела.