Какво ще готвите за празниците?

погача,пържоли,разни гарнитури,торта,сладки,баклава..

За Бъдни Вечер:
содена питка
постни лозови сърмички
туршийки
зелева чорба с праз олио и червен пипер
орехов пастет с чесънче
ашуре
ошав
боб салата и чорба

Коледа:
пита с мая(най-вероятно Болярската питка на Биляна  )
сърми с кисело зеле с кълцано месо и ориз(или капама)
салата "Снежанка"
мезета(пастърми,луканки и т.н.)
сладкиша на Селма с кайсии

Нова Година:
пита с мая
Пуйка(свинско) с кисело зеле на фурна
Мезета
руска салата
Снежанка
туршийки
баклава
баница с късмети


Това е приблизително най-доброто меню....Пробвала съм и други неща други години,но тези наща най-много ни се "лепкат" на вкуса 

А може ли в темата да се обменят и рецепти......
Ако може TheNMaster, моля за рецептата за ореховия пастет с чесън.
Ако не може, живи и здрави

А защо да не може?! Тук не съм попадала на хора,които не споделят   

Ореховите ядки се смилат или счукват много ситно,към тях се прибавя счукан чесън(кой колкото иска),сол.По принцип за обединяване на сместта се слагат няколко лъжици кисело мляко,но на Бъдни вечер аз слагам водичка+малко оцет(за вкус).Бърка се докато стане на пастет.Това е 

Благодаря TheNMaster
Аз нямам меню за Коледа и Бъдни вечер, защото все сме на гости, но това , което най обичам е  пълнени чушки ( сушени) с боб.

За сега съм измислила само някои неща.
За коледа искам да напълня пиле или пуйка , но все още нямам представа с какво.
Също мисля да направя тези скариди запържени с чесън, испанска рецепта и много любима в къщи или просто ще ги сваря, незнам.
И съм решила да се пробвам с една торта гараш за десерт.
За нова година едно прасенце на фурна
  
За салатите и предястията се чудя още, иска ми се да е нещо различно и много вкусно.

За Бъдни вечер - лозови сарми, пълнени пиперки с боб, бобена салата, мексиканска салата от печен пипер и царевица, тиквеник, варено жито, содена питка.
За Коледа се събираме и аз правя Руска салата, Снежанка салата, канелени сладки, а другото от родителите ми.
За Нова Година - Руска салата, Снежанка салата, стек с гъби, гарнитури, торта, баница и още не съм решила какво.

Темата  е много полезна. Аз за Бъдни вечер съм си направила меню и съм стигнала до 4 броя ястия, трябва да измисля още 3 .
1. Пълнени сухи чушки с боб
2. Ошав ( или ушав )
3. Сърмички - постни, разбира се
4. Тиквена баница

За Коледа пълнена пуйка с ориз и гъби, с подложка от кисело зеле, питка, баница. За Нова година има време да мисля.

да добавя и пълнени чушки.

Кюфтета много се смях на ника ти

 
Профилът ми като цяло дава много точна информация за личността ми .
И за да не е само спам ще допълня още нещо в менюто за Бъдни вечер - салата от печени чушки с магданоз, чесън и оцет.

Моето меню за бъдни вечер ще е
1.питка с паричка
2.запечен боб
3.пълнени сухи чушки и зелеви листа с картофи и ориз
4.трушия и печени чушки с чесан
5.сушени пловове и пресни плодове за десерт(тиквеник няма да правя,че никой не яде тиква)
6.ошав
7.вино

Ми то друго кво все едно и също всяка година......
Питка,боб,постни сърмички,печен картоф във фолио,салтка броколи,пържени чушки заляти със доматен сос.....нещо за пиене (вино) сушенки плодове.....
    И на другия ден мн яко чистене ......
п.с.Оф мн ги мразя теа празници.

Понеже чета, че някои от вас ще правят руска салата ми се иска да ви дам една идейка /разбира се вие решавате дали да я приемете/.
Обикновенно руската салата се прави с шунка, шпек, кренвирши или какъвто и да е салам, а тук в Испания я правят с риба тон и без грах. Ако ви допада опитайте. Лично на мен ми харесва.

Мерси за рецептата. А слага ли се варено яйце, защото аз на руска салата слагам?

За Бъдни Вечер 7 постни - содена питка, орехи, сухи пълнени чушки с боб, сушени сини сливи, ризото, зелеви сармички с ориз и плодове.

За Коледа - пълнена пуйка, Болярската питка на Биляна и мезета разни.

За посрещането на Нова Година - Банската капама със 7 вида меса, масло и... и баклава са сигурните.  

На руската салата аз винаги слагам 3 варени яйца, става супер  Но риба - не, разбира се, това е съвсем друга салата, която пак е хубава, но не и руска 

Като чета виждам,че горе-долу всеки ще готви едно и също

Да, слага се. Всичко останало - картофи, моркови, кис краставички, яйца...без грах.
Блонди, и аз все им повтарям, че това не е руска, а някаква тяхна си измишльотина, ама те така си го знаят и така си я наричат "руска салата". А аз въпреки, че съм рускиня и тази салата, майка ми я правеше на всички празници в къщи, повече ми допада испанския вариант.
Само да добавя, че рибата тон е от консерва.

Бъдни вечер:  зелеви сърми, сърми с лозови листа, содена питка, пълнени чушки с боб и подправки, ядки, сушени плодове, пресни плодове;
Коледа: руска салата, млечна салата, туршия, пита, задушени пържоли с гъби, ядки, торта, плодове.
Новогодишно меню:
1. Руска салата, прясно зеле с моркови и царевица, разни туршии.
2. Предястия: пилешки дробчета по селски или други дреболиики, разни мезета: суджук, луканка, кашкавал, сирене, както и ядки.
3. Основното ядене: печени задушени свински пържоли, капама. Към тях  в повечето случаи гарнитурата е картофено пюре, лютеница и печени мариновани чушки.
4. За десерт: торта "Гараш" /или друга/, баклава, и задължително плодове.
Както и баница с късмети. 

аз съм отменена в тази част,свекито е насреща 

Залагам на вратни пържолки и салати

natia, погледни на пълнена пуйка- там съм дала моята рецепта ,ако ти хареса можеш да я направиш./за да не пиша и тук,че ме заболяха ръцете Пастета от чесън аз правя, като накисвам 2 филии бял хляб във вода, след това изцеждам добре и добавям смлените орехи и чесън на вкус. Започвам на тънка струйка да наливам зехтин/като за маьонеза/ сол на вкус и задължително малко оцет. Консистенцията на пастета е гъстичка и това се определя именно от наличието и количеството на хляба. Иначе е сос а не пастет

Блонди, как правиш Банска капама? Предполагам,че рецептата е известна на много от вас, но аз само съм я яла ,а обясненията как се прави се свеждат до : ами слагаш месата и зелето и печеш , а на мен това нищо не ми говори.

   

И аз се нареждам към питащите??????? 

Аз пък искам да попитам как се правят сухите чушки с боб?

Предполагам във форума има много рецепти за капама и за сушени чушки с боб, аз ще споделя своите.
Капама: Приготвям си сармички с кълцано месо, телешки и свински пържоли, оваляни в подправки на вкус, една сурова наденица и едно малко пиле /ако не намеря достатъчно малко пиле, слагам пържоли от бутче/. В гювеча редя ред нарязано зеле с червен пипер /остатъците от листата за сармите/, ред телешки пържоли, ред сармички, ред свински пържоли, ред сарми, тук там още от нарязаното зеле и така докато се изчерпят продуктите; отгоре слагам суровата наденица и захлупвам с пилето, разрязано през гръдната кост, т.е. да стане като капак . Намазвам пилето с червен пипер, сол и олио, добавям още малко олио в гювеча и сипвам около 1-2ч.ч. вода или зелев сок, или комбинация от двете. Затварям гювеча и пека на много слаба фурна около 5-6 часа. Правила съм капамата и в тенджера под налягане като след завъртане на вентила, намалям котлона на най-ниската степен и оставям за около 3-4 часа.
Сушени чушки с боб: Сварявам боба и посолявам. Отделно задушавам повече лук в олио, добавям един настърган морков, една стрита люта сушена чушка без семките и оставям да се позапържи, добавям червен пипер и един черпак от водата, в която е врял бобът. Слагам отцедения боб и преценям дали е необходима още вода. Подправям с джоджен и чубрица и оставям да къкри 2-3 мин. да поеме подправките. Чушките накисвам за около 15мин. в гореща вода, пълня ги с боба и поставям в намаслена тавичка, като потапям отвора на всяка чушка в малко брашно, за да не изтече плънката. Доливам в тавичката малко вода от тази, в която са стояли чушките и пека във фурната около 30-40 мин.  Понякога правя фалшива капама, като в гювеч редя чушките с постни зелеви и лозови сармички, пак нарязано зеле, доливам малко зелев сок, олио, вода, червен пипер и пека на слаба фурна.

За Бъдни вечер няма да готвя нищо-ще купя всичко готово.Не харесвам постните ястия и меко казано трудно се захващам да ги приготвям.
За Коледа ще бъдем на гости при родителите ми-значи пак няма да готвя.
За Нова година не е ясно къде ще сме,така че тази година ще го карам спокойно по празниците
Иначе задължително правя погача/ако сме си вкъщи ще направя болярската пита на Биляна-фантастична е/пълнена пуйка или капама,много мезета,баница и баклава

Много ми се иска да направя капама за Новогодишните празници,но имам притеснение, че не съм правила досега и да не се изложа
баш за празниците.Свекърва ми ми подари много голям,гювеч, който още не е ползван, пък май трябва да имам вече първа капама....
Има ли някаква специфична особеност при приготвянето,която задължително трябва да се спази при приготвянето?
Моля да ми дадете рецепта,която е изпитана ,сполучлива и не много трудна.Благодаря предварително!
П.С.:моля да ме извините ако пиша в неточната тема!!!

Завиваш си сърми(кисело зеле) с кайма и ориз.На дъното на гювеча слагаш накълцани кисело зеле,поръсваш с черен и червен пипер.Отгоре слагаш свинско шарено месо(месото е омазано с червен и черен пипер).Отгоре пак кисело зеле,поръсваш с червен пипер,слагаш 1-2 дафинови листа.Върху зелето слагаш сърмите отгоре пилешко(или заешко) месо,като гледаш едно пилешко бутче да е пушено,дава страхотен аромат.Пак зеле - отгоре сърова наденица(аз слагам суров суджук...Продава се.Пак зеле с червен пипер.Най отгоре спокриваш с цели зелеви листа.Слагаш 1-2 с.л. свинска мас(или олио).Слагаш капак и буташ в СТУДЕНА фурна.Чакаш да заври капамата и после намаляваш температурат ана около 150-180 градуса за няколко часа.


Капамата, а и всичко ,което се готви с кисело зеле много върви мазнината да е свинска мас....Аз слагам.Но ти ако не искаш си ползваш олио.

За Бъдни вечер
-картофена салата с маслини и праз
-боб на фурна
-посни лозови сърмички
-зелева чорба с праз и сухи люти чушки
-сушени чушки,пълнени с ориз и гъби
-гъби със синьо сирене
-тиквеник
-варено жито
-плодове на ошаф
За Коледа
-пуйка с гъби и ориз и наоколо-зелеви сърми
-салата Снежанка
пържоли с лук на фурна
-торта от неделя
за Нова година-на ресторант сме,голямото готвене остава за Ивановден

Благодаря много за отзивчивостта,TheNMaster  , !

Синьото сиренце нали не е постно! Само напомням. 


За бъдни вечер сме на гости , и ще правя само питка, а за коледа:

Печена свинска плешка
картофено руло с губи и лук
снежанка
бобена салата
плато срена
коипоолу с лаваш
маринована херинга
плато колбаси
за десерт: мини тартчета със сабайонов крем и плодове

За Бъдни вечер
питка
постни сарми
бобена салата
орехи
плодове
червено вино
тиквеник
салата зеле и моркови
баклава

За Коледа
макаронена салата
млечна салата
салата праз+ кисели краставички +маслини и майонеза
Пържоли с гъби на фурна
ориз със зеленчуци
луканка пушено кашкавал за мезе
торта и плодове

За Нова година мисля да е пълнено пиле но не се знае дали ще сме в къщи или при моите родители

Момичета, спешно ме интересува откъде да купя сушени чушки?

На пазара на Кр. село вчера имаше, предполагам и по другите има.

на коледа сме на гости на пълнена пуйка

у нас за гостите за Бъдни вечер ще правя

салата -шуба (картофи, червено цвекло, варени яйца, маринована риба, майонеза, лук)
свинско с боровинков сос
баклава
джинджифилови курабийки