Здравейте момичета искам да ви попитам някой знае ли рецептата за сироп от бял бъз чувала съм че е много полезен но не я знам.Предварително ви благодаря.
- Публикувана: 21 май 2008, 23:59 ч.
- Последно мнение: 22 май 2008, 23:16 ч.
СИРОП ОТ БЪЗ
Етооо,давам рецептата за сиропа от бъз 
Значи,цветовете(хубаво е да са повече,за да е по-ароматно и полезно) се накисват във вода и захар на вкус.СЪда се похлупва и седи 2 дена като се разбърква отвреме навреме(за да не потъмняват цветчетата които са най-отгоре и захарта да се стопи).След тия два дена цветовете вече са си пуснали съставките,прецежда се и се добавя сока от два лимона(ако искате може да добавите и още захар). Течността и се загрява до кипене и се налива в СУХИ бутилки,затварят се и се обръщат.Те от горещото дръпват и се запечатват.Когато изстинат се нареждат на хладно.Това е
Тази напитка освен,че е ароматна е и полезна за засилване на имунната система,против кашлица.
П.П. инеса , 10 цвята 10 л. вода....
много слаба работа бе....Ми то ще стане сладка вода.....
Значи,цветовете(хубаво е да са повече,за да е по-ароматно и полезно) се накисват във вода и захар на вкус.СЪда се похлупва и седи 2 дена като се разбърква отвреме навреме(за да не потъмняват цветчетата които са най-отгоре и захарта да се стопи).След тия два дена цветовете вече са си пуснали съставките,прецежда се и се добавя сока от два лимона(ако искате може да добавите и още захар). Течността и се загрява до кипене и се налива в СУХИ бутилки,затварят се и се обръщат.Те от горещото дръпват и се запечатват.Когато изстинат се нареждат на хладно.Това е
Тази напитка освен,че е ароматна е и полезна за засилване на имунната система,против кашлица.
П.П. инеса , 10 цвята 10 л. вода....
много слаба работа бе....Ми то ще стане сладка вода..... 
Едно време баба и дядо го правиха на село.Чудесна напитка.За да стане газирана, слагаха на дъното на бутилката по 3 зърна ориз.
....А когато е на сироп без газиране просто си го разреждате(ако си го направите по-сладък) с газирана вода.....L 0 V E ,цвета се суши и се ползва за чай,а тук сиропа се прави с пресен цвят....
Вече няколко години Сиропа от бъз го правя по следния начин:
за 12 цвята бъз (аз слагам дори 15бр.)
1 л. вода
Накисват за 24 часа.
Прецежда се течността.
Прави се захарен сироп.
1л. течност + 1.5 кг. захар + 1 ч.л. лимонтозу.
Слага се на котлона за да се разтвори захарта.
Горещия сироп се налива в сухи и затоплени бутилки. Запечатва се и бутилките се обръщат надолу с капачките докато изтинат.
Ако искам сиропа да ми е газиран го разреждам за консумация с газирана вода. Това с ориза съм го чувала, но не смея да го правя.
По желание може да се добави и малко изцеден лимон.
Няколко хитринки от мен.
Вече няколко пъти се чудя в какъв съд да накисна цвета със течнот 10-12л.
Тази година ми хрумна че може да го накисна във едно голямо шише(туба-10л) от минерална вода. Пускам китките бъз през отвора, доливам необходимото количество вода, после се оказа и много лесно за прецеждане.
Ако ви свършат бирените бутилки 
- става и в тези от сокчетата на Сонда (даже е по-добре, че капачките са на винт). Бутилчиците на Куинс нещо ми изпускаше винтовата капачка и сока изтичаше. Затваряла съм и в пластмасовите (от 1/2л. от кола, фанта), когато се видях в чудо че нямах амбалаж, но сиропа не трябва да е горещ, както и първо тези шишета изпихме. Все пак не е хубаво да преседява във пластмасовите бутилки. Знам че се изпускат разни неща от пласмасата, и това само като резервен вариант го казвам.
В нашето семейство този сироп е на голяма почит и вече успяхме да направим от новата реколта....
за 12 цвята бъз (аз слагам дори 15бр.)
1 л. вода
Накисват за 24 часа.
Прецежда се течността.
Прави се захарен сироп.
1л. течност + 1.5 кг. захар + 1 ч.л. лимонтозу.
Слага се на котлона за да се разтвори захарта.
Горещия сироп се налива в сухи и затоплени бутилки. Запечатва се и бутилките се обръщат надолу с капачките докато изтинат.
Ако искам сиропа да ми е газиран го разреждам за консумация с газирана вода. Това с ориза съм го чувала, но не смея да го правя.
По желание може да се добави и малко изцеден лимон.
Няколко хитринки от мен.
Вече няколко пъти се чудя в какъв съд да накисна цвета със течнот 10-12л.Тази година ми хрумна че може да го накисна във едно голямо шише(туба-10л) от минерална вода. Пускам китките бъз през отвора, доливам необходимото количество вода, после се оказа и много лесно за прецеждане.
Ако ви свършат бирените бутилки - става и в тези от сокчетата на Сонда (даже е по-добре, че капачките са на винт). Бутилчиците на Куинс нещо ми изпускаше винтовата капачка и сока изтичаше. Затваряла съм и в пластмасовите (от 1/2л. от кола, фанта), когато се видях в чудо че нямах амбалаж, но сиропа не трябва да е горещ, както и първо тези шишета изпихме. Все пак не е хубаво да преседява във пластмасовите бутилки. Знам че се изпускат разни неща от пласмасата, и това само като резервен вариант го казвам.В нашето семейство този сироп е на голяма почит и вече успяхме да направим от новата реколта....
П.П. инеса , 10 цвята 10 л. вода....
много слаба работа бе....Ми то ще стане сладка вода.....Това е за директна консумация, без разреждане с вода.
Е, хайде може и 20
И аз съм много го харесвам, обаче не го познавам това растение 
Може ли някоя снимчица ......
А кога цъфти и в къде се среща?
Може ли някоя снимчица ......
А кога цъфти и в къде се среща?
Расте навсякъде,но за сироп се използват цветовете на дървовидния бъз,а на тревистия(който още се казва бъзак) - плодовете...
Те даже бабите по пазарите сега го продават цвета...Днес даже видях на пазара...
Сиропа от бъз го правя така:
40 цвята
2л. вода
2 пак.лимонтузу
Престоява 48 часа.Прецежда се.Слагат се 3кг.захар.
След като се разтопи се налива в бутилки и се запечатва.
А от 3 год. насам правя сок,който е даже по-хубав.
В голяма кофа се слагат цветовете( колкото повече, по-добре ) аз я пълня с много цвят.Нарязвам 1-2 кг.лимони на малки парченца и доливам вода.Престоява 48 часа на хладно. Прецежда се хубаво, аз изсипвам всичко в тензух и изстисквам много добре. След това на дъното на бутилките през фуния сипвам по 3-4 лъж. захар, може и повече но ще е по-сладко, и се налива от прецедения сок но не догоре. Запечатва се и се заварява съвсем за малко ,за капачката.
40 цвята
2л. вода
2 пак.лимонтузу
Престоява 48 часа.Прецежда се.Слагат се 3кг.захар.
След като се разтопи се налива в бутилки и се запечатва.
А от 3 год. насам правя сок,който е даже по-хубав.
В голяма кофа се слагат цветовете( колкото повече, по-добре ) аз я пълня с много цвят.Нарязвам 1-2 кг.лимони на малки парченца и доливам вода.Престоява 48 часа на хладно. Прецежда се хубаво, аз изсипвам всичко в тензух и изстисквам много добре. След това на дъното на бутилките през фуния сипвам по 3-4 лъж. захар, може и повече но ще е по-сладко, и се налива от прецедения сок но не догоре. Запечатва се и се заварява съвсем за малко ,за капачката.
А от 3 год. насам правя сок,който е даже по-хубав.
В голяма кофа се слагат цветовете( колкото повече, по-добре ) аз я пълня с много цвят.Нарязвам 1-2 кг.лимони на малки парченца и доливам вода.Престоява 48 часа на хладно. Прецежда се хубаво, аз изсипвам всичко в тензух и изстисквам много добре. След това на дъното на бутилките през фуния сипвам по 3-4 лъж. захар, може и повече но ще е по-сладко, и се налива от прецедения сок но не догоре. Запечатва се и се заварява съвсем за малко ,за капачката.
barcela, дано не те затрудня - би ли уточнила поне приблизително колко литра е тая кофа, горе-долу до къде слагаш цвят в нея и колко време трае така приготвения сок.
Страхотна тема а и сиропа става убийствено вкусен и полезен 
Тези дни се замислих да си направя ала не ми е ясно сега ли е времето или може и по-късно 
ако някой знае да каже 
Тези дни се замислих да си направя ала не ми е ясно сега ли е времето или може и по-късно
ако някой знае да каже Сега цъфти бъза. Е, на по-високи и хладни места може и малко по-късно да цъфти. Аз го брах преди 2 седмици, но тогава беше в началото на цъфтежа.
Момичета, ако искате сока да се запази за по-дълго време е добре да се сипе горещ в бутилките, а не да се запечати студен сок и отгоре сипана захар, както беше в една от рецептите. При загряването капачката по-добре се херметизира.
Аз го загрявам и така сока си се запазва годен от едната година до другата, дори и по-дълго време.
По-голямото количество захар също служи като консервант.
Аз рецептата съм я чела от книга и там пише сок:захар в съотношение 1:1.5.
Така се правят и сладката.
Не че не може и с по-малко захар. Може, но горе-долу да е поне до към 1:1.
Страхотна тема а и сиропа става убийствено вкусен и полезен
Тези дни се замислих да си направя ала не ми е ясно сега ли е времето или може и по-късно ако някой знае да каже
Тези дни се замислих да си направя ала не ми е ясно сега ли е времето или може и по-късно
ако някой знае да каже
labrex кофата ми е 10-12 литрова,пълня я почти до горе с цвят,колкото повече по-ароматен е сока.А затова колко време трае ще ти кажа че точно вчера отворих бутилка, сокът в която ми е от по-миналата година,защото от миналата го изпихме.Нямаше му абсолютно нищо и беше си така сладък и ароматен както миналогодишния.Само дето образува на дъното малка утайка,но аз го прецеждам през цедка.А за това,че го сипвам студен върху захар мисля че няма никакво значение,защото след това го сварявам и бутилката по този начин се запечатва.По същия начин си правя и компотите и досега толкова години не са се разваляли.Съотношението захар-вода е важно за направата на сиропи когато няма да има термична обработка.В рецептата сиропа ми е 2литра вода 3кг. захар и не го стерилизирам.Дано съм помогнала.
и даде зелена светлина че ще ми направи