Машина за хляб - 10 част

  • 74 823
  • 827
  •   1
Отговори
# 150 9 май 2008, 16:34 ч.
  • Мнения: 11 607
Момичета, момичета.....другото, което следва да правим понички и рогчета ли е? Това чудо, както и еклери, тулумбички - не мога да правя...Калорични си за цяла година, но пък...не е зле един ден да се пробвам......

Моята питка днес за гостите......Нещо исках да свърша навреме и не ми се плетеше въобще...Това измислих набързо - комбинация от плетката на Пепика и на Пина - преди и след...Да ви е вкусно!

# 151 9 май 2008, 16:39 ч.
  • Мнения: 11 747
Добре се е получило!  Peace Пак си впечатлила гостите!  Laughing

Аз понички няма да правя, защото от пържено тесто така ме боли коремът, че място не мога да си намеря...  Sad

# 152 9 май 2008, 16:39 ч.
  • София
  • Мнения: 3 816
Маме, страшна си, питката е прекрасна. Hug Я ми кажи с какво я мажеш питката отгоре, много е лъскава, а аз никога не успявам да постигна този ефект? Thinking

# 153 9 май 2008, 16:52 ч.
  • В града на тепетата
  • Мнения: 245
Цветина, рецептата е на Lebeduna за пита Роза само дето върху корите освен маслото поръсих и сирене и всеки път се получава страхотен тутманик.
Погледни в рецептите на Lebeduna .
Pina, извинявай много, ама може ли и рецептата за виенските кифлички, че много ги харесвах навремето. newsm17

# 154 9 май 2008, 17:16 ч.
Може вече да ме поздравите Simple Smile, днес си взех тази: http://www.technomarket.bg/product_detail.php?product_id=09027639

Само да ви попитам , друга мая може ли да се използва освен суха? Аз си взех на кубчета "ВИВО" на Льосафр, добра ли е?

# 155 9 май 2008, 17:46 ч.
  • Мнения: 812
Натали:) честито машинка! Аз лично суха мая не ползвам. От живата каквато намеря. В момента точно с Виво меся. Доволна съм. Голяма разлика няма в различните марки, гледай да е прясна. Купувай по малко, за да не ти се задържа. Успех!

# 156 9 май 2008, 18:18 ч.
  • Мнения: 172
Цитат на: Натали:) в пт, 09 май 2008, 17:16
Може вече да ме поздравите Simple Smile, днес си взех тази: http://www.technomarket.bg/product_detail.php?product_id=09027639
ами хайде честито и от мен.Със здраве да си я ползваш както се вика и...да не е за сметка на килограмите,/че на мен сега това ми е болна тема/.Въпреки това и аз ще си купя машинка до края на седмицата...пък ще видим как ще се сдържам да не ям..

# 157 9 май 2008, 18:20 ч.
  • Мнения: 1 283
Цитат на: pina в пт, 09 май 2008, 13:38
Те може да не искат да ти дадат рецептата, но имам всичко я архива!  Laughing  Разбира се, те може да са направили свои дребни нововъведения, но основата пак трябва да е тази. Направи веднъж и ще прецениш.

Обикновено кифлено тесто

1кг брашно
30гр мая
12гр сол
120гр захар
120гр олио
1/2 яйце за намазване
вода - преценява се

Замесва се тесто с температура 32градуса. По-меко от хлебно. Ферментира (втасва) 1 час, до час и половина на стайна температура Премесва се, оформят се кифли с пълнеж по желание, нареждат се в намазани тави. Окончателна ферментация - 40 минути на стайна температура. Намазват се с яйце. Пекат се в преварително загрята фурна на 220градуса (дадена е без вентилатор) за 15 минути.

Кифлите с локум се правят по друга рецепта, не е тази, Виенските кифли също са по друга рецепта!



Иййй да си жива и здрава!  love001Пина
Колко време го врънках един баничар да ми даде рецептата за тея пусти кифли, на пъпа ми бяха излезли, а той не и не Naughty. Всеки път, като почна да мрънкам и той ми носеше тесто, но не и рецептата. Сега ще види той  Peace. Питах го за подобрители или набухватели, Е не каза и това си е.
Момичета вие сте уникални. Браво на всички, неуморни труженички на тесто   bouquet
За кво обаче пазим диети и си хабим парите на фитнес  newsm78

# 158 9 май 2008, 18:29 ч.
  • Мнения: 11 747
Виенски кифли

1кг брашно
30гр мая
12гр сол
60гр захар
60гр олио
40гр кр. масло
вода - не съм писала, но предполагам до меко тесто. 200мл

Замесва се и втасва по обичайния начин за кифли и печене също.

За набухватели, други освен мая не съм виждала да се ползва по фурните, поне преди 12г, когато съм ходила. Подобрители ползваха само аскорбинова киселина (витамин С ампула), но това за баници, много рядко за други теста, ако не е хубаво брашното.

Ако искате други рецепти на обичайния асортимент, имам ги всичките ще давам! Знам, че майсторите не обичат да си дават рецептите.

Последна редакция: нд, 11 май 2008, 10:38 от pina

# 159 9 май 2008, 18:59 ч.
  • Мнения: 11 747
Понеже отворих и рецептурника да добавя - водата за обикновените кифли и за виенските е 200мл, но все пак да се има предвид, че може да варира!

Пропуснах и че виенските кифли не се мажат с яйце!! Мажат се с попарено брашно (това не го знам как изглежда), може с нищо да не се мажат. Оформят се като фитил на подкова с подвити навътре краища.

# 160 9 май 2008, 19:09 ч.
  • Мнения: 172
Натали,я разкажи имаш ли вече първи опит с твоята машинка.Кажи какво направи,нали не си четеш още упътването  Grinning?

# 161 9 май 2008, 19:20 ч.
  • В града на тепетата
  • Мнения: 245
Pina, хиляди благодарности.  bouquet  bouquet  bouquet

# 162 9 май 2008, 19:21 ч.
  • Мнения: 11 747
Цитат на: gabolina в пт, 09 май 2008, 19:20
Pina, хиляди благодарности.  bouquet  bouquet  bouquet

моля  Simple Smile няма защо!

# 163 9 май 2008, 19:23 ч.
Цитат на: Kiki_andr в пт, 09 май 2008, 19:09
Натали,я разкажи имаш ли вече първи опит с твоята машинка.Кажи какво направи,нали не си четеш още упътването  Grinning?

Още чета Simple Smile,незнам как ще ,ама се притеснявам още Blush

# 164 9 май 2008, 20:52 ч.
  • Мнения: 1 283
Цитат на: pina в пт, 09 май 2008, 18:59


Пропуснах и че виенските кифли не се мажат с яйце!! Мажат се с попарено брашно (това не го знам как изглежда), може с нищо да не се мажат. Оформят се като фитил на подкова с подвити навътре краища.

И аз съм чувала за това попарено брашно, за по евтино и по твърда кора. Знам, че водата трябва да е гореща и вътре се изсипва брашното, но самата технология  newsm78 незнам. Ако знаеш точно как и за какво се използва пиши, че съм много любопитна newsm03
Мамче Цоцоланче Видях ти питката - направо е супееер. Купих си вестника с твоите рецепти, скоро ще ги пробвам  Peace

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата