Публикувана: 14 апр. 2008, 12:10 ч.
Последно мнение: 16 дек. 2009, 15:08 ч.

Моите кулинарни експерименти

30 583
41
1

1
2
3
Всички

14 апр. 2008, 12:10 ч.

София
Мнения: 4 294

Пълнени гъби с кайма

По принцип не обичам да меря, всичко правя на око, така че точни пропорции не слагам, а и зависи за колко души готвите в къщи Grinning

Необходими продукти:
- големи гъби (по възможност);
- олио;
- кайма;
- праз и кромид лук;
- домати от буркан;
- черен пипер, вегета, червен пипер, чубрица, кимион.
На измитите гъби се отрязват пънчетата. От тях можете да направите гъбена каша, аз така правя обикновенно.
В тенджера с вряла вода, пускам гъбите малко да поомекнат (около 10 мин.). След което ги изваждам.
В тиган запържвам ситно нарязаните праз и кромид лук.
След това добавам каймата, подправките - чубрица, кимион, черен пипер, вегета и малко домати.
Сместа се задушава за около 6-7 минути.
В тава сипвам на дъното домати от буркан, поръсвам с вегета, черен и червен пипер.
Върху тях нареждам гъбите, напълвам ги със сместа. Поливам с олио и пека в загрята фурна.

Ето ги моите пълнени гъби

Сервирам със зелена салатка

Последна редакция: вт, 27 май 2008, 09:12 от Дудинка

# 1 14 апр. 2008, 12:33 ч.

София
Мнения: 4 294

Пролетна мусака

Рецептата е подходяща за хора прилагащи режима на разделното хранене. Peace

Необходими продукти:
- олио;
- кайма;
- тиквички;
- патладжан;
- домати (може от буркан);
- морков;
- лук;
- черен пипер, червен пипер, вегета, магданоз.

Запържвам в горещото олио лука, настъргания морков, добавям каймата.
Разбърквам хубаво, слагам черния и червения пипер, вегетата, след което добавям доматите.
Задушавам около 6-8 мин., добавам нарязаните на кубчета тиквички и патладжани, сипвам още вегета и черен пипер.
Задушавам още 10-15 мин., след което изсипвам сместа в тавичка и поръсвам с магданоз. Пека в загрята фурна.

И моята пролетна мусака

Заливка не правя, защото брашното (въглехидрат) не бива да се яде и смесва с белтъчини (месото) Laughing

# 2 14 апр. 2008, 14:04 ч.

София
Мнения: 4 294

Прясно зеле с македонска наденица на фурна

Продукти: една зелка, македонска наденица (бройката е според хората за които се готви), ориз и домати. Подправки: червен пипер и сол.

Зелето се нарязва, осолява. В дълбока тенджера се сипва олио и се загрява.
Сипвам зелето, бъркам, поръсвам с червен пипер. Задушавам, добавям доматите към зелето.
Сипвам вода и оставам да поври зелето на умерен огън на котлона.

В тавичка сипвам малко ориз на дъното, от горе изсипвам полусвареното зеле.
Разбърквам хубаво и доривам още малко вода. Пека з силно загрята фурна.
Като се позачерви зелето отгоре нареждам наденицата, която предварително
съм нарязала на половинки. Допичам до готовност на наденицата chef

Ето как изглежда и моето зеленце с наденичката

Последна редакция: пн, 14 апр 2008, 14:17 от Дудинка

# 3 14 апр. 2008, 19:31 ч.

София
Мнения: 4 294

Мини пици на микровълновата

Необходими продукти:
- готови блатове за пица според хората Wink

- доматено пюре;
- кетчуп;
- телешки салам;
- кренвирш;
- зелена чушка и маслини;
- чубрица;
- кашкавал;
- масло.

В малка тава слагам блата и отгоре гарнирам - първо мажа с маслото, после доматеното пюре, върху него нареждам телешкия салам на колелца, кренвиршите на кубчета, чушките на ивички, маслините ги обезкостявам и на парчета също отгоре Laughing

След това обилно слагам кетчуп, чубрица и на края настъргвам кашкавал и в микровелето.

# 4 16 май 2008, 09:46 ч.

София
Мнения: 4 294

Баница с готови кори

Продукти: един пакет готови точени кори, масло, сирене, яйца, прясно мляко.

Вземам по две от корите, защото по една е много тънко, намазвам ги с разтопеното масло, изсипвам от сместта от разбърканите яйца и натрошено сирене. Завивам корите на руло и ги подреждам в тава, предварително намазнена с малко разтопено масло. От горе изсипвам от сместта, колкото е останало, поливам с прясно мляко и пека в предварително загрята фурна.

Суровата баница chef

И готова изпечена Laughing

Последна редакция: пт, 16 май 2008, 10:17 от Дудинка

# 5 16 май 2008, 10:45 ч.

София
Мнения: 4 294

Пълнени чушки с ориз и кайма

Продукти: чушки, кайма, ориз, морков, пресен лук, пресен чесън, домати от буркан, черен пипер, вегета, чубрица, магданоз, олио.

Приготвяне:
В загрятата мазнина запържвам лука, чесъна нарязани на ситно и настъргания морков.
Добавям каймата, изсипвам малко от доматите, разбърквам. Поръсвам с подправките.
След задушаване добавям измития ориз, още малко домати, вегета и бъркам.
Като се поизпари течността, изсипвам 1 ч. вода (на 1 ч. ориз и 3 ч. вода).
Оставям сместта на слаб огън, догато се сгъсти.

Измитите и почистени чушки ги пълня със сместта. Подреждам в тава.
Поливам с макло олио и червен пипер, изсипвам останалите 2 ч. вода.
И пека в загрята фурна.

Може да залеете всяка порция с топъл сос от брашно, яйце, кисело мляко и заквасена сметана

# 6 17 май 2008, 18:36 ч.

София
Мнения: 4 294

Пилешки бутчета на микровълнова

Продукти: пилешки бутчета, масло, черен пипер, червен пипер, вегета, къри.

Приготвяне: Измитите бутчета нареждам в йената.
Поръсвам ги с черен и червен пипер, къри, вегета,
обръщам ги и пак ги поръсвам хубаво.
Слагам парчета масло между бутчетата.
Сипвам един пръст вода, съвсем малко, колкото
да не залепват по дъното, въпреки че има мазнина
и те си пускат вода при печенето. Слагам капака на йената
и мушкам в микровълновата на 200 градуса за 20 мин.,
вадя обръщам бутчетата и пак на нова в микровълновата още за 15 минути.

Ето моя резултат Laughing

# 7 17 май 2008, 18:41 ч.

София
Мнения: 4 294

Няколко салати Wink

Домати със сирене, босилек и зехтин

Краставици с копър и зехтин

Шопска - домати, зелени чушки, краставици и сирене

# 8 20 май 2008, 10:43 ч.

София
Мнения: 4 294

Панирани чушки

Продукти: чушки севрия, царевично брашно, галета и яйца

Приготвяне: Измивам чушките, подсушавам и пека на парти-грила.
Докато изтиват приготвям сместта за паниравката - яйцата,
царевичното брашно и галетата, хубаво ги развърквам да
се получи хомогенна смес. След което беля чушките, посолявам
и така цели ги овалвам в сместта и от там в тигана при горещото олио Laughing

# 9 20 май 2008, 10:59 ч.

София
Мнения: 4 294

Пържени тиквички

Едно лесно ястие подходящо за сезона Laughing

Обелените тиквички режа на колелца, овалвам в смес от царевично и нормално
брашно, по равни части, след което пускам тиквичките във фритюрника.

За тиквичките приготвям сос от една малка заквасена сметана, 4-5 с.л. кисело мляко, счукан чесън и копър Peace

# 10 23 май 2008, 20:23 ч.

София
Мнения: 4 294

Пълнени тиквички

Продукти: тиквички, масло, сирене, кашкавал, яйце, кисело мляко, копър, магданоз, черен пипер и вегета.

Обелените тиквички разрязвам по дължина на 2 половини, като лодки, издълбавам вътрешността им.
В една купа смесвам - вътрешността на тиквичките нарязана на ситно, яйцето, натрошеното сирене, настъргания кашкавал, малко (1-2 с.л) кисело мляко, черен пипер и малко вегета, копър и магданоз.
Тази смес хубаво я разбърквам.

В една тава сипвам малко домати от буркан на дъното, съвсем малко, защото вода не слагам
и за да не са тиквичките направо на тавата и да залепвам, слагам доматите Peace

Върху доматите нареждам лодките от тиквички, слагам парчета масло в тях и ги пълня със сместа.

От горе пак слагам допълнително масло и пека в загрята фурна, първо само от долу, после включвам изцяло.

# 11 26 май 2008, 17:16 ч.

София
Мнения: 4 294

Содени питки със сирене

Продукти:
брашно, 1 ч.л. сода бикарбонат,
1 кофичка кисело мляко, 1 чаша олио,
1 чаша натрошено сирене,
1/2 ч.л сол и 1/2 ч.л. захар.

Продуктите се смесват, до получаване на тесто, ето го моя резултат

Брашното не го меря, винаги на око. Оформям малки питки.
В намазнена тавичка нареждам питките, от горе може да се сложи ким или сусам.
Пека питките в загрята фурна. Като ги извадя от фурната ги слагам в купа и ги покривам с кърпа.
Чудесни са за закуска Peace

Последна редакция: пн, 26 май 2008, 17:24 от Дудинка

# 12 27 май 2008, 20:33 ч.

София
Мнения: 4 294

Пълнени гъби

Продукти: големи гъби, шунка, сирене, кашкавал, черен пипер, вегета, горчица, масло
Използвам от твърдия кашкавал за скара, който не се разтича при готвене.

Отстранявам пънчетата на гъбите и в отвора слагам по парче масло.
За плънката - нарязвам на кубчета шунката и кашкавала,
натрошавам с вилица сиренето, добавям горчица,
черен пипер и малко вегета, зависи колко е солено сиренето.
Аз го обезсолявам и го държа в съд с вода, та е по-безсолно.
Хубаво разбърквам планката и пълня гъбите.
Подреждам ги в тава, слагам върху всяка гъба пак малко масло,
вода не слагам, те си пускат достатъчно и пека в загрята фурната Peace

# 13 11 юни 2008, 11:31 ч.

София
Мнения: 4 294

Картофени кюфтета

Продукти:
за кюфтетата - 1 кг. картофи, кашкавал, вегета, черен пипер, горчица, чесън.
за соса - малка заквасена сметана, 3-4 с.л. кисело мляко, копър, чесън.
за панировката - 2 яйца, царевично и нормално брашно и вода.

Приготвяне:
Обелените картофи, нарязани на парчета варя в микровълновата.
Като са готови, изцеждам, намачквам с пресата, слагам вегетата, черния пипер,
горчицата, настъргания кашкавал, счукан чесън, разбърквам хубаво и оформям кюфтета

Панировката - смесвам яйцата, брашното и водата до получаване на хомогенна, къста каша

Пържа кюфтета в горещо олио

Сервирам като заливам кюфтетата със сос от заквасена сметана, кисело мляко, копър и чесън

# 14 13 юни 2008, 19:13 ч.

София
Мнения: 4 294

Паниран кашкавал

Кашкавала нарязвам на парчета с дебелина около 1 см.
Докато е студен все още от хладилника, овалвам
в панировката - яйце, брашно, вода, червен пипер.
Пържа в силно загрято олио.

# 15 13 юни 2008, 20:38 ч.

София
Мнения: 4 294

Рулца от тиквички по рецептата на Марулка

Импровизирах в пълнежа - краве сирене, кисело мляко, горчица, чесън, копър, черен пипер.

Заливам всяка порция със сос от заквасена сметана, кисело мляко, чесън и копър Peace

Благодаря на Марулка за идеята bouquet

# 16 13 юли 2008, 18:01 ч.

София
Мнения: 4 294

Плодово реване по рецептата на Мама Цоцоланка

Последна редакция: нд, 13 юли 2008, 18:12 от Дудинка

# 17 17 юли 2008, 16:56 ч.

София
Мнения: 4 294

Патладжани на фурна

4 средно големи патладжана
3-4 домата
4 скилидки чесън
100 гр. кашкавал
черен хляб
босилек, магданоз, олио

Патладжаните се белят, режат се на ивици. Осоляват се, поставят се в съд с вода за 10-20 минути.
След това се подсушават, нареждат се в намазнена тава, пекат се във загрята фурна.
След като поомекнат, отгоре се нареждат тънки филийки черен хляб, доматите нарязани на резени.
Поръсва се с босилек, магданоз и накрая с настърган кашкавал и пресован чесън.
Накрая се слагат малки рачета масло и се допича във фурната още около 20-30 минути.

# 18 24 юли 2008, 12:13 ч.

София
Мнения: 4 294

Пилешки пържоли със сметана

1 тарелка пилешки пържоли
1 майонеза
4-5 с.л. кисело мляко
100 гр. кашкавал
сол и черен пипер

В леко намазнена тава слагам осолените и поръсени с черен пипер пържоли

Поръсвам ги отгоре с настърган кашкавал

В купа разбърквам сметаната с кис.мляко, соса изсипвам отгоре и пека в загрята фурна около 40 минути.

# 19 12 авг. 2008, 14:35 ч.

София
Мнения: 4 294

Заек със зеленчуци на фурна

1 заек,
1-2 глави лук, моркови
200 гр. гъби
доматено пюре (домати от буркан)
1 чаша ориз
олио
черен и червен пипер, вегета, магданоз

Заека се вари за около 1 час.
В тиган запържвам ситно нарязания лук, гъби и морковите на лентички.
Задушавам ги, добавям нарязаните дробчета от заека,
даматеното пюре и ориза, разбърквам още малко и махам от котлона като се сгъсти ориза.
В тава поставям по средата заека и отстрани ориза със зеленчуците.
Сипвам около 3 чаши от бульона на заека и пека в загрята фурна до запичането на ориза.

# 20 12 авг. 2008, 15:06 ч.

София
Мнения: 4 294

Патладжанени пици

мой вариант от темата за патладжаните Laughing

Изпържвам патладжаните във фритюрника.
Смесвам натрошено сирене, 1 с.л. кисело мляко, копър, чесън и черен пипер.
Нареждам патладжаните като върху всяко парче слагам обилно от сместа и отгоре покривам с още едно парче патладжан.

Нареждам ги в тавичка и отгоре слагам нарязаните обелени домати, запичам в МВ около 20-30 мин.

# 21 15 авг. 2008, 18:21 ч.

София
Мнения: 4 294

Брауни с лешници

Рецептата я взех от тук, като добавих накрая 1 пакетче сметана отгоре

# 22 15 авг. 2008, 18:32 ч.

София
Мнения: 4 294

Пилешки рула със зеленчуци
Продукти:
пилешки пържоли от гърди,
малко микс от замразените зеленчуци
лук и чесън
черен и червен пипер, вегета, къри

Приготвяне:
В тиган на горещо олио запържвам лука и чесън на ситно нарязани.
Добавям микса от зеленчуците и бъркам малко.
Пържолите се разтварят, намазват се с черен пипер, вегета.
По средата слагам от зеленчуковата смес и ги затварям.
Завързвам ги с конец и хувабо ги поръсвам с черен и червен пипер, къри и вегета.
Поставям ги в тава, сипвам малко вода, поръсвам с олио и пека във фурната около 1 час и половина.
Непрекъснато поръсвам пилешките рула със соса от тавичката, по средата на печенето ги обръщам.

# 23 18 авг. 2008, 15:16 ч.

София
Мнения: 4 294

По рецептата на Лео http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=170310.20

# 24 9 септ. 2008, 12:49 ч.

София
Мнения: 4 294

Раираните кифлички по прословутата форумска рецепта Mr. Green

# 25 10 септ. 2008, 13:22 ч.

София
Мнения: 4 294

Супа топчета

# 26 11 септ. 2008, 13:34 ч.

София
Мнения: 4 294

Кекс

# 27 11 септ. 2008, 16:37 ч.

София
Мнения: 4 294

Принцеси с кайма и кашкавал

сурови

и готови изпечени Laughing

# 28 12 септ. 2008, 09:13 ч.

София
Мнения: 4 294

Кюфтета по чирпански

Каймата омесвам като за пържени кюфтета - яйце, подправки - черен пипер, чубрица, суха целина, лук, от готовата смес оформям кюфтета и ги овалвам в брашно.

В тенджера в загрято олио пускам лука ситно нарязан, морковите на ренде и задушавам.
Прибавям 2 с.л. брашно и малко червен пипер, бъркам и сипвам постепенно водата и бъркам.
Така оставям докато заври водата, след завиране пускам кюфтетата и нарязаните на кубчета картофи.
Подправки - слагам от тези на маги или бульоните.
Варя докато уврат картофите и кюфтетата и при сервиране поръсвам с магданоз.

Последна редакция: пт, 12 сеп 2008, 13:38 от Дудинка

# 29 12 септ. 2008, 13:25 ч.

София
Мнения: 4 294

Варени яйца с маойнеза

# 30 14 септ. 2008, 10:20 ч.

София
Мнения: 4 294

Салата с рулца от раци

1 пакет от двоините рулца от раци или 2 от единичните
1 по-голяма краставица
царевица
1 кутия маойнеза и 1-2 с.л. заквасена сметана

Последна редакция: пт, 12 дек 2008, 19:16 от Дудинка

# 31 14 септ. 2008, 12:42 ч.

София
Мнения: 4 294

Пилешка супа

# 32 1 ноем. 2008, 16:54 ч.

София
Мнения: 4 294

Сметанова торта Рошла по рецептата на labrex http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.40

само със сметанов крем

и вече полята с шоколадова глазура

# 33 20 ноем. 2008, 11:26 ч.

София
Мнения: 4 294

Паниран родопски боб

Слагам боба в тенджера да кипне, изхвърлям водата и така
повтарям процедурата 3 пъти. След това слагам боба в тенджера
под налягане за около 1-1,30 ч. да се свари, изваждам го и
го слагам в купа. Поръсвам обилно с олио или зехтин, червен пипер, къри, вегета и
от сместа за панировка за пиле и така го оставям в хладилника за една нощ.
На следващия ден овалвам боба в яйце и сместа за панировка и
пържа в силно загрято олио

Последна редакция: чт, 20 ное 2008, 11:49 от Дудинка

# 34 23 ноем. 2008, 14:53 ч.

София
Мнения: 4 294

Лястовичи гнезда

По рецептата на Баба Куин Laughing

Направих ги в гюведжетата, като сложих хартия за печене, после ги извадих и ги сервирах в чиния, а за гарнитура зелена салата Peace

# 35 3 дек. 2008, 11:52 ч.

София
Мнения: 4 294

Панирани пилешки филенца със сусам

Пържени пилешки крилца

Пикантни картофки

# 36 17 ян. 2009, 16:51 ч.

София
Мнения: 4 294

Руло със сладко и орехи
/или т.н. пандишпанов блат/

4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
4 с.л. олио
1 буркан сладко
счукани орехи

Яйцата, захарта,олиото, брашното, бакпулвера и ванилията се разбъркват в купа.
Получената смес се изсипва в правоъгълната тава на печката,
която е покрита с хартия за печене и леко намазнена.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Изпеченият блат се обръща върху мокра и добре изцедена хавлиена кърпа.
Завива се на руло с кърпата за 2-3 минути и се отвива отново.
Блатът се намазва със сладкото, от горе се поръсва с орехите.
Рулото пак се завива, по желание може да се поръси със захар, шоколадова глазура и др.

# 37 17 ян. 2009, 17:00 ч.

София
Мнения: 4 294

Кокосови бонбони с бадеми

1 кутия кондензирано мляко
3 ч.ч. кокосови стърготини
бадеми
кокосови стърготини за овалване
1/2 ч.ч. захар

В тенджера на слаб огън се смесват конд.мляко, кокосовите стърготини и захарта.
Непрекъснато се бъркат за около 4-5 минути. Оставаме сместа да поизстине.
Оформяме малки топчета, като в средата поставяме по един бадем, овалват се в кокос.

Оставят се в хладилника да стегнат Peace

Рецептата е взета от форума, като от мен добавих захарта, защото не ми беше достатъчно сладка сместа Laughing

# 38 7 авг. 2009, 18:15 ч.

София
Мнения: 4 294

Кифличките на Пеп-4о

източник
моите са с плънка от кренвирши, кашкавал, маслини, кисели краставици, лютеница и кетчуп
отгоре намазани с яйце, чубрица и маково семе

и готови вече Laughing

# 39 2 септ. 2009, 19:18 ч.

София
Мнения: 4 294

Патладжани на фурна

една измишльотина, но много вкусна се получи

Патладжаните нарязани на ивици се изпържват до полуготовност,
след което в единия край слагам смес от разбъркани яйца със сирене,
в тава изсипвам пасирани домати от буркан, може и пресни според сезона,
поръсвам ги с вегета, босилек, върху доматите подреждам напълнените
патладжани, поливам с малко олио и запичам във фурната.

# 40 4 септ. 2009, 20:30 ч.

София
Мнения: 4 294

и прословутото ветрило от патладжани по рецептата на Пепчо Laughing

другия път няма да слагам вода, нещо много сос остана в тавата или съвсем малко може би

# 41 16 дек. 2009, 15:08 ч.

София
Мнения: 4 294

Питки със сирене

100 г.вода
1 п.мая
1 л. захар
1 л. сол
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат

Омесва се средно меко тесто, оформят се топки колкото голям орех
и се разточват, отгоре се поръсва с разбъркано сирене, масло и яйце.
Навива се на руло, после се завива на охлюв и се пекат в зягрята фурна.

Препоръчани теми

Готварската книга на Плам пламти! Котел бълбукай! Адска смес мехури пукай!

В кухнята на karzz

Избрани рецепти

Моите рецепти събрани отвсякъде

Причина:

Причина: