Знае ли някой как се правят тези вкусни цели картоф4ета...май в "Хепи" ги имаше....но незнам как се правят....като 4ели се бланшират и после ....пържене ли или пе4ене?!? Искам за дове4ера да ги направя за гарнитура, 4е имаме повод за празник:))
- Публикувана: 12 апр. 2005, 18:01 ч.
- Последно мнение: 13 апр. 2005, 18:37 ч.
Картофки"бейби"или цели малки картоф4ета-КАК?
Мерси моми4ета:) направих ги в3ера, първо ги сварих и после ги изпържих, но без да ги беля, защото са дребни кръгли картоф4ета и обикновено тук не се белят този тип картофки като се приготвят. Сложих и най -разли4ни подправки....тази ве4ер ще ги пробвам с пилешки булйон. Вкъщи умираме за картофи по всякакъв на4ин направени:)))
Цитат на: mia
Мерси моми4ета:) направих ги в3ера, първо ги сварих и после ги изпържих, но без да ги беля, защото са дребни кръгли картоф4ета и обикновено тук не се белят този тип картофки като се приготвят. Сложих и най -разли4ни подправки....тази ве4ер ще ги пробвам с пилешки булйон. Вкъщи умираме за картофи по всякакъв на4ин направени:)))
Пак заповядай
А пропо - обикновено и тук не ги белим малките /пресните/ картофчета - накисват се във вода и после се претриват с ръце - люспите им сами падат.
Начинът, по който най-много ги обичам е на барбекю. ПРедварително леко ги сварявам, но не до пълна готовност в подсолена вода. После ги поръсвам или с начукан черен пипер или на едро смлян, морска сол и копър. Слагам парченце масло и ги увивам във фолио. Така ги мятам на барбекюто. По същият начин съм пробвала и във фурната и пак стават.
Другият начин. (и в двата карофките не се белят, само измити)
Във фурната предварително загрявам в тавичката, където ще ги пека олио (до положение съвсем горещо като при пърженето). Изсипвам картофките (както са сурови), посолявам със сол, черен и червен пипер, поръсвам с босилек и ги връщам във фурната. Не ги покривам с нищо, но е желателно на често да се разбъркват за да не залепват за тавичката. СТават разкошни. Отвън хрупкави, а вътре мекички. (този начин ми го каза една шотландка. Става и за други видове зеленчуци - пащърнак, моркови....)
Другият начин. (и в двата карофките не се белят, само измити)
Във фурната предварително загрявам в тавичката, където ще ги пека олио (до положение съвсем горещо като при пърженето). Изсипвам картофките (както са сурови), посолявам със сол, черен и червен пипер, поръсвам с босилек и ги връщам във фурната. Не ги покривам с нищо, но е желателно на често да се разбъркват за да не залепват за тавичката. СТават разкошни. Отвън хрупкави, а вътре мекички. (този начин ми го каза една шотландка. Става и за други видове зеленчуци - пащърнак, моркови....)