Мъжът ми не иска бистър боб ,а кашкав.Момичета кажете тази тайна -да не правя боб-чорба ,а яхния гъст боб!!!Please!
- Публикувана: 11 апр. 2007, 15:05 ч.
- Последно мнение: 1 май 2007, 23:19 ч.
Как да направя боба да е като каша?
Аз го правя с минерална вода 
казаха ми, че увира по-бързо , може да е пълна глупост, но наистина взе да ми увира бързо(или може боба ми да е бил хубав) Слагам малко вода, един-два пръста над боба и така си ври, като гледам да не загори, като започне да намаля водата доливам със студена задължително(пак има ше някаква причина) И накрая си правя запръжка и каша за сгъстяване.
Каша- Вадя бульон в купичка и чакам да изстине или направо си наливам студена вода в една купичка и добавям 2-3 суп.л. брашно. Разбиваш добре да няма бучки, ако има го прецеждаш през цедак. Изсипваш го във врящият боб като бъркаш постоянно
Може да сложиш повече или по-малко брашно, в зависимост от количеството което готвиш.
Успех и пиши дали се е получило
Не мисля, че се шегува, като ври боба наистина отгоре се отделят понякога люспите и като хвърляш първата вода, ако ти се занимава може да махнеш останалите
Ама май ще е играчка, не съм правила така досега 
казаха ми, че увира по-бързо , може да е пълна глупост, но наистина взе да ми увира бързо(или може боба ми да е бил хубав) Слагам малко вода, един-два пръста над боба и така си ври, като гледам да не загори, като започне да намаля водата доливам със студена задължително(пак има ше някаква причина) И накрая си правя запръжка и каша за сгъстяване. Каша- Вадя бульон в купичка и чакам да изстине или направо си наливам студена вода в една купичка и добавям 2-3 суп.л. брашно. Разбиваш добре да няма бучки, ако има го прецеждаш през цедак. Изсипваш го във врящият боб като бъркаш постоянно
Може да сложиш повече или по-малко брашно, в зависимост от количеството което готвиш. Успех и пиши дали се е получило
Не мисля, че се шегува, като ври боба наистина отгоре се отделят понякога люспите и като хвърляш първата вода, ако ти се занимава може да махнеш останалите
Ама май ще е играчка, не съм правила така досега
Ето ти един съвет и от мен. Когато варя боб, слагам повече боб, както са ти казали по напред. Ясно, че изхвърлям първата вода, аз обаче изхвърлям три за предотвратяване на стомашния дискомфорт, ех, колко по-цветна дума има за състянието 
както и да е 
Пра баба ми така правеше, не зная дали има ефект, но си ми е останало, като навик. При сменянето на водите махам люспите доколкото мога. При слагането на последната вода слагам зеленчуците и олиото да се варят с боба. Когато боба се свари изваждам зеленчуците с решетка, попадат и зърна боб и ги пасирам, след това връщам зеленчуковото пюре при боба, дабавям подправките и е готово. Не запържвам и не сгъстявам с брашно.
както и да е Пра баба ми така правеше, не зная дали има ефект, но си ми е останало, като навик. При сменянето на водите махам люспите доколкото мога. При слагането на последната вода слагам зеленчуците и олиото да се варят с боба. Когато боба се свари изваждам зеленчуците с решетка, попадат и зърна боб и ги пасирам, след това връщам зеленчуковото пюре при боба, дабавям подправките и е готово. Не запържвам и не сгъстявам с брашно. Ето ти един съвет и от мен. Когато варя боб, слагам повече боб, както са ти казали по напред. Ясно, че изхвърлям първата вода, аз обаче изхвърлям три за предотвратяване на стомашния дискомфорт, ех, колко по-цветна дума има за състянието както и да е Пра баба ми така правеше, не зная дали има ефект, но си ми е останало, като навик. При сменянето на водите махам люспите доколкото мога. При слагането на последната вода слагам зеленчуците и олиото да се варят с боба. Когато боба се свари изваждам зеленчуците с решетка, попадат и зърна боб и ги пасирам, след това връщам зеленчуковото пюре при боба, дабавям подправките и е готово. Не запържвам и не сгъстявам с брашно.
както и да е Пра баба ми така правеше, не зная дали има ефект, но си ми е останало, като навик. При сменянето на водите махам люспите доколкото мога. При слагането на последната вода слагам зеленчуците и олиото да се варят с боба. Когато боба се свари изваждам зеленчуците с решетка, попадат и зърна боб и ги пасирам, след това връщам зеленчуковото пюре при боба, дабавям подправките и е готово. Не запържвам и не сгъстявам с брашно. Това ми харесва, ще пробвам, по-добре е отколкото да ям брашно
И аз хвърлям три пъти водата, все ми се струва , че е по-малка вероятността да отделяме газове след това 
шегуваш се 
Не, не се шегувам. Все пак не вариш боб за една рота, така че не отнема повече от 10-15 минути
Моята рецепта за боб яхния
около 300 - 400 гр. боб, почти половин пакет
500 мл. вода
Боба завира в тенджерата и след като заври хубаво му слагам 1 ч.л. хлебна сода. Тя шупва в тенжерата, оставям го да поври със содата около 5 минути. След това изхвърлям водата и измивам боба. /по този начин зрънцата омекват и се изхвърлят неприятните съставки предизвикващи газове/
Връщам го в тендерата отново и го заливам със студено вода приблизително 1,5 л. Прибавям един ситно нарязан морков, ситно нарязана средно голяма глава лук - олио на вкус. Похлупвам тенджерата и оставям да ври на котлона първо на 4 - 20 тина минути и после на три до пълно сваряване и размекване. След като се е кашнал му прибавям на вкус сол, червен пипер, домати от буркан или пресни около 200 мл., подправки гюзъм или чубрица или магданоз-пресен.
Успех!
около 300 - 400 гр. боб, почти половин пакет
500 мл. вода
Боба завира в тенджерата и след като заври хубаво му слагам 1 ч.л. хлебна сода. Тя шупва в тенжерата, оставям го да поври със содата около 5 минути. След това изхвърлям водата и измивам боба. /по този начин зрънцата омекват и се изхвърлят неприятните съставки предизвикващи газове/
Връщам го в тендерата отново и го заливам със студено вода приблизително 1,5 л. Прибавям един ситно нарязан морков, ситно нарязана средно голяма глава лук - олио на вкус. Похлупвам тенджерата и оставям да ври на котлона първо на 4 - 20 тина минути и после на три до пълно сваряване и размекване. След като се е кашнал му прибавям на вкус сол, червен пипер, домати от буркан или пресни около 200 мл., подправки гюзъм или чубрица или магданоз-пресен.
Успех!
да си призная никога не съм готвила боб.аз също предпочитам воднистата част да е сипкава,а не чорбеста.знам,че това се постига със запръжка от брашно.вярно,че е тежко,но и вкусно.
много ми се иска да сготвя боб,но няма кой да го яде.ще хапна веднъж и ще се наложи пак да храня кучетата в квартала
много ми се иска да сготвя боб,но няма кой да го яде.ще хапна веднъж и ще се наложи пак да храня кучетата в квартала
Всичко зависи от боба
. Баба ми отглеждаше домашен, много вкусен боб, не беше едър, но наистина вкусен. Той си ставаше гъстичък без да полагам някакви специални усилия.Никога не съм сгъстявала боб с брашно. Купешкия буквално е "голА водА". За съжалени баба ми вече не сади от онзи боб и мъжа ми все вика "абе ти по-рано какъв вкусен боб готвеше, сега защо не го докарваш като преди?" 
Иии, к'во сте се запристисквали такива, тежко било, ала-бала, да не ядете всеки ден боб Аз това го готвя веднъж-два пъти месечно, така че смятам мога да си позволя запръжката
Значи - сваряваш си боба, както си му е реда, ама гледаш накрая да няма много-много вода, може би 1-2 пръста над боба. Загряваш си на котлона 6-7 лъжици олио/зависи за колко боб де, може и повече/, запържваш в него 1 с.л. брашно и 2 с.л. червен пипер. И тази смес я изсипваш при боба Връщаш на котлона да поври още 5 минутки, като бъркаш честичко да не загори.Става супер! Някой запържват и лук накрая, но аз го слагам да ври с боба, защото мразя миримата на пържен лук.
Само да добавя за подправките. За мене най-добрата комбинация е девесил, джоджен, целинка и магданоз. Бобът носи повечко зеленийка
Аз това го готвя веднъж-два пъти месечно, така че смятам мога да си позволя запръжката Значи - сваряваш си боба, както си му е реда, ама гледаш накрая да няма много-много вода, може би 1-2 пръста над боба. Загряваш си на котлона 6-7 лъжици олио/зависи за колко боб де, може и повече/, запържваш в него 1 с.л. брашно и 2 с.л. червен пипер. И тази смес я изсипваш при боба
Връщаш на котлона да поври още 5 минутки, като бъркаш честичко да не загори.Става супер! Някой запържват и лук накрая, но аз го слагам да ври с боба, защото мразя миримата на пържен лук.Само да добавя за подправките. За мене най-добрата комбинация е девесил, джоджен, целинка и магданоз. Бобът носи повечко зеленийка
Ами просто вари повече боба, той сам се разкашква!
най-накрая нещо вярно по темата
Този ефект се постига като го вариш в съвсем малко вода - колкото да го покрие.
Трябва да го наглеждаш често и да доливаш по малко вода, докато уври.
Така боба хем си остава цял, хем пуска нещо като кашичка, която го сгъстява, става по-вкусен и не се налага да му слагаш допълнително брашно или да го белиш.
А ако мъжа ти държи съвсем да е разкашкан, като го сготвиш, смели го с пасатора - става чудесна бобена каша, но в този случай е по-вкусно, ако не слагаш или слагаш съвсем малко червен пипер и домати.
Трябва да го наглеждаш често и да доливаш по малко вода, докато уври.
Така боба хем си остава цял, хем пуска нещо като кашичка, която го сгъстява, става по-вкусен и не се налага да му слагаш допълнително брашно или да го белиш.
А ако мъжа ти държи съвсем да е разкашкан, като го сготвиш, смели го с пасатора - става чудесна бобена каша, но в този случай е по-вкусно, ако не слагаш или слагаш съвсем малко червен пипер и домати.
За да стане кашаф трябва да го развариш /дет се вика/ 
В тенджера под налягане аз го варя около 35-40мин.
После го прехвърлям в обикновенна тенджера /като винаги е разварен /скашкан/, ние така го обичаме/ и добавям дом.сок, червен пипер, запържения лук с чушка и така ври още, докато уврат доматите. Накрая слагам джожен /гьозум/.
Става...да си оближеш пръстите
В тенджера под налягане аз го варя около 35-40мин.
После го прехвърлям в обикновенна тенджера /като винаги е разварен /скашкан/, ние така го обичаме/ и добавям дом.сок, червен пипер, запържения лук с чушка и така ври още, докато уврат доматите. Накрая слагам джожен /гьозум/.
Става...да си оближеш пръстите
Аз го правя с минерална вода казаха ми, че увира по-бързо , може да е пълна глупост, но наистина взе да ми увира бързо(или може боба ми да е бил хубав) Слагам малко вода, един-два пръста над боба и така си ври, като гледам да не загори, като започне да намаля водата доливам със студена задължително(пак има ше някаква причина) И накрая си правя запръжка и каша за сгъстяване.
Каша- Вадя бульон в купичка и чакам да изстине или направо си наливам студена вода в една купичка и добавям 2-3 суп.л. брашно. Разбиваш добре да няма бучки, ако има го прецеждаш през цедак. Изсипваш го във врящият боб като бъркаш постоянно Може да сложиш повече или по-малко брашно, в зависимост от количеството което готвиш.
Успех и пиши дали се е получило
Не мисля, че се шегува, като ври боба наистина отгоре се отделят понякога люспите и като хвърляш първата вода, ако ти се занимава може да махнеш останалите Ама май ще е играчка, не съм правила така досега
казаха ми, че увира по-бързо , може да е пълна глупост, но наистина взе да ми увира бързо(или може боба ми да е бил хубав) Слагам малко вода, един-два пръста над боба и така си ври, като гледам да не загори, като започне да намаля водата доливам със студена задължително(пак има ше някаква причина) И накрая си правя запръжка и каша за сгъстяване. Каша- Вадя бульон в купичка и чакам да изстине или направо си наливам студена вода в една купичка и добавям 2-3 суп.л. брашно. Разбиваш добре да няма бучки, ако има го прецеждаш през цедак. Изсипваш го във врящият боб като бъркаш постоянно
Може да сложиш повече или по-малко брашно, в зависимост от количеството което готвиш. Успех и пиши дали се е получило
Не мисля, че се шегува, като ври боба наистина отгоре се отделят понякога люспите и като хвърляш първата вода, ако ти се занимава може да махнеш останалите
Ама май ще е играчка, не съм правила така досега ти си явно късметлийка и си попаднала на хубав боб,на който даже и мин. вода не е успяла да попречи да се свари бързо