Публикувана: 3 фев. 2005, 15:35 ч.
Последно мнение: 16 март 2005, 15:49 ч.

Птичи гнезда

24 381
27
1

1
2
Всички

3 фев. 2005, 15:35 ч.

София
Мнения: 7 242

Наскоро на едно гости ядох птичи гнезда - кюфтета на фурна, а по средата ячице. Хареса ми доста, но приятелката ми ги беше направила от чиста кайма с подправки, а на мен ми се струва, че ще е по-вкусно, ако към каймата се дабави и хляб, яйце, кис. мляко или нещо от този сорт, за да не са така збити, а и да станат повечко Wink

Някои прави ли нещо подобно и как?

# 1 3 фев. 2005, 16:14 ч.

Sofia
Мнения: 3 566

Аз не съм правила, но мъжа ми от 5 години ми намила на главата да му направя, че му били любими в казармата. Айде дайте точната рецепта, за да се възползвам и аз Wink

# 2 3 фев. 2005, 16:35 ч.

Мнения: 3 550

Аз правя като замесвам каймата като за кюфтета, както си я описала. Сварявам яйца, режа ги на половинки по късата ос, за да стърчат повече, отдолу слагам подложка от каймата, редя в тавичка и пека. Наоколо понякога нахвърлям и нарязани картофки, че да има гарнитура.

Друг вариант са таралежите. Продуктите са същите, само че слагам цяло яйце и щипка кис. краставички и овалям в кайма. Отпред оформям муцунка, бодвам две черни пиперчета за очи и едно за носле. Отгоре ги набождам с фиде за бодли и пека. Весело и красиво за гости и за злояди деца.

# 3 3 фев. 2005, 16:46 ч.

Варна
Мнения: 10 791

Цитат на: Valeria

Рецептата я има в днешния брой на "Журнал за жената", мога да я препиша, искаш ли?

# 4 3 фев. 2005, 16:55 ч.

София
Мнения: 7 242

Да, ДА, Да #Onfire

, защото днес съм решила да си ги направя.
Благодаря ти предварително Grinning

# 5 3 фев. 2005, 16:59 ч.

София
Мнения: 7 242

Цитат на: Steisi

. Сварявам яйца, режа ги на половинки по късата ос, за да стърчат повече, отдолу слагам подложка от каймата, редя в тавичка и пека..

Стейси и това звучи добре, но ми се струва, че приятелката ми слага яйцето по-късно - с лъжица прави вдлъбнато в кюфтетата и ги слага да се пекат и малко преди да са готови, чуква по едно яйце. Кюфтетата са разбира се доста по големи и "сплескани" от нормалните.

# 6 3 фев. 2005, 17:10 ч.

Sofia
Мнения: 3 566

Цитат на: Kissa

Рецептата я има в днешния брой на "Журнал за жената", мога да я препиша, искаш ли?

Искам, искам подробна рецепта ако не те затруднява разбира се Wink

# 7 3 фев. 2005, 17:45 ч.

с/у ОколоМръсТното
Мнения: 19 148

Ми аз ги знам така:

Каймата се омесва като за руло "Стефани" и се разделя на питки, които се оформят като гнезда и се пекат във фурната. Малко преди да са готови се чуква по едно яйце в дупката и се пече до готовност на яйцето!

П.П: прави се дълбочка дупка - инак яйцето не се побира и изтича Wink

# 8 4 фев. 2005, 11:39 ч.

Мнения: 3 550

Да, явно има различни варианти - с предварително сварени и със сурови яйца.

# 9 6 фев. 2005, 03:15 ч.

Мнения: 1 017

Аз съм ги правила със сварени яйца ама станаха сухички нещо Embarassed

(гнездата) и не ги одобрихме, но сега мисля така да пробвам със сурови Simple Smile

# 10 6 фев. 2005, 11:11 ч.

Варна
Мнения: 10 791

Цитат на: Valeria

Цитат на: Kissa

Рецептата я има в днешния брой на "Журнал за жената", мога да я препиша, искаш ли?

Искам, искам подробна рецепта ако не те затруднява разбира се Wink

Аз обещах, обаче като погледнах по-внимателно, рецептата е подобна, но е без кайма...Казва се "Гнезда с гъби". Все пак ще я препиша, може и да ви е от полза.
Необходими продукти:
1 кг картофи, 1 чаена чаша нарязани сурови гъби, 2 с.л. накълцан лук, 3 с.л. масло, 4 яйца, половин чаена чаша настърган кашкавал, сол, черен пипер, олио
Картофите се сваряват и се намачкват на пюре. Лукът и гъбите се изпържват леко и се добавят към картофеното пюре. Прибавя се половината от количеството разтопено масло и сместа се посолява. От нея се оформят 4 гнезда и се нареждат в намазана с олио тавичка.
Върху всяко от тях се счупва по 1 яйце, отгоре се напръсква с разтопено масло и се поръсва с настъргания кашкавал и с черен пипер.
Гнездата се запичат за около 20 мин. на умерена фурна

# 11 6 фев. 2005, 13:49 ч.

Мнения: 4 358

Цитат на: Steisi

...........редя в тавичка и пека. Наоколо понякога нахвърлям и нарязани картофки, че да има гарнитура.

Правих нещо подобно, но си напръсках с мазнина цялата фурна Neutral Face

Има ли някакъв трик да остане фурната по-чиста?

# 12 6 фев. 2005, 14:07 ч.

Мнения: 3 550

Цитат на: tedi_b

Цитат на: Steisi

...........редя в тавичка и пека. Наоколо понякога нахвърлям и нарязани картофки, че да има гарнитура.

Правих нещо подобно, но си напръсках с мазнина цялата фурна Neutral Face

Има ли някакъв трик да остане фурната по-чиста?

Може би трябва да капнеш на дъното на тавата малко водичка с олио. На мен не ми се е случвало.

# 13 6 фев. 2005, 14:57 ч.

В офиса
Мнения: 4 019

Цитат на: tedi_b

Правих нещо подобно, но си напръсках с мазнина цялата фурна Neutral Face

Има ли някакъв трик да остане фурната по-чиста?

Ами защо не пробваш в началото да покриеш с фолио? Аз правя нещо подобно на таралежчетата (само че с нарязани яйца, краставички, гъби, кашкавал...абе каквото има в хладилника). Никога не са ми омазвали фурната. Всъщност с каква фурна си и как ги печеш. Моята е съвсем обикновена, без вентилатори и т.н. Да не е нещо от това?

# 14 6 фев. 2005, 15:07 ч.

Бургас
Мнения: 2 452

Цитат на: tedi_b

Цитат на: Steisi

...........редя в тавичка и пека. Наоколо понякога нахвърлям и нарязани картофки, че да има гарнитура.

Правих нещо подобно, но си напръсках с мазнина цялата фурна Neutral Face

Има ли някакъв трик да остане фурната по-чиста?

Теди, на мен ми се случи скоро такова нещо, но проблемът беше в каймата - не знам какво са и слагали, но във фурната стана нещо страшно - пушеше, пръскаше мазнина - ужас! А нищо не променях в технологията Confused

# 15 6 фев. 2005, 18:29 ч.

Мнения: 4 358

Фурната ми е с вентилатор, но не го ползвам. Пека на позиция "отгоре и отдолу".
Бях сложила вода в тавичката Neutral Face

Може би е било от каймата... направих го само веднъж и като видях фурната, не повторих. Имам фолио, може би ще пробвам направо с него.
Благодаря, момичета!

# 16 7 фев. 2005, 14:23 ч.

Sofia
Мнения: 3 566

Да взема да се отчета Wink

Направих гнездата и станаха много вкусни, но правих някакви волни съчинения Rolling Eyes

Разбърках си каймата като за кюфтаци, кромид, яйце, кисело мляко малко, содичка, хляб, магданоз, кимион и черен пипер. Нарязах на кубчета кашкавал и разбърках всичко това.
Оформих някакви подобия на гнезда, които в последствие във фурната дооформях и ги сложих в една тавичка без мазнина и вода, като се запекоха чукнах по едно яйце в дупката и станаха чудни.
Благодарности за идеята и рецептите Wink

# 17 7 фев. 2005, 21:49 ч.

Мнения: 3 550

Цитат на: tedi_b

Може би е било от каймата... направих го само веднъж и като видях фурната, не повторих.

Леле, що за кайма е тази? Може да я изкритикуваш в Черния списък на продукти.

# 18 8 фев. 2005, 12:51 ч.

София
Мнения: 7 242

Направих ги и не бяха лоши, но следващия път мисля да чукна по едно падпъдъче яице - кокошето за да се побере е необходимо кюфтето да е бая големичко.

# 19 17 фев. 2005, 14:22 ч.

Мнения: 17 407

Цитат на: Valeria

Да взема да се отчета Wink

Направих гнездата и станаха много вкусни, но правих някакви волни съчинения Rolling Eyes

И аз мисля да ги правя тез гнезда. Защо се слага кис. мляко и сода?

# 20 17 фев. 2005, 17:29 ч.

Sofia
Мнения: 3 566

Цитат на: beep

И аз мисля да ги правя тез гнезда. Защо се слага кис. мляко и сода?

Не е задължително. Аз така си правя каймата за кюфтаците и затова сложих. Ти ако нямаш такава практика просто не слагай Wink

# 21 17 фев. 2005, 18:13 ч.

Мнения: 17 407

Ясно, мерси ! Wink

# 22 17 фев. 2005, 20:25 ч.

Мнения: 1 437

В каймата освен подправки слагам и кисели краставички и гъби. Слагам каймата в гювечета и посредата по половин сварено яйце. Като се запече поръсвам с настърган кашкавал и отново запичам.

# 23 17 фев. 2005, 23:22 ч.

Мнения: 17 407

Последно - с варено, или със сурово яйце стават по-вкусни?

# 24 17 фев. 2005, 23:34 ч.

Мнения: 1 541

Момичета, понеже виждам, че страдате от подобни на мойте проблеми с невъзможните за чистене печки, се сетих да ви предложа нещо, в случай че вече не го знаете де Grinning

Ами сложете фолио на "пода" на печката- отрежете парченце мааалко по- голямо от нужното и така поне от долу ще си остане чистичка- то там и на врата си е най- кофти, та така поне едното отпада Wink

# 25 18 фев. 2005, 10:59 ч.

Sofia
Мнения: 3 566

Цитат на: beep

Последно - с варено, или със сурово яйце стават по-вкусни?

На мен със сурово яйце повече ми харесва, но въпрос на вкус все пак. Направи си и от двата вида и ще прецениш сама Wink

# 26 18 фев. 2005, 11:02 ч.

Sofia
Мнения: 3 566

Цитат на: dessi71

Деси мерси много за идеята Bulb

Аз сложих всичките гнезда в една голяма тавичка като през определено време им оправях стените за да си стои дупката и да не се разтече яйцето като го чукна накрая. Но в гювечетата мисля, че няма да имам този проблем, да се бях сетила обаче по-рано Embarassed