Любимите ми люти чушленца с чесън и магданоз.
- Публикувана: 9 септ. 2019, 18:00 ч.
- Последно мнение: 17 септ. 2019, 18:20 ч.
Тайната на хрупкавата туршия? Включете се в темата и спечелете!
Съставки:
червени камби - 2 кг, моркови - 2 кг, карфиол - 2 кг, зеле - 3 кг и кервиз
Марината:
олио – 0,05 л, вода - 2 л, оцет - 1 л, сол – 0,3 кг, захар -0,5 кг, черен пипер, дафинов лист
В бурканите се поставят нарязаните зеленчуците, аспирин и се заливат с охладената марината. Туршията не се вари.
червени камби - 2 кг, моркови - 2 кг, карфиол - 2 кг, зеле - 3 кг и кервиз
Марината:
олио – 0,05 л, вода - 2 л, оцет - 1 л, сол – 0,3 кг, захар -0,5 кг, черен пипер, дафинов лист
В бурканите се поставят нарязаните зеленчуците, аспирин и се заливат с охладената марината. Туршията не се вари.
Ето и моята рецепта за трушията на баба.
Необходимите съставки за нея са: вода - 7 литра, сол - 1кг, камби - 6 кг, моркови и карфиол по 2 килограма. За маринатата са необходими : черен пипер, дафинов лист, захар 1,5 килограма и оцет 2 литра. Начин на проготвяне: Слагаме водата в съд и в нея солта, почистените камби поставяме в съда и оставяме да пресдят 24 часа в маринатата. След като на следващия ден премахнем камбите, поставяме в саламурата нарязани и почистени морковите и карфиола.Оставяме да преседят 3 часа. След това приготвяме на котлона захарта с оцет и всички други подправки, оставяме да поври, докато захарта се разтопи изцяло. Пълним трушията в буркани и заливаме с вече студената марината.
Необходимите съставки за нея са: вода - 7 литра, сол - 1кг, камби - 6 кг, моркови и карфиол по 2 килограма. За маринатата са необходими : черен пипер, дафинов лист, захар 1,5 килограма и оцет 2 литра. Начин на проготвяне: Слагаме водата в съд и в нея солта, почистените камби поставяме в съда и оставяме да пресдят 24 часа в маринатата. След като на следващия ден премахнем камбите, поставяме в саламурата нарязани и почистени морковите и карфиола.Оставяме да преседят 3 часа. След това приготвяме на котлона захарта с оцет и всички други подправки, оставяме да поври, докато захарта се разтопи изцяло. Пълним трушията в буркани и заливаме с вече студената марината.
Искам да споделя с вас рецепта на краставички.
Краставиците се измиват,изрязват им се "дупета" и се накисват за 3 часа във вода.
На дъното на 3 литров буркан се слгат 3 листа вишна,семена на копър,хрян,10 зрънца пипер и 80гр.сол.Подреждат се краставиците,заливат се със студена вода и се добавя 50 мл.водка/ракия.затваряме буркана с пластмасова капачка и поставява на хладно.Веднаж седмично буркана се обръща (общо 3-4 пъти).Забравяме до декември месец,ако времето топло стават готови по-рано.
Краставиците се измиват,изрязват им се "дупета" и се накисват за 3 часа във вода.
На дъното на 3 литров буркан се слгат 3 листа вишна,семена на копър,хрян,10 зрънца пипер и 80гр.сол.Подреждат се краставиците,заливат се със студена вода и се добавя 50 мл.водка/ракия.затваряме буркана с пластмасова капачка и поставява на хладно.Веднаж седмично буркана се обръща (общо 3-4 пъти).Забравяме до декември месец,ако времето топло стават готови по-рано.
Най-простата ми е най-вкусна. Зеле, моркови, карфиол, корнишони, делен домат, кервиз, и каквото още си решите. Количество - на око, колкото ви харесва. Продуктите нарязани, накъсани ли цели. Течност - на 1 л. вода - 35-40 млг морска сол. Продуктите в стъклен голям буркан и се залива с течността. Буркана се клати всекиден докато стане. Някои и викат водна, други сурова. Снимка нямам, щото презишната я изядогме отдавна, а новата още не сме слагали.
Днес ще споделим с вас още една идея за вкусна и хрупкава туршия - неустоима комбинация от тиквички и чесън.
Шарена селска туршия
Необходими Съставки
зеле - 1 бр.
моркови - 4 бр.
чушки - 3 бр. червени
целина
магданоз
черен пипер - зърна
МАРИНАТА
вода - 1. 5 л
сол - 3 с. л.
оцет - 1/2 ч. ч.
аспирин - 2 бр.
Измиваме зеленчуците. Чушките се почистват от семената и нарязват на лентички, морковите се обелват и настъргват на едро ренде в тава.
Почистваме зелката от горните листа и от кочана. Нарязва се на тънки лентички и смесваме с останалите зеленчуци. Последно се добавят нарязани листа и стебла от целина и магданоз.
Разбърква се с ръце, поръсени с малко сол, за да омекне зелето. Кипваме водата със солта, добавя се оцетът и снемаме от котлона. На дъното всеки буркан се поставя по 1 аспирин и 4-5 зърна черен пипер.
Пълним с размесените зеленчуци и заливаме с леко охладената марината. Може между зеленчука да се постави клонче целина.
Затваряме с капачка и за два-три дни се обръщат. Когато се сервира, поръсете с малко олио и е готово за масата.
Изтеглени са късметлиите, които печелят награда от Dr.Oetker - мерителнa везнa и Pikant fix букет подправки. Това са:
jadi24
boat
denyil
gerirad
mariat
...Alexandra...
milena_dyakova86
nad_tab
Illy_
bugi6
agnesana
ilik123
Kari.Semkova
stephchica
Честито!
Очакваме печелившите да се свържат с нас до 23 септември 2019 г. на e-mail: igra@bg-mamma.com като упоменат, че са победители в играта на "Dr.Oetker" и напишат потребителското си име, електронната поща, с която са регистрирани във форума и координати за получаване на наградата (име, адрес и телефон за връзка).Благодарим на всички участници, които публикуваха своите снимки и рецепти в темата!