Ето и моето козуначено руло, което стана сладко и вкусно!
- Публикувана: 17 юни 2019, 11:24 ч.
- Последно мнение: 1 юли 2019, 14:32 ч.
250 грама вдъхновение и кошница ЗАХИРА
Сладкиш със заквасена сметана
За блата:
Брашно 1ч.ч.
Захар 1ч.ч.
Какао 2с.л.
1 бакпулвер
Кисело мляко 1ч.ч.
3 жълтъка
1 ванилия
За крема:
800г заквасена сметана
8 с.л. захар
3 белтъка
За поръсване може настърган шоколад или орехи
Приготвяне:
Разбиване жълтъците със захарта.Прибавяме киселото мляко,брашното,какаото,ванилията и бакпулвера.Печем на 180 градуса до готовност.Изваждаме и охлаждаме блата.В друг съд разбиваме белтъците с 4с.л. захар докато станат на сняг.Прибавяме заквасената сметана и добавяме още 4с.л. захар.Сместа изсипваме върху изстиналия блат.Поръсваме с настърган шоколад или орехи и прибираме в хладилника за 12 часа да стегне.
Освен да е вкусен един десерт в нашето забързано ежедневие трябва да се прави и бързо. Любими в нашето семейство са мъфините-лесно,бързо и вкусно.
1 яйце ,1 ч.ч брашно ,125 гр.краве масло,1/2 ч.ч кисело мляко,5 ч.л. какао, 1/2 ч.ч захар "Захира ", 2 ч.л. бакпулувер. Всичко се разбърква с миксера ,пълнят се формите на мъфините, но не догоре и се пекат на 180 гр.
Любимите мъфин - понички на децата
2 яйца
50мл зехтин (или олио)
40мл прясно мляко
2 с.л заквасена сметана
2 чаена лъжица ванилия
75г захар
100г брашно
1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
Всичко се забърква и се изипва във ворма за мъфини. За да се получи дупката по средата за ефект понички, слагам долио за печене нагънато на фуния. Пече се на 180 градуса до златисто. Пъръсват се с пудра захар или крем по желания.
2 яйца
50мл зехтин (или олио)
40мл прясно мляко
2 с.л заквасена сметана
2 чаена лъжица ванилия
75г захар
100г брашно
1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
Всичко се забърква и се изипва във ворма за мъфини. За да се получи дупката по средата за ефект понички, слагам долио за печене нагънато на фуния. Пече се на 180 градуса до златисто. Пъръсват се с пудра захар или крем по желания.
Сладкото от ягоди е любимото на цялото ни семейство. Правим го по тази рецепта.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
ягоди - 1 кг
захар - 1 кг
балсамов оцет - 120 мл
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Изчистете ягодите - за предпочитане е ягодите да не се мият, избършете ги леко с влажна кърпа
Сложете ги в купа и прибавете захарта, оставете така 10 часа.След това поставете ягодите със захарта на среден огън да се варят около 50 минути или до сгъстяване.Изсипете оцета в ягодите и изчакваме да се изпари около 5 минути, като бъркате непрекъснато да не загори и премахвате пяната, която се образува.Сложете в буркани и затворете хубаво.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
ягоди - 1 кг
захар - 1 кг
балсамов оцет - 120 мл
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Изчистете ягодите - за предпочитане е ягодите да не се мият, избършете ги леко с влажна кърпа
Сложете ги в купа и прибавете захарта, оставете така 10 часа.След това поставете ягодите със захарта на среден огън да се варят около 50 минути или до сгъстяване.Изсипете оцета в ягодите и изчакваме да се изпари около 5 минути, като бъркате непрекъснато да не загори и премахвате пяната, която се образува.Сложете в буркани и затворете хубаво.
Любимите на всички ни катмички
1 кубче мая;
1 ч.л. захар;
1 ч.л. сол;
4 яйца;
1 л. прясно мляко;
брашно на око.
Разтваря се маята в малко прясно мляко. Добавя се захарта и малко брашно. Получената смес се оставя за 10-15 мин, за да се активира маята. Отделно се разбиват яйцата, солта и млякото. Добавя се сместа с маята и брашното до получаване на консистенция на боза. Изчаква се още 20-30 минути, за да втаса. На предварително загрят сач или тиган, намазан леко с мазнина, се изсипва по 1 черпак и се разлива навсякъде. Катмите се пекат от двете страни до готовност. Готовите катми се намазват с масло и се нареждат една върху друга. Гарнират се според вкуса - във сладко, шоколад, мед или някакъв топинг.
1 кубче мая;
1 ч.л. захар;
1 ч.л. сол;
4 яйца;
1 л. прясно мляко;
брашно на око.
Разтваря се маята в малко прясно мляко. Добавя се захарта и малко брашно. Получената смес се оставя за 10-15 мин, за да се активира маята. Отделно се разбиват яйцата, солта и млякото. Добавя се сместа с маята и брашното до получаване на консистенция на боза. Изчаква се още 20-30 минути, за да втаса. На предварително загрят сач или тиган, намазан леко с мазнина, се изсипва по 1 черпак и се разлива навсякъде. Катмите се пекат от двете страни до готовност. Готовите катми се намазват с масло и се нареждат една върху друга. Гарнират се според вкуса - във сладко, шоколад, мед или някакъв топинг.
Бързи и вкусни кокоски
Кокосови стърготини - 100 гр
захар - 100 гр
2 яйца (средни, по-скоро дребни)
В купа се смесват продуктите с вилица. От сместа се загребва с лъжица за сладолед или се оформят топчета с ръка. Пекат се в предварително загрята фурна на 160-170 град. 15 мин до порозовяване, на предпоследното ниво в тава, застлана с хартия за печене. Получават се много вкусни сладки, с тънка хрупкава коричка, а вътре меки и рехави. Може да се полеят отгоре с шоколадова глазура. Ако яйцата са по-големи и сместа стане по-течна и трудна за оформяне, може да се използват хартиени формички или такива за мъфини, като в тях се сипва от сместа на 1/3 от формата.
Кокосови стърготини - 100 гр
захар - 100 гр
2 яйца (средни, по-скоро дребни)
В купа се смесват продуктите с вилица. От сместа се загребва с лъжица за сладолед или се оформят топчета с ръка. Пекат се в предварително загрята фурна на 160-170 град. 15 мин до порозовяване, на предпоследното ниво в тава, застлана с хартия за печене. Получават се много вкусни сладки, с тънка хрупкава коричка, а вътре меки и рехави. Може да се полеят отгоре с шоколадова глазура. Ако яйцата са по-големи и сместа стане по-течна и трудна за оформяне, може да се използват хартиени формички или такива за мъфини, като в тях се сипва от сместа на 1/3 от формата.
Не съм по сложните и трудоемки рецепти и затова показвам една лека, лесна и бърза торта.
Сметанова торта
1 пакет готови блатове за торта или сама правя блата от:
3 яйца
1 ч.ч. захар Захира
1 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. олио
1 бакпулвер
Кремът е разбита заквасена сметана със захар Захира и ванилия. Преди време сметаната беше с по-висока масленост и за гъстотата на крема беше достатъчно да се разбие с миксер. За съжаление сегашната сметана с масленост от 20% или по-малко не може да стегне като крем и се налага да добавя 1 разтворен на вода баня желатин, както и да използвам откопчаваща се форма за торта докато стегне. Заедно с крема между блатовете слагам нарязани плодове, стафиди. Плодовете за украса се слагат или непосредствено преди поднасянето, или ги топя в разтворен желатин, за да се запази свежият им вид.
Селска наслада
Цветове тръмбъз около 10-20бр, 1кг захар, 10л вода, 1кг лимони. Всичко се смесва и се оставя да престои в хладилник 24ч. Лимоните е хубаво да се намачкат, за да си пуснат сока. Задължително се оставят с кората.
Все пак всичко си е до вкус и пропорциите могат да варират. Тези са ориентировъчни.