Благодаря, ще се пробвам. Вкъщи лютите чушки са на почит, но рядко попадам на сполучливи от магазина.
- Публикувана: 31 май 2019, 17:46 ч.
- Последно мнение: 30 септ. 2020, 09:04 ч.
Старите български рецепти
За сладките бухти нямам рецепта, но за 1. и 2. ги давам веднага.
1. 250 гр. масло
9 супени лъжици вода
1и1/2 чаена чаша захар
3 супени лъжици какао
Всичко се слага да заври на котлона за 3 min.
След като се охлади се отделя 1 чаена чаша от сместа, която ще се използва за глазура.
Останалото се разбива с 3 яйца, 1 бакпулувер и 1 и 1/2 чаена чаша брашно.
Пече се в намаслена и поръсена с брашно тава.
След като изстине се залива с отделената глазура.
2. 1 пакет сухо млеко ( 250 гр. )
1 чаена чаша хладка вода
1 чаена чаша пудра захар
1 пакет масло ( 125 гр. )
4 супени лъжици какао
смлени ядки, най-добре лешници
Сухото млеко, пудрата захар и какаото се смесват добре, да няма бучки и се прибавя маслото, което трябва да е със стайна температура. Постепенно се прибавя водата, като може и да не отиде цялото количество, зависи от качеството на останалите продукти. Накрая се добавят ядките. Оставя се за една нощ в хладилника да стегне.
1. 250 гр. масло
9 супени лъжици вода
1и1/2 чаена чаша захар
3 супени лъжици какао
Всичко се слага да заври на котлона за 3 min.
След като се охлади се отделя 1 чаена чаша от сместа, която ще се използва за глазура.
Останалото се разбива с 3 яйца, 1 бакпулувер и 1 и 1/2 чаена чаша брашно.
Пече се в намаслена и поръсена с брашно тава.
След като изстине се залива с отделената глазура.
2. 1 пакет сухо млеко ( 250 гр. )
1 чаена чаша хладка вода
1 чаена чаша пудра захар
1 пакет масло ( 125 гр. )
4 супени лъжици какао
смлени ядки, най-добре лешници
Сухото млеко, пудрата захар и какаото се смесват добре, да няма бучки и се прибавя маслото, което трябва да е със стайна температура. Постепенно се прибавя водата, като може и да не отиде цялото количество, зависи от качеството на останалите продукти. Накрая се добавят ядките. Оставя се за една нощ в хладилника да стегне.
Днес правих кекс по рецепта от готварска книга от 1960- та, да кажем, страницата с датата беше откъсната. За пръв път ми се получава кексът, идеален. Рецептата:
6 яйца
250 гр. захар / аз сложих 300гр./
Разбиват се до бяло.
Добавят се 100 мл. вода / сложих 150/
6 с. л. олио
300 гр. брашно плюс лъжичка чаена бакпулвер, смесена с брашното.
В намазнена и набрашнена форма се пече на предварително загрята фурна на 180 граддуса / по рецепта- на умерена/.
За 45 минути се изпече и стана фантастичен.
п.п. по рецепта се слагат ванилия и какао, но аз нямах, все пак се получи фантастичен.
6 яйца
250 гр. захар / аз сложих 300гр./
Разбиват се до бяло.
Добавят се 100 мл. вода / сложих 150/
6 с. л. олио
300 гр. брашно плюс лъжичка чаена бакпулвер, смесена с брашното.
В намазнена и набрашнена форма се пече на предварително загрята фурна на 180 граддуса / по рецепта- на умерена/.
За 45 минути се изпече и стана фантастичен.
п.п. по рецепта се слагат ванилия и какао, но аз нямах, все пак се получи фантастичен.
![]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[](http://cdn.bg-mamma.com/e3sb/kPPcX.jpg)
Момичета, много ви се зарадвах на писанията, изчетох ви с удоволствие. Върнахте ме назад във времето с много вкусни спомени. Едната ми баба е от Лудогорието и бъркаше много вкусна гозбичка от печени чушки със млечен сос нещо като бешамел, за съжаление не знам рецептата, но си спомням, че сосът не беше гъст и бе леко сладникъв от прясното мляко. А също така правеше юфка с прясно мляко и сирене, неимоверно вкусно.
Скрит текст:
Едната ми баба е от Лудогорието и бъркаше много вкусна гозбичка от печени чушки със млечен сос нещо като бешамел, за съжаление не знам рецептата, но си спомням, че сосът не беше гъст и бе леко сладникъв от прясното мляко. Момичета, много ви се зарадвах на писанията, изчетох ви с удоволствие. Върнахте ме назад във времето с много вкусни спомени.
Скрит текст:
А също така правеше юфка с прясно мляко и сирене, неимоверно вкусно.
lindor, може би по тая рецепта? Правих ги и се харесаха вкъщи.
Лятно ядене - става само с пресни неща от градината.
Пържена лютика:
Една-две глави лук се запържват леко в малко олио, добавят се обелени и нарязани/настъргани домати. Трябва да са повечко, да има сос. През това време се нарязват чушки, може да се добави малко бамя. Оставя се да ври. Ако искате по-гъсто, се слага и мъничко брашно - размито в малко вода, което трябва добре да поври в соса.
Вариации - чушките се пекат и белят предварително. Добавя се червен пипер при запържването на лука. Може директно да се сложат да врат доматите с олиото, после лука и нищо да не се пържи. За убиване на киселината - щипка захар. Който обича - малко чесън. Накрая се поръсва с пресен магданоз.
Става много бързо и вкусно.
Пържена лютика:
Една-две глави лук се запържват леко в малко олио, добавят се обелени и нарязани/настъргани домати. Трябва да са повечко, да има сос. През това време се нарязват чушки, може да се добави малко бамя. Оставя се да ври. Ако искате по-гъсто, се слага и мъничко брашно - размито в малко вода, което трябва добре да поври в соса.
Вариации - чушките се пекат и белят предварително. Добавя се червен пипер при запържването на лука. Може директно да се сложат да врат доматите с олиото, после лука и нищо да не се пържи. За убиване на киселината - щипка захар. Който обича - малко чесън. Накрая се поръсва с пресен магданоз.
Става много бързо и вкусно.