Морена, ще послушама съвета ти да не меся само с масло, но не ползвам олио вкъщи, а само зехтин. Дали това ще е проблем?
- Публикувана: 14 апр. 2019, 22:55 ч.
- Последно мнение: 26 март 2020, 20:07 ч.
Козунаци 2019
Морена, ще послушама съвета ти да не меся само с масло, но не ползвам олио вкъщи, а само зехтин. Дали това ще е проблем?
) Великден и държа да имам мас за тях, за друго не я ползвам.
Аз ще пробвам за козунак, но понякога правя мъфини със зехтин и не намираме проблем.
Маята, която купих е Юва, дано е хубава. А ако вместо кисело мляко сложа сметана за разбиване 30%?
Маята, която купих е Юва, дано е хубава. А ако вместо кисело мляко сложа сметана за разбиване 30%?
Течната сметана и кис.мляко са различни млечни продукти, но пробвай ако искаш.
Моrena, като замеся и оставя да втасва без сплитане изпълва купата идеално. След като го сплета и достигам до извода, че повече не иска да се надигне.
Ако замеся и сплета, и после втаса сплетен, пека и става много добре.
И понеже пробвам и вашите рецепти във форума, а те повечето са с втасване и след сплитане и не ми се получават. Много ме е яд.
То ясно че ще ги правя така както ми се получават, но искам да разнищя защо не ми се получават като при вас с две втасвания.
Ако замеся и сплета, и после втаса сплетен, пека и става много добре.
И понеже пробвам и вашите рецепти във форума, а те повечето са с втасване и след сплитане и не ми се получават. Много ме е яд.
То ясно че ще ги правя така както ми се получават, но искам да разнищя защо не ми се получават като при вас с две втасвания.
Миналата година и аз омесвах, чаках да втаса, сплитах и пак чаках да втаса и тогава пека. Обаче преди ми ставаше точно както и ти описваш. Първия път бухва добре и после слагам плънката /аз доста плънка слагам/, сплитам слагам във формите и .... втория път не бухва така добре както първия път и козунаците стават по тежки /по-сбити/.
Тази година откакто промених технологията /с едно втасване/ козунаците си бухват добре и после са си мекички и на конци.
![]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[](http://cdn.bg-mamma.com/e3sb/kPPcX.jpg)
Ето маята съм нацелила, ще опитам и със сметаната. Дано се получат.
Аз попитах в кулиннарните въпроси, но може би тук е по-удачно.
Колко сурово тесто трябва да сложа във форма за готов козунак от 0.500 кг?
Колко сурово тесто трябва да сложа във форма за готов козунак от 0.500 кг?