Anyyone, не давай на кучето захар, вредно е..... По-добре нарежи на филийки и замрази. Така когато ти се придаде ще си имаш вкусен домашен козунак.
- Публикувана: 14 апр. 2019, 22:55 ч.
- Последно мнение: 26 март 2020, 20:07 ч.
Козунаци 2019
Морена,моята мая е същата,когато се оплаках,че не втасва,ползвах нея.
Сега купих брашно за баница,обаче се чудя дали да меся изобщо. .... Освен да правя някоя 1/4 дозичка или не знам. Да си хапна малко топъл козунак като ми се яде,но и да не хвърлям.
Сега купих брашно за баница,обаче се чудя дали да меся изобщо. .... Освен да правя някоя 1/4 дозичка или не знам. Да си хапна малко топъл козунак като ми се яде,но и да не хвърлям.
Да,май така ще направя.
Аз сложих половин пакетче,даже малко повече,но не втаса. Подозирам отворената от ММ врата и течението. После добавих остатъка.
Охх искам нова хлебопекарнаа. 😂 Там нямах никакви проблеми. Сега ще пресметна продуктите,но пък друг въпрос-в какво да пека? 🤔 Нямам толкова малка тава. Освен в някоя тенджерка. 😃
Аз сложих половин пакетче,даже малко повече,но не втаса. Подозирам отворената от ММ врата и течението. После добавих остатъка.
Охх искам нова хлебопекарнаа. 😂 Там нямах никакви проблеми. Сега ще пресметна продуктите,но пък друг въпрос-в какво да пека? 🤔 Нямам толкова малка тава. Освен в някоя тенджерка. 😃
... Сега ще пресметна продуктите,но пък друг въпрос-в какво да пека? 🤔 Нямам толкова малка тава. Освен в някоя тенджерка. 😃
Или да пробваш без форма, както обичам да пека аз. 
Здравейте, в старата тема бях споделила моя първи опит за козунак. Долу горе се получи.
Сега имам въпрос утре мисля да е втория ми опит. Нп искам малко напътствия от специалисти като Вас. Имам хлебопекарна мисля в нея да го пусна да се меси само. Но и с хлебопекарната ми опитите не са много, а и е на немски Ще се постарая да намеря добър превод за ползването.
На програмата за тесто ли трябва да го пусна.? Втасването в нея ли става или вадя оттам? Захващането на маята правя и продуктите слагам в кошничката в каква поредност и оставям да меси? След това първото втасване ,и след оформянето пак оставям да втаса и пека ли? И рецепта подходяща за измесване в хлебопекарната ако може някой да предложи. Благодаря Ви!
Сега имам въпрос утре мисля да е втория ми опит. Нп искам малко напътствия от специалисти като Вас. Имам хлебопекарна мисля в нея да го пусна да се меси само. Но и с хлебопекарната ми опитите не са много, а и е на немски Ще се постарая да намеря добър превод за ползването.
На програмата за тесто ли трябва да го пусна.? Втасването в нея ли става или вадя оттам? Захващането на маята правя и продуктите слагам в кошничката в каква поредност и оставям да меси? След това първото втасване ,и след оформянето пак оставям да втаса и пека ли? И рецепта подходяща за измесване в хлебопекарната ако може някой да предложи. Благодаря Ви!
Здравейте, в старата тема бях споделила моя първи опит за козунак. Долу горе се получи.
Сега имам въпрос утре мисля да е втория ми опит. Нп искам малко напътствия от специалисти като Вас. Имам хлебопекарна мисля в нея да го пусна да се меси само. Но и с хлебопекарната ми опитите не са много, а и е на немски Ще се постарая да намеря добър превод за ползването.
На програмата за тесто ли трябва да го пусна.? Втасването в нея ли става или вадя оттам? Захващането на маята правя и продуктите слагам в кошничката в каква поредност и оставям да меси? След това първото втасване ,и след оформянето пак оставям да втаса и пека ли? И рецепта подходяща за измесване в хлебопекарната ако може някой да предложи. Благодаря Ви!
Сега имам въпрос утре мисля да е втория ми опит. Нп искам малко напътствия от специалисти като Вас. Имам хлебопекарна мисля в нея да го пусна да се меси само. Но и с хлебопекарната ми опитите не са много, а и е на немски Ще се постарая да намеря добър превод за ползването.
На програмата за тесто ли трябва да го пусна.? Втасването в нея ли става или вадя оттам? Захващането на маята правя и продуктите слагам в кошничката в каква поредност и оставям да меси? След това първото втасване ,и след оформянето пак оставям да втаса и пека ли? И рецепта подходяща за измесване в хлебопекарната ако може някой да предложи. Благодаря Ви!
Първо няма рецепти за ръчно или машинно месене - рецптата е една, независимо кой/какво я меси. Избери си от 1ви пост, според вашиия вкус и съставки.
В хлебопекарна - първо мокрите продукти, после сухите - това и е принципът. Харесваш си рецепта и ползваш машината, както ти искаш - частично(месене и/или втасване, съответно някаква програма за целата, "тесто" ли е "макарони/паста"...) или до край (и печене). Важното е да се съобразиш с капацитета на машината, особено ако ще втасва тестото в нея или ще печеш. Ако само ще меси може да е и повече тесто.
Разбъркваш яйца, мляко и захар, аромати. Ако ползваш свежа мая активиряш я предварително. И в машината слагаш яйчната смес, активираната мая и покриваш с брашното (не цялото, оставяш малко), отгоре слагаш малко сол. Ако ползваш суха мая, слагаш нея най-отгоре в единия край, в другия- солта. Пускаш машината да омесва продуктите и като ти хареса тестото (съвсем леко да маже под бъркалката/ите) започваш да добавяш мазнината, постепенно. Оставяш или не (според количеството тесто, трябва да порасне поне двойно, та и повече)тестото за втасване. Втасалто оформяш и оставяш да втасва в съда, в който ще печеш.
Здравейте,
Аз не обичам да ям козунак, но обичам да приготвям неща, с които да радвам семейството, та тази година за първи път направих козунак. Според тях се е получил страхотен. Използвах рецепта, която беше дадена на една от предишните страници, а именно: https://www.youtube.com/watch?v=2KUe8GpXhCo като в него сложих течен шоколад и парченца шоколад. Следващият път смятам да направя смес от захар (не съм решила бяла или кафява), масло, орехи, шоколад. Това до тук е нещо като даване на рапорт
Всъщност се включвам, за да Ви кажа, че в София се продава Buttermilk във веригата Хит. Точно днес си купих, но съм виждала и преди (тоест не е инцидентно). Седи при цеденото мляко и кефира.
В същата верига днес видях и захар на малки кристалчета, като карамелизирана и смятам да я използвам за следващия козунак като поръска, пък дано стане добре.
Аз не обичам да ям козунак, но обичам да приготвям неща, с които да радвам семейството, та тази година за първи път направих козунак. Според тях се е получил страхотен. Използвах рецепта, която беше дадена на една от предишните страници, а именно: https://www.youtube.com/watch?v=2KUe8GpXhCo като в него сложих течен шоколад и парченца шоколад. Следващият път смятам да направя смес от захар (не съм решила бяла или кафява), масло, орехи, шоколад. Това до тук е нещо като даване на рапорт
Всъщност се включвам, за да Ви кажа, че в София се продава Buttermilk във веригата Хит. Точно днес си купих, но съм виждала и преди (тоест не е инцидентно). Седи при цеденото мляко и кефира.
В същата верига днес видях и захар на малки кристалчета, като карамелизирана и смятам да я използвам за следващия козунак като поръска, пък дано стане добре.
Здравейте,
Аз не обичам да ям козунак, но обичам да приготвям неща, с които да радвам семейството, та тази година за първи път направих козунак. Според тях се е получил страхотен. Използвах рецепта, която беше дадена на една от предишните страници, а именно: https://www.youtube.com/watch?v=2KUe8GpXhCo като в него сложих течен шоколад и парченца шоколад. Следващият път смятам да направя смес от захар (не съм решила бяла или кафява), масло, орехи, шоколад. Това до тук е нещо като даване на рапорт
Всъщност се включвам, за да Ви кажа, че в София се продава Buttermilk във веригата Хит. Точно днес си купих, но съм виждала и преди (тоест не е инцидентно). Седи при цеденото мляко и кефира.
В същата верига днес видях и захар на малки кристалчета, като карамелизирана и смятам да я използвам за следващия козунак като поръска, пък дано стане добре.
Аз не обичам да ям козунак, но обичам да приготвям неща, с които да радвам семейството, та тази година за първи път направих козунак. Според тях се е получил страхотен. Използвах рецепта, която беше дадена на една от предишните страници, а именно: https://www.youtube.com/watch?v=2KUe8GpXhCo като в него сложих течен шоколад и парченца шоколад. Следващият път смятам да направя смес от захар (не съм решила бяла или кафява), масло, орехи, шоколад. Това до тук е нещо като даване на рапорт
Всъщност се включвам, за да Ви кажа, че в София се продава Buttermilk във веригата Хит. Точно днес си купих, но съм виждала и преди (тоест не е инцидентно). Седи при цеденото мляко и кефира.
В същата верига днес видях и захар на малки кристалчета, като карамелизирана и смятам да я използвам за следващия козунак като поръска, пък дано стане добре.
Рецептата в по предните страници аз дадох линка. Много се радвам че най после някой е съгласен с мен, че този козунак е най хубав
Здравейте,
Включвам се и аз с моите творения, които не бяха особено сполучливи, но пък желание не ми липсваше
Козунаците са правени по следната рецепта - http://inakostova.blogspot.com/2016/04/ii.html
В сферата на козунаците са пълен ентусиаст, та имам питане към гурутата в тази тема - на вкус козунаците бяха супер. Два пъти втасваха по два часа и обемът им се увеличи. При печенето се надигнаха, както е видно от снимките, но поради някаква причина останаха сухи
Дали имате представа защо? Обяснявам се го или с малко мазнина, или с повече печене. За печенето не би трябвало, защото пекох около 30 мин всеки и по цвета не изглежда да са препичани 
Ще съм благодарна да ми дадете съвет, както и лесна рецепта за вкусен козунак на конци, за да не се изложа на празника.
Благодаря предварително
Включвам се и аз с моите творения, които не бяха особено сполучливи, но пък желание не ми липсваше
Козунаците са правени по следната рецепта - http://inakostova.blogspot.com/2016/04/ii.html
В сферата на козунаците са пълен ентусиаст, та имам питане към гурутата в тази тема - на вкус козунаците бяха супер. Два пъти втасваха по два часа и обемът им се увеличи. При печенето се надигнаха, както е видно от снимките, но поради някаква причина останаха сухи
Дали имате представа защо? Обяснявам се го или с малко мазнина, или с повече печене. За печенето не би трябвало, защото пекох около 30 мин всеки и по цвета не изглежда да са препичани Ще съм благодарна да ми дадете съвет, както и лесна рецепта за вкусен козунак на конци, за да не се изложа на празника.
Благодаря предварително
... но поради някаква причина останаха сухи Дали имате представа защо? ...
Ще съм благодарна да ми дадете съвет, както и лесна рецепта за вкусен козунак на конци, за да не се изложа на празника.
Дали имате представа защо? ...Ще съм благодарна да ми дадете съвет, както и лесна рецепта за вкусен козунак на конци, за да не се изложа на празника.
Пък за рецпета, разбира се моята
- https://morrennaa.blogspot.com/2019/04/blog-post.html Конците не зависят от друго, освен от доброто измесване на тестото. Както и високобелтъчното брашно е за предпочитане, но не условие.
... но поради някаква причина останаха сухи Дали имате представа защо? ...
Ще съм благодарна да ми дадете съвет, както и лесна рецепта за вкусен козунак на конци, за да не се изложа на празника.
Дали имате представа защо? ...Ще съм благодарна да ми дадете съвет, както и лесна рецепта за вкусен козунак на конци, за да не се изложа на празника.
Пък за рецпета, разбира се моята
- https://morrennaa.blogspot.com/2019/04/blog-post.html Конците не зависят от друго, освен от доброто измесване на тестото. Както и високобелтъчното брашно е за предпочитане, но не условие.
Многоооо благодаря. Чувала съм и преди, че трябва да се делят 50 на 50, но не мислех, че е от голямо значение. Ще опитам рецептата ти и ще споделя обратна връзка
... но поради някаква причина останаха сухи Дали имате представа защо? ...
Ще съм благодарна да ми дадете съвет, както и лесна рецепта за вкусен козунак на конци, за да не се изложа на празника.
Дали имате представа защо? ...Ще съм благодарна да ми дадете съвет, както и лесна рецепта за вкусен козунак на конци, за да не се изложа на празника.
Пък за рецпета, разбира се моята
- https://morrennaa.blogspot.com/2019/04/blog-post.html Конците не зависят от друго, освен от доброто измесване на тестото. Както и високобелтъчното брашно е за предпочитане, но не условие.
Многоооо благодаря. Чувала съм и преди, че трябва да се делят 50 на 50, но не мислех, че е от голямо значение. Ще опитам рецептата ти и ще споделя обратна връзка
И на всяка цена добави 3-4 лъжици кисело мляко или заквасена сметана в тестото. Това рязко променя влажността на козунака в последствие, след като е изпечен. Аз лично повече никога няма да правя козунак без въпросните млечни продукти.