Публикувана: 24 ноем. 2018, 11:09 ч.
Последно мнение: 9 юли 2019, 17:23 ч.

Вегетарианска тема 11 - какво ще готвим днес

41 981
750
1

# 120 12 ян. 2019, 21:46 ч.

София
Мнения: 4 296

Ася, то нищо не ти остава!

Ние пак тестени. Малкото свикна на ежеседмичната домашни сладки и днес печах тиквени с шоколад и орехи. Задължително трябваше да са с кардамон Simple Smile

За утре мекици

# 121 12 ян. 2019, 21:55 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Harpalike в сб, 12 яну 2019, 21:46

Ася, то нищо не ти остава!

мани, ужас е.
влача някакви огромни торби със зеленчуци и плодове... Whistling

обаче от шоколад не ми става зле Mr. Green

тествах няколко пъти Joy

днес правих панакота. детето я нападна още топла, нестегнала, помисли си, че е кремче hahaha

# 122 14 ян. 2019, 00:42 ч.

Мнения: 9 152

За днес правих пълнозърнести палачинки с кактусово сладко и лозови сармички.
Вчера ядохме елдени кюфтенца с червено цвекло, карфиол и лук; салата с морков, лук, чушка, полска кълнова салата, подправена с дип от сусамен тахан с ябълков оцет, варено червено цвекло и сухи салатни подправки.

# 123 14 ян. 2019, 09:56 ч.

София
Мнения: 4 296

и на мен ми се доядоха елдени или бобени кюфтенца, но да видим кога ще направя

вчера закуската беше мекици. с прясна мая стават много по-хубави, отколкото с онази суха био мая, с която се мъча вече 2ра година, така че ще предам фронта и минавам на стандартна. за квас нямам нерви

Скрит текст:

вчера на момчетата готвех месо

но за окаяното веге има салати - листна с домати и балсамова редукция, червено цвекло с орехи и горчичен винегрет
доял ми се е зелен фасул с фъстъчен сос и басмати ориз, но сигурно няма да имам време довечера да го направя

# 124 14 ян. 2019, 13:21 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Harpalike в пн, 14 яну 2019, 09:56

вчера закуската беше мекици. с прясна мая стават много по-хубави, отколкото с онази суха био мая, с която се мъча вече 2ра година, така че ще предам фронта и минавам на стандартна. за квас нямам нерви

едно време баба като нямаше под ръка мая и ползваше зелевата чорба. само трябва да не е много кисела, че накиселяват и мекиците после.
не се слага много и те си бухват после при пържене (пробвах скоро).

това вариант за бърз квас, ако имаш кисело зеле. Peace

# 125 14 ян. 2019, 13:46 ч.

София
Мнения: 4 296

всъщност си пазя саламурата за пиене, мога да пробвам
не е нито много солена, нито много кисела Simple Smile

# 126 14 ян. 2019, 20:53 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

сладък картоф, пащинак и лук на къри с кокосово мляко, към него басмати ориз
детето сготви фарфале, яде ги голи... Whistling

изкарах едно червено цвекло. чудя се сурово ли да го ям на салата с портокал или да го готвя...
май ще е сурово newsm78

# 127 14 ян. 2019, 21:24 ч.

Мнения: X

Бял борш или нещо подобно (напоследък ми се ядат застроени супи).
Утре ще е леща някаква... newsm78

Имаше много неизядени ябълки и направих сладкиш с 1,2 кг от тях, а обелките изсуших на чипс, защото ми беше съвестно да ги хвърля. Много хубав чипс стана. Simple Smile

В каква мазнина пържите мекиците? Правих и хляб с бирена мая и съм обещала на детето пържени филийки, но само като се сетя колко масло ще отиде... те златни ще излязат. ooooh!

Harpalike, така е за маята. И ние вкъщи го установихме преди време. А какъв козунак стана последния път с прясна мая... ммм. (С квас не ни хареса; липсваше ни вкусът на маята.)

# 128 14 ян. 2019, 22:51 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Синьо в пн, 14 яну 2019, 21:24

В каква мазнина пържите мекиците?

аз ползвам рапица.
дълго време ползвах distel, докато не прочетах, че подсилва възпалителните процеси в тялото.
затова минах на рапица, макар да не го харесвам олиото.
сега ползвам за мен само зехтин, ама за мекици или филии не минава пред детето, трябва да е неутрална мазнина.

аз правя една по-богата рецепта за мекици: едно тесто с мая и прясно мляко, друго тесто с кисело мляко, яйце и бакпулвер и ги смесвам. тестото е лепкаво, омазнявам добре и оставям да втасва в найлонова торбичка или купа и отгоре фолио. супер удобно е защото го оставям в хладилника да втасва и на сутринта пържа.
после с мазни ръце оформям мекици. тези не стават мазни и не поемат мазнина.

за филиите имам друг трик: разбивам яйца, малко кисело или прясно мляко и малко брашно (трябва да е рядко) в плитка кутия. нареждам филиите в сместа, обръщам, слагам капака и в хладилника.
на другата сутрин пържа.
стават чудесни. от брашното не поемат толкова мазнина, но са сочни.

# 129 15 ян. 2019, 20:38 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 5 724

Оризови спагети с доматен сос. И салата от маруля с портокали tarocco, т.е. червени.
Тази вечер ще е "орел" с ориз. И пак салата.
За утре имам sanapone. Връщам се късно от работа по обяд и ще ми трябва нещо готово.

# 130 15 ян. 2019, 20:51 ч.

Калифорния, САЩ
Мнения: 5 747

От уикенда:
Тостер сандвичи с моцарела и песто върху спанак.

От вчера:
Боб яхния.
Гуакамоле.
Салата от варени яйца и праз.
Крем супа пт домати и печени чушки, с която полях сварени зеленчуци и паста. Поднесох с лъжица песто и тортила чипс. Мнооого се хареса така.

За днес:
Ябълков сладкиш с маскарпоне.
Печен щрудел от тесто за кроасани.
Огретен с тиквички и овче сирене; зелена салата с авокадо.

# 131 16 ян. 2019, 17:43 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

крем супа от червено цвекло
шоколадова извара
карт. пюре
цикария на тиган
салата от настъргано цвекло с портокал

Ирка, този чипс много тъмен, защото такъв? при нас е жълт... newsm78

# 132 16 ян. 2019, 22:15 ч.

Мнения: X

Лещата вчера беше жълта и стана на къри (сетих се чак вечерта да накисна и не ми се чистеше друга; винаги намирам по някое камъче). Днес – гъбена супа по желание на хлапето и картофено пюре запечено на фурна с кашкавал и яйца.

За утре нямам никаква идея.

asyalein, ще пробвам някой път накиснатите за през нощта пържени филийки.

Вчера мъжете са си изпържили филийките пак в масло. Всъщност аз ползвам рафинирано слънчогледово олио за фалафелите (едно на ДМ), но все с едно на ум. ooooh!

Ще трябва и за филийките такова да използвам. Едва ли ще ни стане нещо ако веднъж месечно ядем нещо пържено в олио.