Дайте идея как да сготвя голямо парче месо в крюзетката - имам едни залежали 2кг плешка.....
- Публикувана: 7 окт. 2018, 18:36 ч.
- Последно мнение: 8 дек. 2019, 19:29 ч.
Веселите чугунки и чугуни! Отчетна тема за борбата с тежкия тиган.
Не съм спец, затова с едно наум за моя съвет 
Ако не държиш да е цяло, то имам предложение. Бях правила такова месо, нарязано на пържоли, без да се окрехкотяват допълнително. Доста дебели филии станаха, но се изпекоха идеално. Намазах ги с малко майонеза, върху тях нарязани гъби и червена чушка, няколко малки парченца масло и малко вода. Пекох на бавен огън около два часа. Получи се прекрасно. Само сочето беше малко в повече, затова следващият път бих коригирала само количеството вода. Зная, че по принцип с майонеза се мажат по- сухи меса, за да станат по - сочни, но макар и с по- мазно месо не беше накъртващо.
Ако не държиш да е цяло, то имам предложение. Бях правила такова месо, нарязано на пържоли, без да се окрехкотяват допълнително. Доста дебели филии станаха, но се изпекоха идеално. Намазах ги с малко майонеза, върху тях нарязани гъби и червена чушка, няколко малки парченца масло и малко вода. Пекох на бавен огън около два часа. Получи се прекрасно. Само сочето беше малко в повече, затова следващият път бих коригирала само количеството вода. Зная, че по принцип с майонеза се мажат по- сухи меса, за да станат по - сочни, но макар и с по- мазно месо не беше накъртващо. 
По закона на Мърфи...купен е от Метро преди 2год и 4месеца
гаранция в книжката ето 2г.
понеже никой не ме е отчел...да кажа какво стана
-изчегъртах колкото можах намазах обилно с зехтин екстра екстра..върджин и 2 часа във фурната ..оставих да се охлади вътре и резултата
Скрит текст:
Супер си се справила, като нов е!
Аз получих този тиган вчера
https://www.amazon.de/gp/product/B073QSCHB2/ref=ppx_yo_dt_b_asin … ie=UTF8&psc=1
Нещо съм се пооляла с размера и ми идва леко голям ама както и да е...
Имам обаче проблем! Пише, че е сезониран и да се измие със сапунена вода, после да се пече на 250 градуса за 15 минути. После да се намаже с мазнина и да се пече във фурна за 1 час или малко повече ОБАЧЕ не са написали на кави градуси?! Та всичко спазих, накрая пекох аз отначало на 160 градуса, после на 180 увеличих. Като се охлади обаче повърхността беше с един слой лепкав като клеясало (наслоена мазнина). Пробвах да го почистя и реших, че ще ви питам на колко да пека и ще повторя процедурата. Сега обаче половината тиган се почисти от лепкавото, а другата половина - не! Изби и лека ръжда.
Та сега със сода ли да го чистя и на колко градуса да пека след като омасля?
Стъпка по стъпка ...защото според мен си сложила прекалено много мазнина която не си обрала преди да печеш
-да предлагам да го изтъркаш със сода
- слагаш на котлона и го включваш
- след около 5мин. виждаш как изсъхва водата се изпарява / какъвто и цвят на тигана да виждаш не се коси/
- взимаш мазнина на парцалче /аз ползвах парче от стара памучна тениска/
- много хубаво докато е топъл го намазваш навсякъде вън вътре
- взимаш друго сухо парцалче и обираш мазнината без да търкаш, просто излишната
-слагаш го във фурната върху решетката една педя над долната част или 2/3ти от високото)
- върху решетката слагаш алуминиево фолио и метваш тигана обратно - с дупето нагоре
- включваш печката на горно и долно и на макс градусите!
- оставяш да се пече 1 час, и изключваш, не отваряш фуната!!!
- оставяш го да си изстине вътре (около 3-4часа е това)
-после ...готвиш
-да предлагам да го изтъркаш със сода
- слагаш на котлона и го включваш
- след около 5мин. виждаш как изсъхва водата се изпарява / какъвто и цвят на тигана да виждаш не се коси/
- взимаш мазнина на парцалче /аз ползвах парче от стара памучна тениска/
- много хубаво докато е топъл го намазваш навсякъде вън вътре
- взимаш друго сухо парцалче и обираш мазнината без да търкаш, просто излишната
-слагаш го във фурната върху решетката една педя над долната част или 2/3ти от високото)
- върху решетката слагаш алуминиево фолио и метваш тигана обратно - с дупето нагоре
- включваш печката на горно и долно и на макс градусите!
- оставяш да се пече 1 час, и изключваш, не отваряш фуната!!!
- оставяш го да си изстине вътре (около 3-4часа е това)
-после ...готвиш
Pinko, събра ми очите с възкресяването на тигана! 
Не знам дали е възможно да се постигне такова нещо с друг материал - от съд за изхвърляне да стане съд за предлагане в магазин.
Едни кюфтенца от сърна от вчера вечер, но снимката е на тъмно и бързо без фокус, че телефонът звънна.
Не знам дали е възможно да се постигне такова нещо с друг материал - от съд за изхвърляне да стане съд за предлагане в магазин. Едни кюфтенца от сърна от вчера вечер, но снимката е на тъмно и бързо без фокус, че телефонът звънна.
Скрит текст:
Без добавена мазнина, както винаги, емайлиран чугун на 6 месеца, редовно мит тиган (
специално уточнение за недоброжелателите, които четат темата ).
специално уточнение за недоброжелателите, които четат темата ).
За палачинки имам ето това:
И двата тигана са на Скепшулт.
Ползвала съм само първия. Сезонирах го. В началото докато свикна кое как и първия път палачинките отидоха в кофата. Сега нищо не ми залепва. На него правя американски палачинки. Само с метална шпатула, с дървена е мъка и не става. Вторият още не съм го ползвала.
И двата тигана са на Скепшулт.
Ползвала съм само първия. Сезонирах го. В началото докато свикна кое как и първия път палачинките отидоха в кофата. Сега нищо не ми залепва. На него правя американски палачинки. Само с метална шпатула, с дървена е мъка и не става. Вторият още не съм го ползвала.
Изхвърлих микровълновата преди години, а с нея и пуканките от менюто. Понякога ми липсват.
Привет привет 
да споделя откритието си за пържените яйца на очи
значи, тиганът ми е със светъл емайл, обикновен е доста, на него пише Beko
слагам го на 7ма степен от 10 на керамичния плот, с краве масло и малко олио, да се загрее
като се загрее чукам яйцата, отгоре слагам фолио, за да не ми опръскат всичко наоколко (нямам капак)
след 30 сек намалявам котлона на 4 или 3, защото почват много да цвърчат и щото ще залепнат
след 2 минутии ги обръщам от другата страна с една дървена шпатула и една обикновена лъжица
(ако яйцето в средата е леко залепнало, първо го поотлепям със шпатулата)
установих, че не залепват ако
-ползвам краве масло (с него са и по-вкусни де )
-ако ги пържа на по-ниска степен
-че средата е мястото, където залепват щото там нагрява най-силно явно
ние ги обичаме не-рохки, затова ги обръщам от двете страни
да споделя откритието си за пържените яйца на очи значи, тиганът ми е със светъл емайл, обикновен е доста, на него пише Beko
слагам го на 7ма степен от 10 на керамичния плот, с краве масло и малко олио, да се загрее
като се загрее чукам яйцата, отгоре слагам фолио, за да не ми опръскат всичко наоколко (нямам капак)
след 30 сек намалявам котлона на 4 или 3, защото почват много да цвърчат и щото ще залепнат
след 2 минутии ги обръщам от другата страна с една дървена шпатула и една обикновена лъжица
(ако яйцето в средата е леко залепнало, първо го поотлепям със шпатулата)
установих, че не залепват ако
-ползвам краве масло (с него са и по-вкусни де
)-ако ги пържа на по-ниска степен
-че средата е мястото, където залепват щото там нагрява най-силно явно
ние ги обичаме не-рохки, затова ги обръщам от двете страни
